Fésûkagyló — Tápanyagok, Egészségügyi Előnyök És Bevásárlási Tippek
Írta a Listonic Csapata
Utolsó frissítés dátuma 2024. december 3.
Tápanyagok
Táplálkozási adatok
Mennyiség per 100 g
Kalória
🔥 111 kcal
| Tápanyag per: 100 g | Value | % Napi érték* |
|---|---|---|
| Szénhidrátok | 5 | 1.82% |
| Rost | 0 | - |
| Cukrok | 0 | - |
| Glikémiás index | 0 | - |
| Fehérje | 21 | 42% |
| Nátrium | 667 | 29% |
| Teljes zsír | 1 | 1.28% |
*A napi érték (%DV) megmutatja, hogy az adott tápanyag egy adag ételben mennyivel járul hozzá a napi étrendhez. Általános táplálkozási tanácsokhoz napi 2000 kalóriát vesznek alapul.
Tények és tippek
Egészségügyi előnyök
- Magas fehérjetartalom, ami elengedhetetlen az izomnövekedéshez, a regenerációhoz és a test általános működéséhez.
- Alacsony zsírtartalom, így szívbarát tengeri étel választás.
- Gazdag alapvető vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például B12-vitamin, magnézium, szelén és cink, amelyek támogatják az általános egészséget és jólétet.
- Omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik a szív egészségét, csökkentik a gyulladást és javítják az agyműködést.
- Támogatja az immunrendszert a magas cink- és szeléntartalmának köszönhetően.
Egészségügyi kockázatok
- Higanyszennyezés kockázata bár általában alacsonyabb, mint a nagyobb halak esetében, a fésûkagylók mégis tartalmazhatnak nyomokban higanyt, ami egészségügyi kockázatot jelenthet, ha nagy mennyiségben fogyasztják, különösen várandós nők és kisgyermekek esetében.
- Allergiás reakciók kockázata kagylóallergiás egyének esetében, ami viszketést, duzzanatot vagy akár anafilaxiás sokkot okozhat.
- Magas koleszterintartalom a fésûkagylókban, ami aggodalomra adhat okot azok számára, akik a koleszterinszintjüket szeretnék szabályozni, ha gyakran fogyasztják.
- Szennyeződés lehetősége káros baktériumokkal vagy parazitákkal, különösen nyers vagy nem kellően átsütött fésûkagylók esetében, ami élelmiszer eredetű megbetegedéshez vezethet.
Hogyan válasszunk?
A fésûkagylónak krémes fehér színűnek kell lennie, szilárd, nedves állaggal, és édes, enyhe tengeri illata van. A széleknek épnek kell lenniük, és nem töröttek, ami frissességüket és gondos kezelésüket jelzi.
Kerüljük el a száraz, elszíneződött fésûkagylókat, vagy azokat, amelyek erős hal szagot árasztanak, mivel ezek az öregedés vagy a nem megfelelő tárolás jelei. A ragacsosnak tűnő vagy a széleken kezdődő foszlású fésûkagylókat is érdemes elkerülni.
Hogyan tároljuk a fésûkagylót
A friss fésûkagylót a hűtőszekrényben kell tárolni, lehetőleg jégágyon, légmentesen záródó edényben. A hideg tartás biztosítja a frissességét akár két napig is. A fésûkagyló fagyasztása alkalmas hosszabb tárolásra.
A fésûkagyló levegőnek való kitettsége gyors romlást okozhat. Kerüld a szobahőmérsékleten való tárolást, mivel ez elősegíti a baktériumok szaporodását. Mindig a hűtőszekrényben olvaszd ki a fagyasztott fésûkagylót, és használd fel azonnal a minőség megőrzése érdekében.
✅ Érdekes tény
Meddig tartható el?
A fésûkagylók 1-2 napig eltarthatók a hűtőben, ha légmentesen záródó edényben tárolják őket. Hosszabb tárolás esetén a fésûkagylók 3-6 hónapig fagyaszthatók. A megfelelő csomagolás, például a vákuumzárás, segít megőrizni a minőségüket a hosszabb tárolási időszakok alatt.
Mit tegyünk a maradékokkal?
A megmaradt fésûkagylókat különféle elegáns és ízletes ételekhez használhatjuk fel. Szeleteljük fel őket, és adjuk hozzá salátákhoz, tésztás ételekhez vagy wokban készült ételekhez a finom, édes ízért, vagy keverjük bele egy tengeri chowderbe vagy bisque-ba a gazdagabb íz érdekében. A fésûkagyló remekül működik pizzák vagy lapos kenyerek tetején is, fokhagymával, citrommal és fűszernövényekkel párosítva.
Használjunk fésûkagylót egy risottóban parmezánnal és friss fűszernövényekkel, ahol a lágy állaguk tökéletesen kiegészíti a krémes rizst. Ha sok fésûkagylónk van, érdemes készíteni egy adagot fésûkagyló ceviche-ből, amelyhez a fésûkagylókat lime lében, korianderrel és chilipaprikával pácoljuk, tökéletes előételként. A fésûkagylókat baconnel is becsomagolhatjuk és grillezhetjük egy ízletes falatért, vagy tálalhatjuk polentával vagy pürékrumplival vajszósszal. Gyors snackhez melegítsük fel a fésûkagylókat, és tálaljuk egy kis citromlével és friss fűszernövényekkel, vagy keverjük össze egy egyszerű salátával egy könnyű étkezéshez.
👨⚕️️ Orvosi nyilatkozat
Fedezzen fel termékeket más kategóriákból
Listonic csapat
Ellenőrzött tények
Töltsd le a legjobbra értékelt bevásárlólista alkalmazást a telefonodra!
