Borda — Tápanyagok, Egészségügyi Előnyök És Bevásárlási Tippek

A sertés- vagy marhahús bordáinak jó hús-csont arányban kell lenniük, tiszta, fehér csontokkal és márványos hússal. A húsnak szilárdnak kell lennie, és nyomásra visszapattan.

Kerüljük azokat a bordákat, amelyeknek kellemetlen szaguk van vagy nyálkás állagúak, mivel ezek frissesség hiányára utalnak. A megváltozott színű vagy nagy mennyiségű felületi zsírral rendelkező bordákat is érdemes elkerülni, mivel ezek befolyásolhatják a főzési minőséget és az ízt.

A nyers bordát a hűtőszekrényben kell tárolni, szorosan becsomagolva műanyag fóliába vagy hentespapírba. A leghidegebb részben való tárolás segít megőrizni a frissességét akár öt napig. Hosszabb tárolás esetén a fagyasztás ajánlott.

A levegőnek való kitettség gyorsan romlást okozhat a bordában. Kerüld el, hogy készételek közelében tárold, hogy megelőzd a keresztszennyeződést. Mindig a hűtőszekrényben olvaszd fel a fagyasztott bordát, és használd fel azonnal, hogy biztosítsd a legjobb ízt és biztonságot.

A borda a hűtőben 1-2 napig eltartható. Hosszabb tárolásra a bordát akár 6-8 hónapig is fagyaszthatjuk.

A megmaradt bordát számos laktató és ízletes ételben felhasználhatjuk. Tépje le a húst, és adja hozzá tacoshoz, szendvicsekhez vagy wrapekhez finom tölteléknek, vagy keverje össze egy zöldséges pirított étellel és ízletes szósszal. A bordahús nagyszerűen illik tésztás ételekhez is, paradicsomos vagy barbecue szósszal, ahol füstös íze fokozza az étel ízét.

Használja a tépett bordahúst egy rakott ételben babbal, sajttal és fűszerekkel, vagy keverje bele egy chiliben vagy pörköltben a gazdagabb íz érdekében. Ha sok bordahús áll rendelkezésre, érdemes elkészíteni egy adagot pulled pork sliders -t káposztasalátával és savanyúsággal, vagy felhasználni pizzák vagy nachók feltétjeként. A bordahús egy barbecue mac and cheese -ben is keverhető, hogy egy kiadós ételt kapjunk. Gyors snacknek melegítse fel a bordahúst, és tálalja mártogatós szósszal vagy zöldsalátán.