पिज्जा — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 266 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 33 | 12% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 4 | 8% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 80 | - |
| प्रोटीन | 11 | 22% |
| सोडियम | 639 | 27.78% |
| कुल वसा | 10 | 12.82% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- कार्बोहाइड्रेट्स जो पिज्जा के क्रस्ट से आते हैं, प्रोटीन जो चीज़ और टॉपिंग से मिलता है, और फैट्स जो चीज़ और अन्य सामग्री से होते हैं, के साथ मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का संतुलन प्रदान करता है।
- स्वस्थ सामग्री शामिल कर सकता है जैसे कि सब्जियाँ, दुबला प्रोटीन, और साबुत अनाज का क्रस्ट, जिससे इसके पोषण मूल्य में वृद्धि होती है।
- चीज़ से कैल्शियम होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
- बहुपरकारी और अनुकूलन योग्य है, जो विभिन्न पौष्टिक टॉपिंग और फ्लेवर की अनुमति देता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च कैलोरी सामग्री, विशेष रूप से उन पिज्जा में जो बड़े मात्रा में पनीर, मांस और तेल से बनाए जाते हैं, जो बार-बार या बड़े हिस्से में खाने पर वजन बढ़ाने में योगदान कर सकते हैं।
- उच्च वसा सामग्री, विशेष रूप से उन पिज्जा में जो वसायुक्त मांस और पनीर से बनाए जाते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ा सकते हैं और हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकते हैं।
- उच्च सोडियम सामग्री, विशेष रूप से वाणिज्यिक या जमे हुए पिज्जा में, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकते हैं।
- न्यूट्रिएंट घनत्व कम, क्योंकि कई पिज्जा परिष्कृत आटे और प्रसंस्कृत सामग्री से बनाए जाते हैं, जो सीमित विटामिन या खनिज प्रदान करते हैं।
कैसे चुनें?
एक अच्छी पिज्जा में सुनहरे-भूरे रंग की परत होनी चाहिए, जो बाहर से कुरकुरी और अंदर से चबाने योग्य हो, और इसे समान रूप से पिघले हुए पनीर और ताजे सामग्री से सजाया गया हो। आधार को अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए, बिना किसी गीले हिस्से के।
उन पिज्जा का चयन न करें जिनमें पनीर असमान रूप से भूरे रंग का हो या टॉपिंग कम हो। जली हुई परत या चिकनी दिखने वाली पिज्जा से भी बचना चाहिए, क्योंकि ये अधिक पकाने या घटिया सामग्री की गुणवत्ता का संकेत देते हैं।
पिज्जा को कैसे स्टोर करें
बचे हुए पिज्जा को एयरटाइट कंटेनर में या फॉयल में लपेटकर फ्रिज में रखना चाहिए। फ्रिज में रखने से यह ताजा और स्वादिष्ट तीन दिनों तक बना रहता है। ओवन या टोस्टर में फिर से गर्म करने से इसकी कुरकुरापन वापस आ जाती है
पिज्जा को कमरे के तापमान पर छोड़ने से बैक्टीरिया बढ़ सकते हैं और यह खराब हो सकता है। स्लाइस को बिना सुरक्षा के एक-दूसरे पर रखने से बचें, क्योंकि इससे वे चिपक सकते हैं। हमेशा पिज्जा को ठीक से ढकें या लपेटें ताकि इसकी गुणवत्ता बनी रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
पिज्जा एक बार पक जाने के बाद फ्रिज में 3-4 दिन तक सुरक्षित रह सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, पिज्जा को 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। उचित पैकेजिंग, जैसे प्लास्टिक रैप या एयरटाइट कंटेनर, इसकी गुणवत्ता बनाए रखने में मदद करती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई पिज्जा को विभिन्न रचनात्मक व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे फिर से गर्म करें और वैसे ही आनंद लें, या इसे काटकर ऑमलेट, फ्रिटाटा, या स्क्रैम्बल्ड अंडे के लिए भराव के रूप में उपयोग करें। पिज्जा छोटे टुकड़ों में काटकर सलाद या अनाज के कटोरे के लिए टॉपिंग के रूप में भी शानदार होता है।
बची हुई पिज्जा का उपयोग पिज्जा सैंडविच के लिए आधार के रूप में करें, इसे मोड़कर ग्रिल करें जब तक कि यह कुरकुरी न हो जाए, या इसे और टॉपिंग और चीज़ के साथ परत करें और पिज्जा लसग्ना बनाएं। अगर आपके पास बहुत सारा पिज्जा है, तो इसे क्यूब्स में काटकर और कुरकुरी होने तक बेक करके पिज्जा क्राउटन बनाने पर विचार करें, जो सूप या सलाद में डालने के लिए एकदम सही हैं। पिज्जा को काटकर पके हुए पास्ता और अतिरिक्त सॉस के साथ पिज्जा पास्ता बेक में मिलाया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, पिज्जा को फिर से गर्म करें और ताजे जड़ी-बूटियों, जैतून के तेल की बूंद या अपने पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ टॉप करें।
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