सफेद मिर्च — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

सफेद मिर्च का पीसना बारीक और समान होना चाहिए, जिसमें तीखा और थोड़ा सा पुराना सुगंध हो। स्वाद तेज होना चाहिए लेकिन बहुत अधिक तीखा नहीं, जो उन व्यंजनों में मिलाने के लिए आदर्श है जहाँ मिर्च की दृश्य उपस्थिति कम हो।

उन सफेद मिर्च से बचें जो गुठलियों में हों या जिनसे पुरानी गंध आती हो, क्योंकि ये वांछित पाक प्रभाव नहीं देंगी। जो मिर्च बहुत अधिक तीखी लगती है, उसे भी टालना चाहिए, क्योंकि यह सही तरीके से संसाधित नहीं की गई हो सकती है।

सफेद मिर्च को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह पर रखना चाहिए। इससे इसका स्वाद और ताकत एक साल तक बनी रहती है। इसे सही तरीके से सील करके रखने से यह ताजा बनी रहती है

रोशनी और हवा के संपर्क में आने से सफेद मिर्च का स्वाद कम हो सकता है। गर्मी के स्रोतों के पास स्टोर करने से बचें या नम वातावरण में न रखें। सही भंडारण इसकी सुगंधित गुणवत्ता और तीखे स्वाद को बनाए रखता है

सफेद मिर्च को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह पर रखने पर 2-3 साल तक सुरक्षित रखा जा सकता है। पिसी हुई सफेद मिर्च अपनी शक्ति जल्दी खो देती है और इसे 1 साल के भीतर उपयोग करना चाहिए।

बची हुई सफेद मिर्च का उपयोग कई तरह से किया जा सकता है, चाहे वह खाना पकाने में हो या अन्य तरीकों से। रसोई में, सफेद मिर्च व्यंजनों में एक हल्का, मिट्टी जैसा स्वाद जोड़ती है, जैसे कि सूप, सॉस, मैश किए हुए आलू, और हल्के रंग के व्यंजन जहां काली मिर्च के काले दाने अप्रिय हो सकते हैं। इसका अक्सर फ्रांसीसी और एशियाई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।

खाना पकाने के अलावा, सफेद मिर्च के कई अन्य उपयोग भी हैं। इसे एक प्राकृतिक कीट निवारक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, अपने बगीचे या घर के चारों ओर छिड़काव करके चींटियों और अन्य कीड़ों को दूर रखने में मदद करने के लिए। सफेद मिर्च का पारंपरिक रूप से प्राकृतिक उपचारों में भी उपयोग किया जाता है, जैसे कि नाक की भीड़ को कम करने में; ताजा पिसी हुई सफेद मिर्च की खुशबू को सूंघने से साइनस साफ करने में मदद मिल सकती है। इसके अलावा, सफेद मिर्च का उपयोग DIY सौंदर्य उपचारों में भी किया जा सकता है, जैसे कि इसे शहद और दही के साथ मिलाकर एक फेस मास्क बनाना, जो रक्त संचार को सुधारने और त्वचा को डिटॉक्सिफाई करने में मदद करता है।