सूप — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 50 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 6 | 2.18% |
| फाइबर | 1 | 3.57% |
| शर्करा | 2 | 4% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 35 | - |
| प्रोटीन | 2 | 4% |
| सोडियम | 400 | 17.39% |
| कुल वसा | 2 | 2.56% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- शरीर को हाइड्रेट करता है इसके उच्च पानी की मात्रा के कारण, जो समग्र हाइड्रेशन का समर्थन करता है।
- पोषक तत्वों से भरपूर हो सकता है यदि इसे विभिन्न सब्जियों, दुबले प्रोटीन और साबुत अनाज के साथ बनाया जाए, जो आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है।
- पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है जब इसे फाइबर से भरपूर सामग्री के साथ बनाया जाता है, जो नियमित मल त्याग को बढ़ावा देता है।
- गर्म और सुखदायक, जो सर्दी और गले में खराश के लक्षणों को राहत देने में मदद कर सकता है।
- कम कैलोरी में हो सकता है, जो वजन प्रबंधन के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च सोडियम सामग्री विशेष रूप से कैन में बंद या व्यावसायिक सूप में, जो बार-बार सेवन करने पर उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में वृद्धि कर सकता है।
- कुछ सूप में पोषक तत्वों की कमी, खासकर उन सूपों में जो ब्रोथ या बेस से बने होते हैं जिनमें सब्जियाँ या प्रोटीन बहुत कम होते हैं, जिससे सीमित विटामिन या खनिज मिलते हैं।
- उच्च वसा सामग्री की संभावना विशेष रूप से मलाईदार सूप में जो मक्खन, क्रीम या तेल से बने होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं और हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकते हैं।
- हानिकारक बैक्टीरिया से संदूषण का जोखिम यदि घर का बना सूप सही तरीके से संग्रहित, फिर से गरम या संभाला नहीं गया, जिससे खाद्य जनित बीमारी हो सकती है।
कैसे चुनें?
जब तैयार सूप का चयन करें, तो उसमें एक समृद्ध सुगंध होनी चाहिए और उसकी स्थिरता उसके प्रकार के अनुसार होनी चाहिए—चाहे वह मलाईदार हो या शोरबा आधारित। सूप के अंदर सामग्री ताजा और जीवंत दिखनी चाहिए।
उन सूप से बचें जो अलग हो गए हैं, जिनमें ऊपर एक तेलीय परत है या जिनकी सामग्री नीचे बैठ गई है बिना पुनः मिश्रण के। अत्यधिक नमकीन या फीके, पतले स्वाद वाले सूप से भी बचना चाहिए, क्योंकि ये संतोषजनक भोजन प्रदान नहीं कर सकते।
सूप को कैसे स्टोर करें
सूप को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करना चाहिए फ्रिज में रखने से यह ताजा और खाने के लिए सुरक्षित रहता है, यह चार दिन तक ऐसा ही रहता है। सुनिश्चित करें कि सूप पूरी तरह से ठंडा हो जाए, फिर उसे ढककर फ्रिज में रखें
सूप को लंबे समय तक कमरे के तापमान पर छोड़ने से यह खराब हो सकता है स्टोरेज के लिए धातु के कंटेनरों का उपयोग करने से बचें, क्योंकि इससे स्वाद प्रभावित हो सकता है। हमेशा केवल उतनी मात्रा को फिर से गर्म करें जितनी आवश्यक हो, ताकि सूप की बनावट और स्वाद बना रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
सूप को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, सूप को 2-3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए ताकि इसका स्वाद और गुणवत्ता बनी रहे।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई सूप को विभिन्न तरीकों से फिर से इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे नए स्ट्यू या कैसरोल के लिए एक आधार के रूप में उपयोग करें, जिसमें अनाज, सब्जियाँ और प्रोटीन मिलाएँ, या इसे पास्ता सॉस में मिलाकर स्वाद और नमी बढ़ाएँ। सूप को कम करके मांस या मैश किए हुए आलू पर सॉस या ग्रेवी के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
बची हुई सूप का उपयोग चावल या अनाज के व्यंजन में करें, जिसमें अनाज को पानी के बजाय सूप में पकाया जाए ताकि इसका स्वाद और भी बढ़ जाए। यदि आपके पास बहुत सारा सूप है, तो इसे भागों में फ्रीज करने पर विचार करें ताकि बाद में आसान भोजन मिल सके। सूप को क्रीम या आटे के साथ गाढ़ा किया जा सकता है और इसे पॉट पाई या नमकीन टार्ट्स के लिए भरावन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। जल्दी भोजन के लिए, सूप को गर्म करें और इसे कुरकुरी ब्रेड, सलाद, या ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच के साथ परोसें।
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