Csiperke — Tápanyagok, Egészségügyi Előnyök És Bevásárlási Tippek
Írta a Listonic Csapata
Utolsó frissítés dátuma 2024. december 3.
Tápanyagok
Táplálkozási adatok
Mennyiség per 100 g
Kalória
🔥 22 kcal
| Tápanyag per: 100 g | Value | % Napi érték* |
|---|---|---|
| Szénhidrátok | 3 | 1.09% |
| Rost | 1 | 3.57% |
| Cukrok | 2 | 4% |
| Glikémiás index | 15 | - |
| Fehérje | 3 | 6% |
| Nátrium | 5 | 0.22% |
| Teljes zsír | 0 | - |
*A napi érték (%DV) megmutatja, hogy az adott tápanyag egy adag ételben mennyivel járul hozzá a napi étrendhez. Általános táplálkozási tanácsokhoz napi 2000 kalóriát vesznek alapul.
Tények és tippek
Egészségügyi előnyök
- Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például B-vitaminok (riboflavin, niacin, pantoténsav), szelén, réz és kálium, amelyek támogatják az általános egészséget és jólétet.
- Alacsony kalóriatartalmú, miközben tápanyagokban gazdag, így nagyszerű kiegészítője egy kiegyensúlyozott étrendnek.
- Antioxidánsokat tartalmaz, mint az ergothionein és a glutation, amelyek segítenek megvédeni a testet a szabad gyököktől és csökkenteni a gyulladást.
- Támogatja az immunfunkciót a magas szeléntartalma és a bioaktív vegyületek révén, amelyek fokozhatják az immunválaszt.
- Rostban gazdag, elősegítve a bél egészségét és a rendszeres bélmozgást.
Egészségügyi kockázatok
- Emésztési kellemetlenség kockázata, mint például gázosodás, puffadás vagy gyomorgörcs, különösen nagy mennyiségben fogyasztva.
- Allergiás reakciók lehetősége egyes egyéneknél, amelyek viszketést, duzzanatot vagy légzési nehézségeket okozhatnak.
- Szennyeződés kockázata káros baktériumokkal vagy toxinokkal, ha a csiperke nem megfelelően van megtisztítva, megfőzve vagy tárolva.
- Peszticid-maradványok a hagyományosan termesztett gombákon, amelyek egészségügyi kockázatot jelenthetnek, ha nem megfelelően mossák meg vagy nem megfelelő forrásból származnak.
Hogyan válasszunk?
A csiperke gombáknak szilárd állagúnak és sima felületűnek kell lenniük. A kalapoknak zártnak kell lenniük a szár körül, ami azt jelzi, hogy fiatalok és nem nőttek meg túlságosan.
Kerüljük azokat a gombákat, amelyek nyálkásak vagy ammóniaszagúak, mivel ezek a romlás jelei. A jó csiperke gombáknak enyhe, földes ízük van, és nem mutatnak elszíneződést.
Hogyan tároljuk a csiperkét
A friss csiperke gombát hűtőszekrényben kell tárolni. Papírzacskóban tárold, hogy lélegezzen és friss maradjon. Ha megfelelően tárolod, a csiperke akár egy hétig is eláll a hűtőben.
A műanyag zacskók csapdába ejthetik a nedvességet, ami miatt a csiperke nyálkássá válhat. Kerüld, hogy erős szagú ételek közelében tárold, mivel a gombák képesek felszívni a szagokat. Tartsd szárazon őket, hogy elkerüld a romlást és megőrizd a textúrájukat.
✅ Érdekes tény
Meddig tartható el?
A csiperke gombák a hűtőben 3-7 napig eltarthatók. Frissen tartásuk érdekében papírzacskóban vagy egy papírtörlővel bélelt tárolóedényben ajánlott tárolni őket, hogy felszívják a felesleges nedvességet. A főtt gombákat 3-5 napon belül el kell fogyasztani.
Mit tegyünk a maradékokkal?
A megmaradt csiperke gombát sokféle ételben felhasználhatjuk. Pirítsuk meg fokhagymával és vajjal egy egyszerű köretként, vagy adjuk hozzá tésztás ételekhez krémes szósszal. A csiperke gomba nagyszerű zöldséges és fehérjés stir-fry ételekben is, ahol gazdag, földes ízt ad.
Használjuk a csiperke gombát levesekben, például gombakrémlevesben, vagy adjuk hozzá egy quiche-hez vagy frittatához egy ízletes reggelihez vagy brunchhoz. Ha sok csiperke gombánk van, érdemes készíteni egy adagot töltött gombákból zsemlemorzsával, sajttal és fűszerekkel. A csiperke gomba hozzáadható egy rakott zöldséghez sajttal, vagy belekeverhető egy rizs- vagy gabona ételbe extra íz és textúra érdekében. Egy gyors előételhez próbáljuk meg pácolni a csiperke gombát olívaolajban és fűszerekben, majd tálaljuk ropogós kenyérrel vagy kekszekkel.
👨⚕️️ Orvosi nyilatkozat
Fedezzen fel termékeket más kategóriákból
Listonic csapat
Ellenőrzött tények
Töltsd le a legjobbra értékelt bevásárlólista alkalmazást a telefonodra!
