ताजा ऋषि — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

ताजा ऋषि की पत्तियाँ मुलायम, लेकिन मजबूत होनी चाहिए, जिनका स्पर्श मखमली जैसा हो। इसका रंग गहरा, चांदी जैसा हरा होना चाहिए। एक पत्ते को हल्का सा कुचलें ताकि इसकी गर्म, सुगंधित खुशबू महसूस हो सके, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह प्रभावशाली और ताजा है।

सूखी या भंगुर पत्तियों वाले ऋषि से दूर रहें, जो यह संकेत देते हैं कि उन्होंने अपने आवश्यक तेलों का अधिकांश हिस्सा खो दिया है। सही ताजा ऋषि व्यंजनों में गहराई और एक हल्का मिर्ची का स्वाद जोड़ देगा।

ताजा ऋषि को रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। इसे एक गीले पेपर टॉवल में लपेटें और इसकी ताजगी बनाए रखने के लिए इसे एक प्लास्टिक बैग में रखें। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, ताजा ऋषि एक सप्ताह तक टिक सकता है

हवा के संपर्क में लंबे समय तक रहने से ऋषि मुरझा सकता है और इसका स्वाद खो सकता है। इसे तेज गंध वाले खाद्य पदार्थों के पास रखने से बचें, क्योंकि यह गंध को अवशोषित कर सकता है। बैग को ढीला बंद रखें ताकि यह ताजा और सुगंधित बना रहे

ताजा ऋषि को रेफ्रिजरेटर में 1-2 सप्ताह तक रखा जा सकता है, जब इसे प्लास्टिक बैग में पेपर टॉवल के साथ रखा जाए ताकि अतिरिक्त नमी सोख ली जा सके। लंबे समय तक संग्रहण के लिए, ऋषि को सुखाया जा सकता है और इसे एयरटाइट कंटेनर में 6 महीने तक रखा जा सकता है।

बची हुई ताजा ऋषि का उपयोग कई तरह से किया जा सकता है, चाहे वह खाना पकाने में हो या अन्य तरीकों में। रसोई में, ऋषि का मिट्टी जैसा, हल्का मिर्ची वाला स्वाद भरावन, भुने हुए मांस, पास्ता और सूप जैसे व्यंजनों के साथ बहुत अच्छा लगता है। ऋषि की पत्तियों को कुरकुरी सजावट बनाने के लिए भी तला जा सकता है।

खाना पकाने के अलावा, ताजा ऋषि का पारंपरिक उपचारों और अनुष्ठानों में लंबा इतिहास है। इसका अक्सर धूप देने में उपयोग किया जाता है, जिससे स्थानों को शुद्ध और साफ किया जा सके; सूखी ऋषि जलाने से कमरे से नकारात्मक ऊर्जा हटाने का विश्वास किया जाता है। ताजा ऋषि को चाय में भी बनाया जा सकता है, जिसे पारंपरिक रूप से गले में खराश को शांत करने और पाचन सुधारने के लिए उपयोग किया जाता है। ऋषि की पत्तियों का उपयोग घरेलू सौंदर्य उपचारों में किया जा सकता है, जैसे कि जड़ी-बूटियों का फेस स्टीम या बालों को काला करने के लिए रिंस। इसके अलावा, ऋषि में एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं और इसे प्राकृतिक सफाई समाधान में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।