ricotta sajt — Tápanyagok, egészségügyi előnyök és bevásárlási tippek
Írta a Listonic Csapata
Utolsó frissítés dátuma 2024. december 3.
Tápanyagok
Táplálkozási adatok
Mennyiség per 100 g
Kalória
🔥 174 kcal
| Tápanyag per: 100 g | Value | % Napi érték* |
|---|---|---|
| Szénhidrátok | 3 | 1.09% |
| Rost | 0 | - |
| Cukrok | 0 | - |
| Glikémiás index | 32 | - |
| Fehérje | 11 | 22% |
| Nátrium | 84 | 3.65% |
| Teljes zsír | 13 | 16.67% |
*A napi érték (%DV) megmutatja, hogy az adott tápanyag egy adag ételben mennyivel járul hozzá a napi étrendhez. Általános táplálkozási tanácsokhoz napi 2000 kalóriát vesznek alapul.
Tények és tippek
Egészségügyi előnyök
- Magas fehérjetartalom, amely támogatja az izomnövekedést, a regenerációt és a test általános működését.
- Gazdag kalciumban, amely erősíti a csontokat és a fogakat, csökkentve az osteoporosis kockázatát.
- Esszenciális vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, mint például A-vitamint, B12-vitamint és foszfort, amelyek hozzájárulnak az általános egészséghez és jóléthez.
- Alacsony zsírtartalmú (ha részben zsírszegény tejből készült), így szívbarát sajtválasztás.
Egészségügyi kockázatok
- Magas zsírtartalom, különösen a teljes tejből készült ricotta sajt esetében, ami gyakori fogyasztás esetén megemelheti a koleszterinszintet és növelheti a szívbetegségek kockázatát.
- Magas nátriumtartalom egyes kereskedelmi változatokban, ami hozzájárulhat a magas vérnyomáshoz és a szív- és érrendszeri kockázatok növekedéséhez.
- Tejtermékekkel szembeni érzékenység esetén a laktóz intolerancia tünetei, mint például puffadás, gázképződés vagy hasmenés jelentkezhetnek.
- Szennyeződés kockázata káros baktériumokkal, ha a sajtot nem megfelelően tárolják, vagy pasztörözés nélküli tejből készítik.
Hogyan válasszunk?
A ricotta sajt nedves legyen, sima állagú, enyhe szemcsézettséggel, ami a frissességét jelzi. A sajt tiszta fehér színű legyen, ami a megfelelő kezelést és frissességet tükrözi.
Kerüljük a sárgás vagy savanyú szagú ricottát, mivel ezek a frissesség elvesztésének jelei. Amit a savó és a túró elválása jelez, azt is érdemes elkerülni, mert ez azt mutatja, hogy a sajt nem fog jól teljesíteni olyan receptekben, ahol sima állag szükséges.
Hogyan tároljuk a ricotta sajtot
A ricotta sajtot a hűtőszekrényben kell tárolni, az eredeti csomagolásában vagy egy légmentesen záródó edényben. A hűtés segít megőrizni a textúráját és ízét akár egy hétig is. Mindig tartsd szorosan zárva a tetejét, hogy elkerüld a kiszáradást.
A levegőnek való kitettség miatt a ricotta sajt kiszáradhat és megromolhat. Kerüld, hogy fedetlenül hagyd, vagy hogy piszkos eszközöket használj, mert ezek baktériumokat vihetnek be. Mindig ellenőrizd, hogy nincs-e kellemetlen szag vagy penész, mielőtt fogyasztanád, hogy biztos lehess benne, hogy még biztonságos az étkezésre.
✅ Érdekes tény
Meddig tartható el?
A ricotta sajt a hűtőben 1-2 hétig eltartható, miután felbontották. Felbontatlanul 2-3 hétig is eláll.
Mit tegyünk a maradékokkal?
A megmaradt ricotta sajt különféle édes és sós ételekhez felhasználható. Keverd bele egy tészta szószba a krémes állagért, vagy használd tölteléknek lasagne, töltött kagylók vagy ravioli esetében. A ricotta nagyszerűen kenhető pirítósra vagy kekszekre, mézzel, gyümölcsökkel vagy zöldségekkel megspékelve, így gyors snackként is fogyasztható.
Használj ricotta sajtot sütemények receptjeiben, mint például sajttorták, muffinok vagy palacsinták, ahol nedvességet és gazdagságot ad az ételnek. Ha sok ricottád van, érdemes elkészíteni egy adagot ricotta gnocchiból, amit liszttel, tojással és parmezánnal keverj össze, majd főzd meg, amíg puha nem lesz. A ricotta fűszerekkel és fokhagymával öntetként is keverhető, vagy felhasználható pizza vagy lapos kenyerek tetejére. Gyors desszertként keverd össze a ricottát bogyós gyümölcsökkel és egy csipet cukorral, vagy használd tölteléknek palacsintákhoz vagy cannolihoz.
👨⚕️️ Orvosi nyilatkozat
Fedezzen fel termékeket más kategóriákból
Listonic csapat
Ellenőrzött tények
Töltsd le a legjobbra értékelt bevásárlólista alkalmazást a telefonodra!
