vörös káposzta — Tápanyagok, egészségügyi előnyök és bevásárlási tippek

Írta a Listonic Csapata

Utolsó frissítés dátuma 2024. december 3.

A vörös káposzta élénk színéről és tápláló előnyeiről ismert, gazdag C- és K-vitaminban. Fedezd fel a legjobb módszereket a kiválasztására és tárolására, hogy megőrizd tápanyagtartalmát és ízét, valamint ismerd meg egészségügyi hatásait.

Tápanyagok

Nézd meg a részletes tápértékadatokat, beleértve az olyan információkat, mint a kalóriák, zsírok, szénhidrátok és fehérjék 100 gramm termékre vonatkoztatva.

Táplálkozási adatok

Mennyiség per 100 g

Kalória

🔥 31 kcal

Tápanyag per: 100 g	Value	% Napi érték*
Szénhidrátok	7	2.55%
Rost	2	7.14%
Cukrok	4	8%
Glikémiás index	32	-
Fehérje	1	2%
Nátrium	27	1.17%
Teljes zsír	0	-

*A napi érték (%DV) megmutatja, hogy az adott tápanyag egy adag ételben mennyivel járul hozzá a napi étrendhez. Általános táplálkozási tanácsokhoz napi 2000 kalóriát vesznek alapul.

Tények és tippek

🛒

Válassz olyan vörös káposztát, ami kemény, fényes és ropogós levelekkel rendelkezik.

😋

A vörös káposztát gyakran használják salátákban és káposztasalátában, és a talaj pH-értékétől függően változtatja a színét. Vitaminokban gazdagabb, mint a zöld káposzta.

📦

A vörös káposztát tárold a hűtőben, műanyag zacskóban, és használd fel két-három héten belül. Miután felvágtad, szorosan csomagold be műanyag fóliába, és használd fel néhány napon belül.

Egészségügyi előnyök

Fedezd fel, hogyan lehet a vörös káposzta, gazdag antioxidáns tartalmával, élénk kiegészítője az étrendednek, amely támogatja az általános egészséget és vitalitást.

Gazdag antioxidánsokban, mint az anthocianinok és a C-vitamin, amelyek segítenek megvédeni a testet a szabad gyököktől és csökkenteni a gyulladást.
Magas rosttartalmú, elősegítve az emésztési egészséget, a rendszeres bélmozgásokat és az egészséges bélflórát.
Fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, mint a K-vitamin, A-vitamin és kálium, amelyek támogatják az általános egészséget és jólétet.
Alacsony kalóriatartalmú, így tápláló választás a testsúly kezelésére és az általános egészség megőrzésére.
Támogatja a szív egészségét azáltal, hogy segít csökkenteni a koleszterinszintet és a vérnyomást.

Egészségügyi kockázatok

Ismerje fel a vörös káposztával kapcsolatos potenciális kockázatokat és aggályokat.

Emésztési problémák lehetősége, mint például gázképződés vagy puffadás, különösen nagy mennyiségben, nyers formában fogyasztva.
Allergiás reakciók kockázata egyes egyéneknél, különösen a keresztesvirágú zöldségekre allergiás személyeknél, ami viszketést, duzzanatot vagy légzési nehézségeket okozhat.
Goitrogén hatások, amelyek zavarhatják a pajzsmirigy működését érzékeny egyéneknél, különösen nagy mennyiségben fogyasztva.
Peszticidmaradványok lehetősége a hagyományosan termesztett káposztán, ami egészségügyi kockázatot jelenthet, ha nem megfelelően mossák meg vagy nem organikus forrásból származik.

Töltsd le a legjobbra értékelt bevásárlólista appot!

Hogyan válasszunk?

A vörös káposztának sűrű, szorosan összetartó levelei kell, hogy legyenek, mély lila színnel. Nehéznek kell lennie a méretéhez képest, ami a frissességet és a nedvességtartalmat jelzi. A leveleknek ropogósnak és élénk színűnek kell lenniük, anélkül, hogy bármilyen hervadás vagy elszíneződés jele mutatkozna.

Kerüld el a vörös káposztát, amelynek laza levelei vagy száraz, repedezett szélei vannak. A káposztákat, amelyek erős szagot árasztanak vagy puhák, szintén érdemes elkerülni, mivel valószínűleg kezdenek romlani.

Hogyan tároljuk a vörös káposztát

A vörös káposztát a hűtőszekrényben, lehetőleg a zöldségtartóban érdemes tárolni. Tartsd perforált műanyag zacskóban, hogy megőrizze frissességét és ropogósságát akár két hétig is. A laza csomagolás segít biztosítani a megfelelő légáramlást.

A túlzott nedvesség hatására a vörös káposzta megpuhulhat és megromolhat. Kerüld, hogy etilént termelő gyümölcsök közelében tárold, mint például az alma és a banán, mert ezek gyorsabban fonnyasztják. Mindig távolítsd el a sérült külső leveleket tárolás előtt.

✅ Érdekes tény

A vörös káposzta frissességének megőrzéséhez érdemes papírtörlőt tenni a perforált zacskóba; ez segít felszívni a felesleges nedvességet, és ropogósan tartja a káposztát.

Meddig tartható el?

A vörös káposzta 2-3 hétig eltartható a hűtőszekrényben. Frissen tartásához tárold műanyag zacskóban vagy edényben a zöldségtartó fiókban.

Mit tegyünk a maradékokkal?

A megmaradt vörös káposzta számos friss és ízletes ételben felhasználható. Vágd vékonyra, és add hozzá salátákhoz, szendvicsekhez vagy wrapekhez egy ropogós, színes falatért, vagy keverd össze káposztasalátával sárgarépával, almával és egy pikáns öntettel. A vörös káposzta savanyítva is nagyszerű, köretként vagy feltétként tálalva tacókhoz, hamburgerekhez vagy grillezett húsokhoz.

Használj vörös káposztát egy zöldségraguban más zöldségekkel és a választott fehérjéddel, vagy keverd bele egy levesbe vagy pörköltbe a textúra és a szín fokozásához. Ha sok vörös káposztád van, érdemes olívaolajjal és balzsamecettel sütni, hogy édes és pikáns köretet kapj. A vörös káposzta hagymával és almával is párolható, hogy hagyományos kísérője legyen a sertésnek vagy a kolbásznak. Egy gyors snackhez élvezd a vörös káposztát nyersen egy mártogatóssal, mint például hummusz, vagy locsold meg citromlével és sóval egy egyszerű salátához.

👨‍⚕️️ Orvosi nyilatkozat

Az ezen a weboldalon található tartalom kizárólag tájékoztató jellegű. Az itt található anyag nem helyettesíti a szakszerű orvosi tanácsadást, diagnózist vagy kezelést.

Hozzáférés több mint 1000 termékhez az alkalmazásban