प्यूरी — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 38 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 9 | 3.27% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 4 | 8% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 30 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 6 | 0.26% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो फल या सब्जी के प्रकार पर निर्भर करते हैं, और समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- फाइबर शामिल है, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, नियमित मल त्याग को सुनिश्चित करता है, और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखता है।
- कम कैलोरी वाला होता है, जो वजन प्रबंधन और समग्र स्वास्थ्य के लिए एक पौष्टिक विकल्प बनाता है।
- बहुपरकारी और सुविधाजनक है, जिससे इसे विभिन्न व्यंजनों, स्मूदी और बेक्ड सामान में आसानी से जोड़ा जा सकता है।
- हाइड्रेटिंग होता है, क्योंकि इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है, जो हाइड्रेशन बनाए रखने में मदद करता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- फलों के प्यूरी में उच्च शर्करा सामग्री की संभावना, खासकर यदि इसे मीठा किया गया हो या उच्च शर्करा वाले फलों से बनाया गया हो, जो वजन बढ़ाने और मधुमेह के बढ़ते जोखिम में योगदान कर सकता है।
- पाचन संबंधी असुविधा की संभावना जैसे कि पेट फूलना या दस्त, जब इसे बड़ी मात्रा में खाया जाता है, खासकर यदि प्यूरी फाइबर में उच्च हो।
- प्यूरी में पोषक तत्वों की कमी, जो स्टार्च या कम पोषक तत्वों वाले खाद्य पदार्थों से बनाई गई हो, जो सीमित विटामिन या खनिज प्रदान करती है।
- कुछ वाणिज्यिक प्यूरी में कृत्रिम योजकों की संभावना जैसे कि संरक्षक या स्वाद बढ़ाने वाले, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएँ पैदा कर सकते हैं।
कैसे चुनें?
एक अच्छी गुणवत्ता वाली प्यूरी, चाहे वह फल की हो या सब्जी की, उसकी बनावट चिकनी और गाढ़ी होनी चाहिए और उसके रंग में उसके सामग्री का जीवंतता होनी चाहिए। प्यूरी को आसानी से फैलना चाहिए और यह पानीदार या गुठलियों वाली नहीं होनी चाहिए।
उन प्यूरी से बचें जिनमें पानी या तेल का अलगाव हो, क्योंकि यह संकेत कर सकता है कि उन्हें ठीक से प्रोसेस नहीं किया गया है। बदले हुए रंग वाली या खराब गंध वाली प्यूरी से भी बचना चाहिए, क्योंकि ये संभवतः व्यंजनों में इच्छित स्वाद या बनावट प्रदान नहीं करेंगी।
प्यूरी को कैसे स्टोर करें
प्यूरी को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करना चाहिए। फ्रिज में रखने से इसका स्वाद और ताजगी एक हफ्ते तक बनी रहती है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, प्यूरी को आइस क्यूब ट्रे में फ्रीज करने पर विचार करें
हवा के संपर्क में आने से प्यूरी जल्दी खराब हो सकती है। इसे खुला छोड़ने या गंदे बर्तनों का उपयोग करने से बचें, जिससे बैक्टीरिया आ सकते हैं। हमेशा सुनिश्चित करें कि कंटेनर अच्छी तरह से सील हो ताकि गुणवत्ता बनी रहे और संदूषण से बचा जा सके
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
प्यूरी को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने पर यह फ्रिज में 3-4 दिन तक सुरक्षित रहती है। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, प्यूरी को 6 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई प्यूरी, चाहे वह फल की हो या सब्जी की, का उपयोग कई तरह से किया जा सकता है। रसोई में, प्यूरी को स्मूदी, सॉस, सूप और बेक्ड गुड्स में स्वाद और बनावट बढ़ाने के लिए मिलाया जा सकता है। फल की प्यूरी को पैनकेक, दही या आइसक्रीम पर टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जबकि सब्जी की प्यूरी को सूप, स्ट्यू या कैसरोल में पोषण बढ़ाने के लिए मिलाया जा सकता है।
खाना पकाने के अलावा, प्यूरी के कई व्यावहारिक उपयोग हैं। इसे घरेलू सौंदर्य उपचारों में इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे कि फल की प्यूरी को फेस मास्क के रूप में लगाना, जिससे त्वचा को हाइड्रेट और पोषण मिलता है। सब्जी की प्यूरी को DIY हेयर ट्रीटमेंट में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे बालों में चमक और नर्मता आती है जब इसे मास्क के रूप में लगाया जाता है। इसके अलावा, प्यूरी का उपयोग शिल्प में प्राकृतिक रंग बनाने के लिए किया जा सकता है, या इसे घरेलू पेंट के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। प्यूरी का उपयोग बागवानी में भी प्राकृतिक खाद के रूप में किया जा सकता है, जब इसे कंपोस्ट में मिलाया जाता है, जिससे मिट्टी में पोषक तत्वों की वृद्धि होती है।
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