वनस्पती — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

वनस्पती

लिस्टोनिक टीम

3 दिसंबर 2024

लवेज एक जड़ी-बूटी है जिसका स्वाद अजवाइन के समान होता है, और इसे अक्सर सूप, सलाद और स्ट्यू में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। लवेज के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानें, जिसमें इसका पाचन में मदद करने वाला उपयोग शामिल है, और जानें कि इस सुगंधित जड़ी-बूटी को अपने पकवानों में कैसे शामिल करें ताकि आपको एक धरती जैसा, मजबूत स्वाद मिल सके।

पोषक तत्व

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पोषण तथ्य

प्रति मात्रा 100 g

कैलोरी

🔥 64 kcal

प्रति पोषक तत्व: 100 g% दैनिक मूल्य*
कार्ब्स13 4.73%
फाइबर0 -
शर्करा0 -
ग्लाइसेमिक सूचकांक5 -
प्रोटीन4 8%
सोडियम65 2.83%
कुल वसा1 1.28%

*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।

तथ्य और सुझाव

🛒
वनस्पती का उपयोग सलाद, सब्जियों और पकवानों में करें ताकि उनके स्वाद को और बढ़ाया जा सके।
😋
लवेज एक जड़ी-बूटी है जिसका उपयोग प्राचीन काल से पाक और औषधीय उद्देश्यों के लिए किया जाता रहा है।
📦
ताजा लोवेज़ को रेफ्रिजरेटर में नम पेपर टॉवल में लपेटकर और प्लास्टिक बैग में रखकर स्टोर करें, और एक सप्ताह के भीतर उपयोग करें। सूखे लोवेज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह में रखें और छह महीने से एक साल के भीतर उपयोग करें।

स्वास्थ्य लाभ

देखिए, कैसे एक सुगंधित जड़ी-बूटी, लोवेज, आपके व्यंजनों में अनोखा स्वाद जोड़ सकती है और साथ ही आपकी समग्र भलाई में भी योगदान कर सकती है।
  • विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे कि विटामिन C, विटामिन A, और पोटेशियम, जो प्रतिरक्षा प्रणाली, त्वचा स्वास्थ्य, और समग्र कल्याण का समर्थन करते हैं।
  • एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
  • पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है पाचन एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करके और अपच और पेट फूलने के लक्षणों को कम करके।
  • मूत्रवर्धक गुण होते हैं, जो पानी के संचय को कम करने और किडनी स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद कर सकते हैं।

स्वास्थ्य जोखिम

लवेज़ से जुड़े संभावित मुद्दों पर विचार करें।
  • कुछ व्यक्तियों में एलर्जिक प्रतिक्रियाओं की संभावना, विशेषकर उन लोगों में जो Apiaceae परिवार की पौधों से एलर्जी रखते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।
  • पाचन संबंधी असुविधा का जोखिम, जैसे गैस या फुलाव, जब इसे बड़ी मात्रा में खाया जाता है, विशेषकर उन लोगों में जो उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों के प्रति संवेदनशील होते हैं।
  • दवाओं के साथ इंटरैक्शन की संभावना, विशेषकर मूत्रवर्धक या रक्त पतला करने वाली दवाओं के साथ, क्योंकि लोवेज में मूत्रवर्धक और हल्के एंटीकोआगुलेंट प्रभाव हो सकते हैं।
  • कीटनाशकों या हानिकारक बैक्टीरिया से संदूषण की संभावना, यदि इसे ठीक से धोया न जाए या किसी विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से न लिया जाए।
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कैसे चुनें?

लवेज के पत्ते जीवंत हरे होने चाहिए, जिनमें एक साफ, अजवाइन जैसी सुगंध हो जो थोड़ी तीखी और मिट्टी की हो। पत्ते कुरकुरे होने चाहिए, मुरझाए या भूरे नहीं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे ताजे और प्रभावी हैं।

उन लवेज से बचें जिनके पत्ते नरम और रंगहीन हैं, क्योंकि यह संकेत करता है कि जड़ी-बूटी अपनी चरम अवस्था से गुजर चुकी है। ताजा लवेज को अपने bold, अद्वितीय स्वाद के साथ व्यंजनों को और बेहतर बनाना चाहिए, जो अजवाइन के समान है लेकिन इसका स्वाद गहरा और अधिक तीव्र है।

कैसे चुनें?

लोवेज को कैसे स्टोर करें

ताजा लोवेज को फ्रिज में एक नम पेपर टॉवल में लपेटकर और एक प्लास्टिक बैग में रखकर स्टोर किया जा सकता है। फ्रिज में रखने से इसकी ताजगी बनी रहती है एक हफ्ते तक। वैकल्पिक रूप से, लोवेज को सुखाकर एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।

ताजा लोवेज को कमरे के तापमान पर लंबे समय तक न छोड़ें, क्योंकि इससे यह मुरझा जाएगा और इसका स्वाद खो जाएगा। स्टोरेज से पहले लोवेज को धोने से बचें क्योंकि अतिरिक्त नमी से फफूंदी लग सकती है। सबसे अच्छी गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए उपयोग से ठीक पहले धोकर तैयार करें।

✅ अतिरिक्त टिप

लंबे समय के लिए संग्रहण के लिए, लवेज को बर्फ के टुकड़ों के ट्रे में थोड़े पानी या शोरबे के साथ फ्रीज करने पर विचार करें; यह विधि इसके स्वाद को बनाए रखती है और इसे सूप और स्ट्यू में उपयोग करना आसान बनाती है।

कितने समय तक टिकता है?

लोवेज़ को रेफ्रिजरेटर में 1-2 सप्ताह तक रखा जा सकता है, जब इसे एक प्लास्टिक बैग में पेपर टॉवल के साथ रखा जाए ताकि अतिरिक्त नमी को अवशोषित किया जा सके। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, लोवेज़ को सुखाकर एक एयरटाइट कंटेनर में 6 महीने तक रखा जा सकता है।

बचे हुए पदार्थों का क्या करें?

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👨‍⚕️️ चिकित्सा अस्वीकरण

इस वेबसाइट की सामग्री केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है। इस साइट पर कोई भी सामग्री पेशेवर चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है।

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