ताजा ऋषि — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

ताजा ऋषि की पत्तियाँ मुलायम, लेकिन मजबूत होनी चाहिए, जिनका स्पर्श मखमली जैसा हो। इसका रंग गहरा, चांदी जैसा हरा होना चाहिए। एक पत्ते को हल्का सा कुचलें ताकि इसकी गर्म, सुगंधित खुशबू महसूस हो सके, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह प्रभावशाली और ताजा है।

सूखी या भंगुर पत्तियों वाले ऋषि से दूर रहें, जो यह संकेत देते हैं कि उन्होंने अपने आवश्यक तेलों का अधिकांश हिस्सा खो दिया है। सही ताजा ऋषि व्यंजनों में गहराई और एक हल्का मिर्ची का स्वाद जोड़ देगा।

ताजा ऋषि को रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। इसे एक गीले पेपर टॉवल में लपेटें और इसकी ताजगी बनाए रखने के लिए इसे एक प्लास्टिक बैग में रखें। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, ताजा ऋषि एक सप्ताह तक टिक सकता है

हवा के संपर्क में लंबे समय तक रहने से ऋषि मुरझा सकता है और इसका स्वाद खो सकता है। इसे तेज गंध वाले खाद्य पदार्थों के पास रखने से बचें, क्योंकि यह गंध को अवशोषित कर सकता है। बैग को ढीला बंद रखें ताकि यह ताजा और सुगंधित बना रहे

ताजा ऋषि को रेफ्रिजरेटर में 1-2 सप्ताह तक रखा जा सकता है, जब इसे प्लास्टिक बैग में पेपर टॉवल के साथ रखा जाए ताकि अतिरिक्त नमी सोख ली जा सके। लंबे समय तक संग्रहण के लिए, ऋषि को सुखाया जा सकता है और इसे एयरटाइट कंटेनर में 6 महीने तक रखा जा सकता है।