ताजा कुठरा — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

ताजा कुठरा को चमकीले हरे रंग में होना चाहिए, जिसमें मुरझाने या भूरे होने के कोई संकेत न हों। इसकी सुगंध थोड़ी मीठी और खट्टा होती है। पत्तियों को अपनी उंगलियों के बीच धीरे-धीरे रगड़ें ताकि उनकी खुशबू निकल सके और ताजगी की पुष्टि हो सके।

सूखे या पीले पत्तों वाले कुठरे से बचें, जो यह दर्शाते हैं कि यह अपनी सर्वोत्तम स्थिति से बाहर है। गुणवत्ता वाला कुठरा अपने हल्के, मीठे स्वाद और सुगंध के साथ व्यंजनों को बढ़ाना चाहिए।

ताजा कुठरा को इसकी ताजगी बनाए रखने के लिए रेफ्रिजरेटेड रखना चाहिए। इसे एक गीले पेपर टॉवल में लपेटना और एक प्लास्टिक बैग में रखना बेहतर होता है। इस तरीके से कुठरा एक हफ्ते तक ताजा रह सकता है

अधिक नमी कुठरा को मुरझाने और जल्दी खराब होने का कारण बन सकती है। इसे स्टोर करने से पहले धोने से बचना चाहिए। इसे ढीला ढक कर रखना पर्याप्त वायु प्रवाह की अनुमति देता है, जो फफूंदी को रोकने में मदद करता है और इसके स्वाद को बनाए रखता है

ताजा कुठरा 1-2 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक बैग में पेपर टॉवल के साथ रखा जा सकता है, जो अतिरिक्त नमी को अवशोषित करता है। लंबे समय तक रखने के लिए, कुठरा को सुखाकर एयरटाइट कंटेनर में 6 महीने तक रखा जा सकता है।

बची हुई ताजा कुठरा का उपयोग कई तरह से किया जा सकता है। रसोई में, कुठरा व्यंजनों में एक नाजुक, हल्का मीठा स्वाद जोड़ता है, जैसे कि सूप, सॉस, भुनी हुई सब्जियाँ, और मांस के व्यंजन। इसे ताजा या सूखा दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है और अक्सर पकाने के अंत में इसे जोड़ा जाता है ताकि इसका स्वाद बरकरार रहे।

पकाने के अलावा, ताजा कुठरा के कई अन्य उपयोग भी हैं। इसका उपयोग हर्बल चाय में किया जा सकता है, जो पाचन में मदद और तनाव को कम करने के लिए जानी जाती है। कुठरा का उपयोग घर के लिए सुगंधित पोटपौरी या सैचेट बनाने में भी किया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, कुठरा के आवश्यक तेलों को निकाला जा सकता है और अरोमाथेरेपी में इस्तेमाल किया जा सकता है, जहाँ इसे शांत और सुखदायक प्रभावों के लिए माना जाता है। ताजा कुठरा को कीड़े के काटने या छोटे कटों पर एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक के रूप में भी लगाया जा सकता है, हालाँकि यह अधिकतर एक पारंपरिक उपाय है।