वफ़ल — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 273 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 41 | 14.91% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 10 | 20% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 76 | - |
| प्रोटीन | 6 | 12% |
| सोडियम | 380 | 16.52% |
| कुल वसा | 9 | 11.54% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- शरीर और मस्तिष्क के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं, क्योंकि इनमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा होती है, जो इन्हें ईंधन का अच्छा स्रोत बनाती है।
- यदि साबुत अनाज से बने हों, तो ये फाइबर का स्रोत हो सकते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और नियमित मल त्याग को बढ़ावा देते हैं।
- यदि समृद्ध आटे से बने हों, तो इनमें आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे आयरन और बी विटामिन (जैसे फोलिक एसिड), जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- विविधता और अनुकूलनशीलता
स्वास्थ्य जोखिम
वफ़ल खाने से जुड़े जोखिमों को समझें।- उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री विशेष रूप से परिष्कृत सफेद आटे से बने वफ़ल में, जो रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि कर सकते हैं, खासकर मधुमेह रोगियों के लिए चिंता का विषय है।
- उच्च चीनी सामग्री विशेष रूप से मीठे वफ़ल या उन पर चीनी वाले टॉपिंग जैसे सिरप या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसे जाने वाले वफ़ल में, जो वजन बढ़ाने, दांतों की सड़न और मधुमेह के बढ़ते जोखिम में योगदान कर सकते हैं।
- उच्च वसा सामग्री विशेष रूप से मक्खन, तेल या अन्य उच्च-वसा सामग्री से बने वफ़ल में, जो अक्सर खाने पर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।
- कम पोषक तत्व घनत्व क्योंकि वफ़ल आमतौर पर परिष्कृत सामग्री से बने होते हैं और इनमें सीमित विटामिन या खनिज हो सकते हैं।
- अधिक सेवन की संभावना उनकी स्वादिष्टता के कारण, यदि भाग के आकार और टॉपिंग के प्रति सचेत नहीं रहेंगे तो अत्यधिक कैलोरी सेवन हो सकता है।
कैसे चुनें?
वफ़ल सुनहरे-भूरे रंग के होने चाहिए, जिनका बाहरी हिस्सा कुरकुरा और आंतरिक हिस्सा नरम और हवादार हो। ग्रिड पैटर्न स्पष्ट रूप से परिभाषित होना चाहिए, और इसकी सुगंध आमंत्रित करने वाली मक्खन जैसी और मीठी होनी चाहिए।
उन वफ़ल से बचें जो नरम या फीके हैं, क्योंकि ये संभवतः अधपके होते हैं। जिन वफ़लों में जलने की गंध हो या जो अत्यधिक आटे जैसे स्वाद वाले हों, उन्हें भी टालना चाहिए, क्योंकि ये अपेक्षित सुखद नाश्ते का अनुभव नहीं देंगे।
वफ़ल को कैसे स्टोर करें
वफ़ल को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक दिन के भीतर खाने के लिए स्टोर करना चाहिए। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रिज में रखना या फ्रीज करना ताजगी और बनावट बनाए रखने के लिए अनुशंसित है
हवा के संपर्क में आने से वफ़ल बासी हो सकते हैं। उन्हें बिना ढके छोड़ने से बचें या नमी वाले वातावरण में न रखें। फ्रिज में रखे या फ्रीज किए गए वफ़ल को टोस्टर या ओवन में फिर से गर्म करें ताकि उनकी कुरकुरापन और स्वाद वापस आ सके
✅ अतिरिक्त टिप
अगर आपके पास बचे हुए वफ़ल हैं, तो उन्हें एक बेकिंग शीट पर अलग-अलग फ्रीज करने पर विचार करें, फिर उन्हें एक फ्रीजर बैग में डालें; इससे वे एक साथ चिपकेंगे नहीं और फिर से गर्म करना आसान हो जाएगा।कितने समय तक टिकता है?
वफ़ल कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने पर 1-2 दिन तक टिके रह सकते हैं। यदि इन्हें फ्रिज में रखा जाए, तो ये 3-5 दिन तक चल सकते हैं। लंबे समय के लिए स्टोरेज के लिए, वफ़ल को 2-3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई वफ़ल का उपयोग कई मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें टोस्ट करें और मक्खन, सिरप, या ताजे फल के साथ जल्दी नाश्ते के लिए परोसें, या इन्हें अंडे, बेकन, या पनीर के साथ वफ़ल सैंडविच के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल करें। वफ़ल को फ्रेंच टोस्ट में बदलना भी शानदार होता है, जब इन्हें अंडे के मिश्रण में डुबोकर सुनहरा होने तक तला जाता है।
वफ़ल का उपयोग वफ़ल डेज़र्ट बनाने के लिए करें, जिसमें इन्हें आइसक्रीम, व्हिप्ड क्रीम, और चॉकलेट सॉस के साथ परत दर परत रखा जाता है, या इन्हें अंडे, दूध, और मसालों के साथ ब्रेड पुडिंग में मिलाएं। अगर आपके पास बहुत सारी वफ़ल हैं, तो इन्हें क्यूब्स में काटकर, टोस्ट करके वफ़ल क्राउटन बनाने पर विचार करें, जिसे सलाद या सूप के ऊपर टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। वफ़ल को चिकन और वफ़ल के लिए भी आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जो एक क्लासिक कम्फर्ट डिश है। जल्दी नाश्ते के लिए, वफ़ल का आनंद नुटेला, मूंगफली के मक्खन, या जैम के साथ लें, या बस इन्हें अकेले हल्के नाश्ते के रूप में खाएं।
👨⚕️️ चिकित्सा अस्वीकरण
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