Tomatillo — tápanyagok, egészségügyi előnyök és bevásárlási tippek

Írta a Listonic Csapata

Utolsó frissítés dátuma 2024. december 3.

A tomatillók kulcsszerepet játszanak a mexikói konyhában, savanykás ízük miatt elengedhetetlenek a salsákban és szószokban. Fedezd fel, hogyan választhatod ki a friss tomatillókat, és ismerd meg a legjobb tárolási módszereket, hogy megőrizd ropogós állagukat és élénk ízüket.

Tápanyagok

Nézd meg a részletes tápértékadatokat, beleértve az olyan információkat, mint a kalóriák, zsírok, szénhidrátok és fehérjék 100 gramm termékre vonatkoztatva.

Táplálkozási adatok

Mennyiség per 100 g

Kalória

🔥 32 kcal

Tápanyag per: 100 g	Value	% Napi érték*
Szénhidrátok	6	2.18%
Rost	2	7.14%
Cukrok	4	8%
Glikémiás index	50	-
Fehérje	1	2%
Nátrium	1	0.04%
Teljes zsír	1	1.28%

*A napi érték (%DV) megmutatja, hogy az adott tápanyag egy adag ételben mennyivel járul hozzá a napi étrendhez. Általános táplálkozási tanácsokhoz napi 2000 kalóriát vesznek alapul.

Tények és tippek

🛒

Válassz olyan tomatillókat, amelyek kemények és élénk zöld színűek, papíros héjjal borítva.

📦

A tomatillókat a héjukban tárold egy papírzacskóban a hűtőszekrényben, akár három hétig is elállnak. Használat előtt távolítsd el a héjukat és mosd meg őket.

Egészségügyi előnyök

Ismerd meg, hogyan javíthatja a tomatillo az egészségedet és a közérzetedet.

Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a C-vitamin, K-vitamin és kálium, amelyek támogatják az általános egészséget és jólétet.
Magas antioxidáns tartalmú, például flavonoidok és fitokémiai anyagok, amelyek segítenek megvédeni a testet a szabad gyököktől és csökkenteni a gyulladást.
Alacsony kalóriatartalmú, így tápláló kiegészítést jelentenek az étkezésekhez anélkül, hogy jelentősen növelnék a kalóriabevitelt.
Támogatja az emésztőrendszer egészségét rosttartalmuk miatt, elősegítve a rendszeres bélmozgást és fenntartva az egészséges bélflórát.

Egészségügyi kockázatok

Ismerje fel a tomatillóval kapcsolatos potenciális aggályokat.

Emésztési problémák léphetnek fel, mint például gyomorégés vagy gyomorirritáció, ha nagy mennyiségben fogyasztják őket, mivel savasak.
Allergiás reakciók kockázata egyes egyéneknél, különösen azoknál, akik allergiásak a burgonyafélékre (mint a paradicsom vagy a paprika), ami viszketést, duzzanatot vagy légzési nehézségeket okozhat.
Szennyeződés lehetősége peszticidekkel, ha a tomatillót nem organikus forrásból szerzik be, ami egészségügyi kockázatot jelenthet, ha nem mossák meg megfelelően.
Alacsony tápanyagtartalom, mivel a tomatillót általában kis mennyiségben használják főzési hozzávalóként, így korlátozott vitamin- vagy ásványianyag-tartalommal rendelkezik más zöldségekhez képest.
Lehetséges toxicitás nyers fogyasztás esetén nagy mennyiségben, mivel a tomatillo solanint tartalmaz, amely nagy mennyiségben mérgező lehet.

1000+ szakértői útmutató ingyen, örökre

Hogyan válasszunk?

A tomatillóknak élénk zöld színűnek kell lenniük, és tapintásra szilárdnak, száraz, ép héjban kell lenniük. A héj alatt simának és foltoktól mentesnek kell lennie, ami a frissességet jelzi.

Kerüljük el azokat a tomatillókat, amelyek sárgulnak vagy puha foltokkal rendelkeznek, mivel ezek a túlérettség vagy romlás jelei. A repedezett héjú vagy ragacsos érzetű tomatillókat is érdemes elkerülni, mivel ezek kezdenek megromlani.

Hogyan tároljuk a tomatillót

A tomatillókat a hűtőszekrényben kell tárolni, lehetőleg papírzacskóban. A megfelelő hűtés segít megőrizni frissességüket és ízüket akár két hétig is. Fontos, hogy szárazon tartsuk őket.

A felesleges nedvesség miatt a tomatillók megromolhatnak. Kerüld a mosást tárolás előtt, hogy elkerüld a penész kialakulását. A száraz, jól szellőző környezet biztosítása megőrzi a minőségüket és készenlétüket a főzéshez.

✅ Érdekes tény

Ha hosszabb ideig szeretnéd tárolni a tomatillót, érdemes egészben vagy püréként lefagyasztani, miután eltávolítottad a héját.

Meddig tartható el?

A tomatillók a hűtőben 2-3 hétig eltarthatók. Hosszabb tárolás esetén a tomatillók fagyaszthatók, akár 6-8 hónapig is elállnak. A megfelelő tárolás segít megőrizni frissességüket és ízüket, így tökéletesek salsákhoz és szószokhoz. Ügyelj arra, hogy jól le legyenek zárva a minőség megőrzése érdekében.

Mit tegyünk a maradékokkal?

A megmaradt tomatillók sokféle friss és pikáns ételben felhasználhatók. Vágd fel őket, és add hozzá salsákhoz, salátákhoz vagy guacamole-hoz az ízek fokozásához, vagy turmixold őket szósz készítéséhez enchiladákhoz vagy tacókhoz. A tomatillók nagyszerűek, ha fokhagymával és hagymával együtt sütjük meg, így egyszerű köretet vagy salsát készíthetünk belőlük.

Használj tomatillókat zöld chiliben úgy, hogy húst, babot és fűszereket főzöl velük, vagy keverd őket egy levesbe csirkével, zöldségekkel és alaplével. Ha sok tomatillód van, érdemes készíteni egy adagot tomatillo salsa verde-t, amelyhez turmixold őket korianderrel, lime lével és jalapeñóval, tökéletesen illik chipshez vagy grillezett húsokhoz. A tomatillók alapként is felhasználhatók currykhez vagy pörköltekhez, pikáns ízt adva az ételnek. Gyors snackként élvezd a tomatillókat egy kis sóval és lime-mal, vagy keverd őket salátába avokádóval, uborkával és korianderrel.

👨‍⚕️️ Orvosi nyilatkozat

Az ezen a weboldalon található tartalom kizárólag tájékoztató jellegű. Az itt található anyag nem helyettesíti a szakszerű orvosi tanácsadást, diagnózist vagy kezelést.

Hozzáférés több mint 1000 termékhez az alkalmazásban