Brokkoli — Tápanyagok, Egészségügyi Előnyök És Bevásárlási Tippek
Írta a Listonic Csapata
Utolsó frissítés dátuma 2024. december 3.
Tápanyagok
Táplálkozási adatok
Mennyiség per 100 g
Kalória
🔥 34 kcal
| Tápanyag per: 100 g | Value | % Napi érték* |
|---|---|---|
| Szénhidrátok | 7 | 2.55% |
| Rost | 3 | 10.71% |
| Cukrok | 2 | 4% |
| Glikémiás index | 10 | - |
| Fehérje | 3 | 6% |
| Nátrium | 33 | 1.43% |
| Teljes zsír | 0 | - |
*A napi érték (%DV) megmutatja, hogy az adott tápanyag egy adag ételben mennyivel járul hozzá a napi étrendhez. Általános táplálkozási tanácsokhoz napi 2000 kalóriát vesznek alapul.
Tények és tippek
Egészségügyi előnyök
- Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például C-vitamin, K-vitamin, folsav és kálium, amelyek elengedhetetlenek az általános egészséghez és jóléthez.
- Magas rosttartalmú, támogatja az emésztést, elősegíti a rendszeres bélmozgást és fenntartja az egészséges bélflórát.
- Antioxidánsokat tartalmaz, mint például szulforafán, amely segít megvédeni a testet a szabad gyököktől és csökkenti a krónikus betegségek kockázatát.
- Támogatja a csontok egészségét a magas kalcium- és K-vitamin-tartalmának köszönhetően, amelyek fontosak a csontsűrűség és erősség szempontjából.
- Erősíti az immunrendszert a magas C-vitamin-tartalmának köszönhetően, amely segít a fertőzések leküzdésében és az általános egészség fenntartásában.
Egészségügyi kockázatok
- Emésztési problémák, mint például gázképződés vagy puffadás, a brokkoli magas rosttartalma és bizonyos nehezen emészthető szénhidrátok miatt.
- Pajzsmirigy működését befolyásoló anyagok, mivel a brokkoli olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek zavarhatják a pajzsmirigy működését, különösen, ha nagy mennyiségben nyersen fogyasztják.
- Lehetséges peszticidmaradványok a hagyományosan termesztett brokkolin, amelyek idővel egészségügyi kockázatokat jelenthetnek, ha nem mossák meg megfelelően.
- Lehetséges kölcsönhatás véralvadásgátlókkal, mivel a brokkoli magas K-vitamin tartalma befolyásolhatja a véralvadást azoknál, akik ilyen gyógyszereket szednek.
Hogyan válasszunk?
A brokkolinak szoros, sötétzöld rózsái és kemény szárai kell, hogy legyenek, ami a frissességre és a puhaságra utal. A szárak vágott végeinek nedvesek kell lenniük, nem száraznak vagy fásnak.
Kerüld el a sárguló rózsákkal vagy hervadt levelekkel rendelkező brokkolit, mivel ezek az öregedés és a tápérték csökkenésének jelei. Emellett kerüld azokat is, amelyek nyálkás foltokkal vagy erős szaggal rendelkeznek, mivel ezek a romlás jelei.
Hogyan tároljuk a brokkolit
A brokkolit a hűtőszekrényben, lehetőleg a zöldségtartó fiókban érdemes tárolni. A perforált műanyag zacskóba helyezés segít megőrizni frissességét és ropogósságát akár egy hétig is. Ha megfelelően tárolják, a brokkoli megőrzi tápanyagtartalmát és állagát.
A felesleges nedvesség miatt a brokkoli megromolhat, ezért fontos, hogy szárazon tartsuk. Ne mosd meg tárolás előtt, mert a maradék víz felgyorsíthatja a romlást. A brokkolit érdemes távol tartani az etilént termelő gyümölcsöktől, hogy elkerüljük a korai sárgulást.
✅ Érdekes tény
Meddig tartható el?
A brokkoli a hűtőszekrényben 3-5 napig eltartható. Frissességének megőrzése érdekében tárold egy műanyag zacskóban, egy enyhén nedves papírtörlővel. Hosszabb tárolásra a brokkolit blansírozni és fagyasztani lehet, így akár 12 hónapig is eláll.
Mit tegyünk a maradékokkal?
A megmaradt brokkoli sokféle ételben felhasználható. Vágd fel, és add hozzá zöldséges serpenyős ételekhez más zöldségekkel és fehérjével, vagy keverd bele egy tésztás ételbe krémes szósszal. A brokkoli nagyszerű quiche-ekben vagy frittatákban is, ahol ízt és textúrát ad az ételnek.
Használj brokkolit levesekben, például brokkoli cheddar levesben, vagy add hozzá egy rakott ételhez sajttal és rizzsel, hogy egy kiadós ételt kapj. Ha sok brokkolid van, érdemes olívaolajjal, fokhagymával és citrommal megsütni, hogy egy egyszerű köretet készíts. A brokkolit pépesítheted pestóvá dióval és parmezánnal, vagy keverheted salátába gabonával és pikáns öntettel. Gyors snacknek párolt brokkolit mártogathatsz hummuszba, vagy sajtszósszal tálalhatod, hogy ízletes falatokat kapj.
👨⚕️️ Orvosi nyilatkozat
Fedezzen fel termékeket más kategóriákból
Listonic csapat
Ellenőrzött tények
Töltsd le a legjobbra értékelt bevásárlólista alkalmazást a telefonodra!
