पॉपकॉर्न — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 375 kcal
प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
---|---|---|
कार्ब्स | 78 | 28.36% |
फाइबर | 15 | 53.57% |
शर्करा | 1 | 2% |
ग्लाइसेमिक सूचकांक | 55 | - |
प्रोटीन | 11 | 22% |
सोडियम | 7 | 0.3% |
कुल वसा | 4 | 5.13% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- फाइबर में उच्च, जो पाचन स्वास्थ्य, नियमित मल त्याग और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बढ़ावा देता है।
- कम कैलोरी जब हवा में पॉप किया जाता है और बिना अतिरिक्त वसा के, जिससे यह वजन प्रबंधन के लिए एक स्वस्थ नाश्ता विकल्प बनता है।
- एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर जैसे कि पॉलीफेनॉल, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने में मदद करते हैं।
- संपूर्ण अनाज प्रदान करता है, जो हृदय स्वास्थ्य और समग्र कल्याण के लिए फायदेमंद होते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- कई व्यावसायिक या माइक्रोवेव पॉपकॉर्न किस्मों में उच्च वसा और सोडियम की मात्रा होती है, जो उच्च रक्तचाप, हृदय संबंधी जोखिम और वजन बढ़ने में योगदान कर सकती है।
- बड़ी मात्रा में सेवन करने पर पाचन में असुविधा जैसे फुलाव या गैस का जोखिम होता है, खासकर यदि इसे ठीक से चबाया न जाए।
- कुछ व्यावसायिक पॉपकॉर्न में कृत्रिम योजकों जैसे संरक्षक, स्वाद या रंगों की संभावना होती है, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकती हैं।
- छोटे बच्चों में पॉपकॉर्न ठीक से चबाए बिना निगलने पर choking का जोखिम होता है।
कैसे चुनें?
गुणवत्ता वाले पॉपकॉर्न के दाने आकार में समान और सुनहरे रंग के होने चाहिए, ताकि वे समान रूप से फूट सकें। दाने धूल और मलबे से मुक्त होने चाहिए, और ताजगी बनाए रखने के लिए सील किए गए कंटेनर में संग्रहीत किए जाने चाहिए।
उन पॉपकॉर्न से बचें जिनमें बैग में फूटे हुए दानों की संख्या अधिक हो या जिनसे पुरानी गंध आती हो, क्योंकि ये संकेत पुराने या खराब गुणवत्ता वाले मक्का का हो सकते हैं। फटे या छिद्रित पैकेज से भी बचना चाहिए, क्योंकि हवा के संपर्क में आने से दाने फूटने की संभावना कम हो जाती है।
पॉपकॉर्न को कैसे स्टोर करें
अविवाहित पॉपकॉर्न को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर रखना चाहिए। यह दानों को ताजा रखने में मदद करता है और सुनिश्चित करता है कि वे अच्छी तरह से फूटें। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, पॉपकॉर्न के दाने एक साल तक चल सकते हैं
नमी पॉपकॉर्न के दानों की फूटने की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकती है। उन्हें नमी के स्रोतों के पास रखने से बचें, जिससे फफूंदी और खराब होने की संभावना बढ़ जाती है। हमेशा कंटेनर को कसकर बंद रखें ताकि ताजगी बनी रहे और कीड़ों से बचा जा सके
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
पॉपकॉर्न को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करने पर 6-12 महीने तक रखा जा सकता है। एक बार पॉप होने के बाद, इसे 1-2 सप्ताह के भीतर ही खाना सबसे अच्छा होता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई पॉपकॉर्न का उपयोग कई मजेदार और रचनात्मक तरीकों से किया जा सकता है। इसे पिघले हुए मक्खन, चीज़, या मसालों के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाएं, या इसे कैरेमल, चॉकलेट, या मार्शमैलो के साथ मिलाकर एक मीठा व्यंजन तैयार करें। पॉपकॉर्न सलाद, सूप, या कैसरोल के लिए टॉपिंग के रूप में भी बेहतरीन है, जो एक कुरकुरी बनावट जोड़ता है।
पॉपकॉर्न को पॉपकॉर्न बॉल्स के लिए एक आधार के रूप में इस्तेमाल करें, इसे पिघले हुए मार्शमैलो के साथ मिलाकर गेंदों में दबाकर बनाएं, या पॉपकॉर्न ट्रेल मिक्स का एक बैच बनाएं, जिसमें इसे नट्स, सूखे मेवे, और चॉकलेट के साथ मिलाएं। अगर आपके पास बहुत सारा पॉपकॉर्न है, तो इसे कैरेमल में कोट करके और कुरकुरा होने तक बेक करके पॉपकॉर्न ब्रिटल बनाने पर विचार करें। पॉपकॉर्न को आइसक्रीम या दही के लिए कुरकुरी टॉपिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, या इसे मूंगफली के मक्खन और शहद के साथ नो-बेक बार में मिलाया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, पॉपकॉर्न को ओवन में गरम करें और अपने पसंदीदा मसालों के साथ मिलाएं, या इसे एक स्वादिष्ट या मीठे नाश्ते के मिश्रण में मिलाएं।
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