Paszternák — tápanyagok, egészségügyi előnyök és bevásárlási tippek

Írta a Listonic Csapata

Utolsó frissítés dátuma 2024. december 3.

A paszternák édes, diós ízével a gyökérzöldségek közé tartozik, amelyek kiválóan illenek levesekhez és sült ételekhez. Ismerd meg tápláló előnyeit, tudd meg, hogyan válaszd ki a legjobb paszternákokat, és fedezd fel azokat a főzési technikákat, amelyek kiemelik egyedi ízét.

Tápanyagok

Nézd meg a részletes tápértékadatokat, beleértve az olyan információkat, mint a kalóriák, zsírok, szénhidrátok és fehérjék 100 gramm termékre vonatkoztatva.

Táplálkozási adatok

Mennyiség per 100 g

Kalória

🔥 75 kcal

Tápanyag per: 100 g	Value	% Napi érték*
Szénhidrátok	18	6.55%
Rost	5	17.86%
Cukrok	5	10%
Glikémiás index	52	-
Fehérje	1	2%
Nátrium	10	0.43%
Teljes zsír	0	-

*A napi érték (%DV) megmutatja, hogy az adott tápanyag egy adag ételben mennyivel járul hozzá a napi étrendhez. Általános táplálkozási tanácsokhoz napi 2000 kalóriát vesznek alapul.

Tények és tippek

🛒

Válassz olyan paszternákot, ami kemény, sima és fehér.

😋

A paszternákot Európában édesítőszerként használták, mielőtt megjelent a nádcukor, és gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.

📦

A paszternákot a hűtőszekrényben, egy műanyag zacskóban tárold a zöldségfiókban, és két-három héten belül használd fel.

Egészségügyi előnyök

Nézd meg, hogyan lehet a paszternák, amely tele van rostokkal és tápanyagokkal, egy tápláló és laktató gyökérzöldség, amely támogatja a kiegyensúlyozott étrendet és a jó közérzetet.

Magas rosttartalmú, elősegíti az emésztőrendszer egészségét és a rendszeres bélmozgást.
Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például C-vitamin, K-vitamin és folsav, támogatva ezzel az általános egészséget.
Antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek megvédeni a szervezetet a szabad gyököktől.
Támogatja a szív egészségét káliumtartalmának köszönhetően, amely segít szabályozni a vérnyomást.

Egészségügyi kockázatok

Ismerjük el a paszternákkal kapcsolatos aggályokat.

Magas cukortartalom más gyökérzöldségekhez képest, ami vércukorszint-emelkedést okozhat, különösen a cukorbetegek számára aggályos.
Emésztési kellemetlenség lehetősége, mint például puffadás vagy gáz, ha nagy mennyiségben fogyasztják, a magas rosttartalom miatt.
Allergiás reakciók kockázata egyes egyéneknél, különösen azoknál, akik más gyökérzöldségekre allergiásak, ami viszketést, duzzanatot vagy légzési nehézséget okozhat.
Peszticidmaradványok lehetősége a hagyományosan termesztett paszternákon, ami egészségügyi kockázatot jelenthet, ha nem mossák meg megfelelően vagy nem organikus forrásból származik.

Töltsd le a legjobbra értékelt bevásárlólista appot!

Hogyan válasszunk?

A paszternákoknak szilárdnak és simának kell lenniük, krémfehér színnel. Egyenesek és egyenletes méretűek legyenek a megfelelő főzés érdekében. A textúrájuk szilárd legyen, puha foltok nélkül.

Kerüljük el azokat a paszternákokat, amelyek túl nagyok vagy fájdalmas középponttal rendelkeznek, mivel ezek keményebbek és íztelenebbek. A csírázó tetejű vagy aszott héjú paszternákokat is érdemes elkerülni, mivel ezek már régiek.

Hogyan tároljuk a paszternákot

A paszternákot a hűtőszekrényben, lehetőleg a zöldségtartó fiókban érdemes tárolni. A perforált műanyag zacskóban való tárolás lehetővé teszi a levegő áramlását, így megőrzi frissességüket. Ha megfelelően tárolod, a paszternák akár két hétig is eláll.

A túlzott nedvesség miatt a paszternák megnyúlhat és penészesedhet. Kerüld a gyümölcsökkel való tárolást, amelyek etiléngázt bocsátanak ki, mint például az alma, mivel ez gyorsabb romlást okozhat. Csak közvetlenül felhasználás előtt mosd meg és hámozd meg a paszternákot, hogy megőrizd a legjobb minőségüket és állagukat.

✅ Érdekes tény

A hosszabb tárolás érdekében blansírozd a paszternákot a fagyasztás előtt; ez a folyamat segít megőrizni az állagát és tápértékét.

Meddig tartható el?

A paszternák a hűtőben 2-3 hétig eltartható. Frissen tartásához tárold műanyag zacskóban vagy tárolóedényben a zöldségtartó fiókban. A főtt paszternákot 3-5 napon belül el kell fogyasztani.

Mit tegyünk a maradékokkal?

A maradék paszternákot különféle sós és édes ételekben felhasználhatjuk. Sütjük meg olívaolajjal és fűszerekkel, hogy karamellizált köretet kapjunk, vagy pépesítsük burgonyával, hogy egy kis csavart adjunk a hagyományos krumplipüréhez. A paszternák nagyszerűen illik levesekbe vagy pörköltekbe, ahol édes ízt és mélységet ad az ételnek.

Használjuk a paszternákot pürében vajjal és tejszínnel, ami tökéletes köret a sült húsokhoz, vagy vágjuk vékonyra és süssük ki paszternák chipsek formájában, mint egészséges nassolnivalót. Ha sok paszternákunk van, érdemes elkészíteni egy adagot paszternák muffint vagy kenyeret, ahol a természetes édesség ízt és nedvességet ad. A paszternákot hozzáadhatjuk egy gyökérzöldség gratinhez sajttal és tejszínnel, vagy használhatjuk alapként egy zöldségalapú curryhez fűszerekkel és kókusztejjel. Gyors nassolnivalónak süssünk paszternák rudakat mézzel és kakukkfűvel, hogy édes és sós finomságot kapjunk.

👨‍⚕️️ Orvosi nyilatkozat

Az ezen a weboldalon található tartalom kizárólag tájékoztató jellegű. Az itt található anyag nem helyettesíti a szakszerű orvosi tanácsadást, diagnózist vagy kezelést.

Hozzáférés több mint 1000 termékhez az alkalmazásban