तेरियाकी सॉस — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 89 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 20 | 7.27% |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 18 | 36% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 55 | - |
| प्रोटीन | 3 | 6% |
| सोडियम | 2580 | 112.17% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- पदार्थों में स्वाद को बढ़ाता है, जिससे स्वस्थ खाद्य पदार्थों का सेवन अधिक आनंददायक और स्वादिष्ट बनता है।
- कुछ विटामिन और खनिजों का स्रोत है, जैसे कि लोहे और मैंगनीज़, जो सोया सॉस और तिल के बीजों जैसे सामग्री से प्राप्त होते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- अधिक सोडियम सामग्री अधिकांश व्यावसायिक तेरियाकी सॉस में होती है, जो बार-बार सेवन करने पर उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में वृद्धि का कारण बन सकती है।
- अधिक चीनी सामग्री कई तेरियाकी सॉस में होती है, जो वजन बढ़ने, दांतों के क्षय और मधुमेह के जोखिम में वृद्धि का कारण बन सकती है।
- कृत्रिम योजकों की संभावना कुछ व्यावसायिक तेरियाकी सॉस में जैसे संरक्षक, स्वाद या रंग, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकते हैं।
- पोषण की कम घनत्व क्योंकि तेरियाकी सॉस आमतौर पर एक मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है, जो संपूर्ण खाद्य पदार्थों की तुलना में सीमित विटामिन या खनिज प्रदान करता है।
- अधिक सेवन की संभावना इसके मीठे और नमकीन स्वाद के कारण, यदि भाग के आकार का ध्यान न रखा जाए तो अत्यधिक कैलोरी और सोडियम का सेवन हो सकता है।
कैसे चुनें?
तेरियाकी सॉस में चमकदार चमक और चिकनी स्थिरता होनी चाहिए, जो सोया सॉस और मीठे पदार्थों के अच्छे संतुलन को दर्शाती है। बोतल को सुरक्षित रूप से बंद किया जाना चाहिए ताकि सॉस का स्वाद बरकरार रहे।
ऐसी तेरियाकी सॉस से बचें जो बहुत मोटी हो या जिसके तल पर तलछट हो, क्योंकि यह संकेत कर सकता है कि इसे सही तरीके से संग्रहीत नहीं किया गया है या यह पुरानी है। लीक हो रही या क्षतिग्रस्त ढक्कन वाली बोतलों से भी बचना चाहिए, क्योंकि इससे खराब होने और संदूषण का खतरा हो सकता है।
तेरियाकी सॉस को कैसे स्टोर करें
तेरियाकी सॉस को खोलने के बाद रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना चाहिए, इसे इसकी मूल बोतल में रखना चाहिए। सही रेफ्रिजरेशन इसके स्वाद और गुणवत्ता को छह महीने तक बनाए रखता है। इसे अच्छी तरह से सील करना बहुत महत्वपूर्ण है
हवा के संपर्क में आने से सॉस खराब हो सकती है और इसका स्वाद खो सकता है। बोतल को खुला छोड़ने से बचें और हमेशा इसे अच्छी तरह से फिर से सील करें। सही स्टोरेज इसके समृद्ध स्वाद को बनाए रखता है और सुनिश्चित करता है कि यह आपके व्यंजनों को बेहतर बनाने के लिए हमेशा तैयार रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
तेरियाकी सॉस बिना खोले एक ठंडी और अंधेरी जगह में 1-2 साल तक सुरक्षित रह सकता है। एक बार खोलने के बाद, इसे फ्रिज में रखना चाहिए और 3-6 महीनों के भीतर उपयोग करना चाहिए। सही भंडारण इसके स्वाद और गुणवत्ता को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे यह विभिन्न व्यंजनों के लिए एक बहुपरकारी सामग्री बन जाती है। हमेशा बोतल को अच्छी तरह से बंद रखें ताकि इसकी ताजगी बनी रहे।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई तेरियाकी सॉस का उपयोग कई स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजनों में किया जा सकता है। इसका उपयोग चिकन, बीफ, या टोफू के लिए मैरीनेट के रूप में करें, या इसे सब्जियों और अपनी पसंद के प्रोटीन के साथ स्टर-फ्राई में मिलाएं। तेरियाकी सॉस को ग्रिल किए गए मांस, मछली, या सब्जियों के लिए ग्लेज़ के रूप में भी बहुत अच्छा होता है।
तेरियाकी सॉस का उपयोग तेरियाकी बाउल में करें, इसे पके हुए चावल, भाप में पकी सब्जियों, और अपनी पसंद के प्रोटीन के साथ मिलाकर। यदि आपके पास बहुत सारा तेरियाकी सॉस है, तो आप तेरियाकी मीटबॉल्स बनाने पर विचार कर सकते हैं, जिसमें सॉस को पिसे हुए मांस के साथ मिलाकर, फिर बेक या फ्राई करके पकाया जाता है। तेरियाकी सॉस का उपयोग स्प्रिंग रोल्स, डंपलिंग्स, या सुशी के लिए डिपिंग सॉस के रूप में भी किया जा सकता है, या इसे सोबा या उडोन नूडल्स के साथ नूडल डिश में मिलाया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, तेरियाकी सॉस का आनंद ग्रिल किए गए स्क्यूअर्स के साथ लें या इसे तिल के तेल और अदरक के साथ सलाद ड्रेसिंग में मिलाएं।
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