वनस्पती — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

लवेज के पत्ते जीवंत हरे होने चाहिए, जिनमें एक साफ, अजवाइन जैसी सुगंध हो जो थोड़ी तीखी और मिट्टी की हो। पत्ते कुरकुरे होने चाहिए, मुरझाए या भूरे नहीं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे ताजे और प्रभावी हैं।

उन लवेज से बचें जिनके पत्ते नरम और रंगहीन हैं, क्योंकि यह संकेत करता है कि जड़ी-बूटी अपनी चरम अवस्था से गुजर चुकी है। ताजा लवेज को अपने bold, अद्वितीय स्वाद के साथ व्यंजनों को और बेहतर बनाना चाहिए, जो अजवाइन के समान है लेकिन इसका स्वाद गहरा और अधिक तीव्र है।

ताजा लोवेज को फ्रिज में एक नम पेपर टॉवल में लपेटकर और एक प्लास्टिक बैग में रखकर स्टोर किया जा सकता है। फ्रिज में रखने से इसकी ताजगी बनी रहती है एक हफ्ते तक। वैकल्पिक रूप से, लोवेज को सुखाकर एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।

ताजा लोवेज को कमरे के तापमान पर लंबे समय तक न छोड़ें, क्योंकि इससे यह मुरझा जाएगा और इसका स्वाद खो जाएगा। स्टोरेज से पहले लोवेज को धोने से बचें क्योंकि अतिरिक्त नमी से फफूंदी लग सकती है। सबसे अच्छी गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए उपयोग से ठीक पहले धोकर तैयार करें।

लोवेज़ को रेफ्रिजरेटर में 1-2 सप्ताह तक रखा जा सकता है, जब इसे एक प्लास्टिक बैग में पेपर टॉवल के साथ रखा जाए ताकि अतिरिक्त नमी को अवशोषित किया जा सके। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, लोवेज़ को सुखाकर एक एयरटाइट कंटेनर में 6 महीने तक रखा जा सकता है।

बची हुई लोवेज़ का उपयोग विभिन्न पाक और गैर-पाक तरीकों से किया जा सकता है। रसोई में, लोवेज़ व्यंजनों में एक अजवाइन जैसा स्वाद जोड़ता है, जैसे कि सूप, स्ट्यू, सलाद, और सॉस। इसके पत्ते, बीज, और तने ताजे या सूखे रूप में उपयोग किए जा सकते हैं ताकि शोरबों के स्वाद को बढ़ाया जा सके या भुनी हुई सब्जियों और मांस के लिए मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सके।

पकाने के अलावा, लोवेज़ के कई पारंपरिक उपयोग हैं। इसे चाय में उबाला जा सकता है, जिसे पाचन में मदद और गैस से राहत देने के लिए माना जाता है। लोवेज़ का उपयोग घरेलू हर्बल उपचारों में भी किया जा सकता है, जैसे कि कीट के काटने या हल्की त्वचा की जलन को शांत करने के लिए एक पट्टी बनाना। इसके अतिरिक्त, लोवेज़ का उपयोग बागवानी में एक साथी पौधे के रूप में किया जा सकता है; इसकी तेज सुगंध कीटों को दूर रखने में मदद कर सकती है, जबकि यह परागणकर्ताओं जैसे लाभकारी कीड़ों को आकर्षित करती है। लोवेज़ को घर में ताजगी और हर्बल सुगंध के लिए घरेलू पोटपौरी में भी जोड़ा जा सकता है।