शुष्क नारियल — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 660 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 24 | 8.73% |
| फाइबर | 16 | 57.14% |
| शर्करा | 7 | 14% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 42 | - |
| प्रोटीन | 7 | 14% |
| सोडियम | 37 | 1.61% |
| कुल वसा | 65 | 83.33% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- स्वस्थ वसा में समृद्ध, विशेष रूप से मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs), जो त्वरित ऊर्जा का स्रोत प्रदान करते हैं और मेटाबॉलिज्म का समर्थन कर सकते हैं।
- फाइबर में उच्च, पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, नियमित मल त्याग को प्रोत्साहित करता है, और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम का समर्थन करता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरा जैसे आयरन, जिंक, और कॉपर, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करता है इसके एंटीमाइक्रोबियल गुणों के साथ, जो संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं।
- बहुपरकारी और सुविधाजनक, विभिन्न व्यंजनों और बेक्ड सामान में बनावट और स्वाद जोड़ता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च संतृप्त वसा सामग्री, जो बार-बार बड़े मात्रा में सेवन करने पर कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ा सकती है और हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकती है।
- उच्च कैलोरी सामग्री, जो यदि संतुलित मात्रा में नहीं खाई जाए तो वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है, खासकर जब इसे कैलोरी युक्त खाद्य पदार्थों या मिठाइयों में मिलाया जाए।
- नारियल से एलर्जी वाले व्यक्तियों में संभावित एलर्जिक प्रतिक्रियाएं, जैसे खुजली, सूजन, या सांस लेने में कठिनाई।
- पाचन में असुविधा का जोखिम, जैसे पेट फूलना या दस्त, जब इसे बड़ी मात्रा में खाया जाता है, विशेषकर उन लोगों में जो उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों के आदी नहीं हैं।
कैसे चुनें?
शुष्क नारियल के लिए, ताजगी का संकेत सफेद रंग और हल्की, मीठी नारियल की सुगंध है। इसे छूने पर सूखा महसूस होना चाहिए और यह बिना गुच्छों के बारीक कद्दूकस किया हुआ दिखना चाहिए। इसके बनावट को बनाए रखने के लिए इसे ठंडी, सूखी जगह पर रखना सुनिश्चित करें।
किसी भी शुष्क नारियल से बचें जो बासी गंध देता है या पीला दिखता है। सही तरीके से सुखाया गया नारियल व्यंजनों में हल्का, मीठा स्वाद जोड़ता है बिना उन्हें अधिक प्रभावित किए।
शुष्क नारियल को कैसे स्टोर करें
शुष्क नारियल को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर रखना चाहिए। पेंट्री या रसोई की अलमारी इसकी ताजगी बनाए रखने के लिए एकदम सही है। सही तरीके से स्टोर करने पर, यह छह महीने तक चल सकता है
नमी शुष्क नारियल को चिपका सकती है और उसकी गुणवत्ता को कम कर सकती है। इसे गर्मी के स्रोतों से दूर रखना महत्वपूर्ण है। यह सुनिश्चित करना कि कंटेनर अच्छी तरह से सील किया गया है इसकी बनावट को बनाए रखने में मदद करता है और खराब होने से रोकता है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
शुष्क नारियल को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर रखने पर 6 महीने से लेकर 1 साल तक सुरक्षित रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीज किया जा सकता है और 2 साल तक रखा जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई शुष्क नारियल का उपयोग विभिन्न मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे दही, ओटमील, या स्मूदी पर छिड़कें ताकि इसका स्वाद और बनावट बढ़ सके, या इसे बेकिंग में उपयोग करें ताकि कुकीज़, केक, या मफिन में एक उष्णकटिबंधीय ट्विस्ट मिल सके। शुष्क नारियल ग्रेनोला या ट्रेल मिक्स में भी बेहतरीन होता है, जहाँ यह चबाने योग्य बनावट जोड़ता है।
घर पर नारियल मैकरून बनाने के लिए शुष्क नारियल का उपयोग करें या इसे करी में डालें ताकि हल्का नारियल का स्वाद मिल सके। यदि आपके पास बहुत सारा शुष्क नारियल है, तो इसे तले हुए झींगे या चिकन के लिए कोटिंग के रूप में इस्तेमाल करने पर विचार करें, जिससे एक कुरकुरी, उष्णकटिबंधीय ट्विस्ट मिले। शुष्क नारियल को नारियल बटर में मिलाकर टोस्ट पर फैलाने या व्यंजनों में डालने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है, या इसे आइसक्रीम और अन्य मिठाइयों के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जा सकता है। एक अनोखे ट्विस्ट के लिए, सब्जियों और अपनी पसंद के प्रोटीन के साथ नमकीन स्टर-फ्राई में शुष्क नारियल का उपयोग करने की कोशिश करें।
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