ताजा ऋषि — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

ताजा ऋषि

लिस्टोनिक टीम

3 दिसंबर 2024

ताजा ऋषि अपनी मिट्टी जैसी, हल्की मिर्ची वाली स्वाद के लिए जाना जाता है और इसे अक्सर मुर्गी और सूअर के मांस के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। जानें कि ताजा ऋषि का चयन और संग्रह कैसे करें, इसके पाक उपयोग क्या हैं, और अपने पकवानों में इसका उपयोग करने के लिए सुझाव जो स्वादिष्ट व्यंजनों को बढ़ा सकते हैं।

पोषक तत्व

100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी, फैट्स, कार्बोहाइड्रेट्स और प्रोटीन जैसी जानकारी सहित विस्तृत पोषण मान देखें।

पोषण तथ्य

प्रति मात्रा 100 g

कैलोरी

🔥 315 kcal

प्रति पोषक तत्व: 100 g% दैनिक मूल्य*
कार्ब्स61 22.18%
फाइबर40 142.86%
शर्करा2 4%
ग्लाइसेमिक सूचकांक5 -
प्रोटीन11 22%
सोडियम11 0.48%
कुल वसा13 16.67%

*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।

तथ्य और सुझाव

🛒
ताजा ऋषि का उपयोग सूप, सलाद और मुख्य व्यंजनों में करें ताकि उनके स्वाद को और बढ़ाया जा सके।
😋
ताजा ऋषि का खाना पकाने और औषधीय उपयोग का एक लंबा इतिहास है, और यह अपने हल्के मिर्ची स्वाद के लिए जाना जाता है।
📦
ताजा ऋषि को फ्रिज में गीले पेपर टॉवल में रखें।

स्वास्थ्य लाभ

ताजा ऋषि को अपने आहार में शामिल करने के फायदों को समझें, जो एक स्वस्थ जीवनशैली को बढ़ावा देने में मदद करता है।
  • एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
  • संज्ञानात्मक कार्य और स्मृति का समर्थन करता है, जो मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।
  • आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे कि विटामिन K, जो हड्डियों के स्वास्थ्य और रक्त के थक्के बनने में मदद करता है।

स्वास्थ्य जोखिम

ताजा ऋषि का उपयोग करने से जुड़े जोखिमों को समझें।
  • कुछ व्यक्तियों में एलर्जिक प्रतिक्रिया की संभावना, विशेष रूप से उन लोगों में जो Lamiaceae परिवार के पौधों से एलर्जी रखते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।
  • पाचन संबंधी असुविधा जैसे पेट दर्द या मतली, जब इसे बड़ी मात्रा में खाया जाता है, विशेष रूप से इसके तीखे स्वाद के कारण।
  • दवाओं के साथ संभावित अंतःक्रियाएँ क्योंकि ताजा ऋषि केंद्रीय तंत्रिका तंत्र या रक्त के थक्के बनाने वाली दवाओं के साथ इंटरैक्ट कर सकता है।
  • हानिकारक बैक्टीरिया या कीटनाशकों से संदूषण का जोखिम यदि इसे ठीक से धोया न जाए या किसी विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से न लिया जाए।
shopping liststars

अपने फोन पर सबसे उच्च रेटिंग वाली शॉपिंग लिस्ट ऐप डाउनलोड करें!

कैसे चुनें?

ताजा ऋषि की पत्तियाँ मुलायम, लेकिन मजबूत होनी चाहिए, जिनका स्पर्श मखमली जैसा हो। इसका रंग गहरा, चांदी जैसा हरा होना चाहिए। एक पत्ते को हल्का सा कुचलें ताकि इसकी गर्म, सुगंधित खुशबू महसूस हो सके, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह प्रभावशाली और ताजा है।

सूखी या भंगुर पत्तियों वाले ऋषि से दूर रहें, जो यह संकेत देते हैं कि उन्होंने अपने आवश्यक तेलों का अधिकांश हिस्सा खो दिया है। सही ताजा ऋषि व्यंजनों में गहराई और एक हल्का मिर्ची का स्वाद जोड़ देगा।

कैसे चुनें?

ताजा ऋषि को कैसे स्टोर करें

ताजा ऋषि को रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। इसे एक गीले पेपर टॉवल में लपेटें और इसकी ताजगी बनाए रखने के लिए इसे एक प्लास्टिक बैग में रखें। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, ताजा ऋषि एक सप्ताह तक टिक सकता है

हवा के संपर्क में लंबे समय तक रहने से ऋषि मुरझा सकता है और इसका स्वाद खो सकता है। इसे तेज गंध वाले खाद्य पदार्थों के पास रखने से बचें, क्योंकि यह गंध को अवशोषित कर सकता है। बैग को ढीला बंद रखें ताकि यह ताजा और सुगंधित बना रहे

✅ अतिरिक्त टिप

यदि ऋषि सूखने लगे, तो इसे संग्रहित करने से पहले हल्का पानी छिड़कें ताकि इसकी नमी बनी रहे।

कितने समय तक टिकता है?

ताजा ऋषि को रेफ्रिजरेटर में 1-2 सप्ताह तक रखा जा सकता है, जब इसे प्लास्टिक बैग में पेपर टॉवल के साथ रखा जाए ताकि अतिरिक्त नमी सोख ली जा सके। लंबे समय तक संग्रहण के लिए, ऋषि को सुखाया जा सकता है और इसे एयरटाइट कंटेनर में 6 महीने तक रखा जा सकता है।

बचे हुए पदार्थों का क्या करें?

बची हुई ताजा ऋषि का उपयोग कई तरह से किया जा सकता है, चाहे वह खाना पकाने में हो या अन्य तरीकों में। रसोई में, ऋषि का मिट्टी जैसा, हल्का मिर्ची वाला स्वाद भरावन, भुने हुए मांस, पास्ता और सूप जैसे व्यंजनों के साथ बहुत अच्छा लगता है। ऋषि की पत्तियों को कुरकुरी सजावट बनाने के लिए भी तला जा सकता है।

खाना पकाने के अलावा, ताजा ऋषि का पारंपरिक उपचारों और अनुष्ठानों में लंबा इतिहास है। इसका अक्सर धूप देने में उपयोग किया जाता है, जिससे स्थानों को शुद्ध और साफ किया जा सके; सूखी ऋषि जलाने से कमरे से नकारात्मक ऊर्जा हटाने का विश्वास किया जाता है। ताजा ऋषि को चाय में भी बनाया जा सकता है, जिसे पारंपरिक रूप से गले में खराश को शांत करने और पाचन सुधारने के लिए उपयोग किया जाता है। ऋषि की पत्तियों का उपयोग घरेलू सौंदर्य उपचारों में किया जा सकता है, जैसे कि जड़ी-बूटियों का फेस स्टीम या बालों को काला करने के लिए रिंस। इसके अलावा, ऋषि में एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं और इसे प्राकृतिक सफाई समाधान में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

👨‍⚕️️ चिकित्सा अस्वीकरण

इस वेबसाइट की सामग्री केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है। इस साइट पर कोई भी सामग्री पेशेवर चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है।

ऐप में 1000+ उत्पादों तक पहुंच

अन्य श्रेणियों से उत्पाद खोजें