Halszósz — tápanyagok, egészségügyi előnyök és bevásárlási tippek

Utolsó frissítés dátuma 2024. december 3.

A halszósz, egy erőteljes, sós ízesítő, amely erjesztett halból készül, a délkelet-ázsiai konyha alapköve. Fedezd fel, milyen mélységet adhat az ételeknek, tanuld meg, hogyan válassz ki egy jó minőségű halszószt, és ismerd meg a főzésben való felhasználását, hogy fokozd az ízeket anélkül, hogy elnyomnád az ételek ízét.

Tápanyagok

Nézd meg a részletes tápértékadatokat, beleértve az olyan információkat, mint a kalóriák, zsírok, szénhidrátok és fehérjék 100 gramm termékre vonatkoztatva.

Táplálkozási adatok

Mennyiség per 100 g

Kalória

🔥 35 kcal

Tápanyag per 100 g	Value	% Napi érték*
Szénhidrátok	5	1.82%
Rost	0	-
Cukrok	3	6%
Glikémiás index	35	-
Fehérje	6	12%
Nátrium	4355	189.35%
Teljes zsír	0	-

*A napi érték (%DV) megmutatja, hogy az adott tápanyag egy adag ételben mennyivel járul hozzá a napi étrendhez. Általános táplálkozási tanácsokhoz napi 2000 kalóriát vesznek alapul.

Tények és tippek

😋

A halszósz kulcsfontosságú összetevője számos délkelet-ázsiai konyhának, amely az umami ízéről ismert.

📦

A bontatlan halszószt hűvös, száraz helyen tárolja. Miután kinyitotta, hűtse le, és használja fel hat hónapon belül, de legfeljebb egy éven belül. A fagyasztott halszeleteket a fagyasztóban, eredeti csomagolásukban tárolja. Miután kinyitotta, helyezze át egy légmentesen záródó edénybe vagy fagyasztós tasakba, és használja fel hat hónapon belül.

Egészségügyi előnyök

Fedezd fel, hogyan gazdagíthatja a halszósz az ételeid ízét, miközben fontos tápanyagokat biztosít, amelyek javítják az étrendedet és támogatják az emésztésed egészségét.

Fokozza az ízeket az ételekben, gazdag, sós ízt adva, ami élvezetesebbé és ízletesebbé teheti az étkezéseket.
Esszenciális ásványi anyagokat tartalmaz, mint például jódot, amely támogatja a pajzsmirigy működését és az általános egészséget.
Alacsony kalóriatartalmú, így ízletes kiegészítője lehet az ételeknek anélkül, hogy jelentősen növelné a kalóriabevitelt.
Umami ízt biztosíthat, ami fokozhatja az ételek ízét és élvezetét, csökkentve ezzel a só és zsiradék hozzáadásának szükségességét.

Ha változtatni szeretnél étkezési szokásaidon, változtasd meg a bevásárlólistádat

Egészségügyi kockázatok

Értsd meg a halszósz fogyasztásával járó kockázatokat.

Magas nátriumtartalom, amely hozzájárulhat a magas vérnyomáshoz és a szív- és érrendszeri kockázatok növekedéséhez, különösen, ha gyakran vagy nagy mennyiségben fogyasztják.
Szennyeződés kockázata káros baktériumokkal vagy toxinokkal, ha a halszósz nem megfelelően van feldolgozva vagy tárolva, ami élelmiszer eredetű megbetegedéshez vezethet.
Allergiás reakciók lehetősége olyan egyénekben, akik hal- vagy tenger gyümölcseire allergiásak, viszketést, duzzanatot vagy légzési nehézséget okozva.
Erős szag és íz, amely emésztési kellemetlenséget vagy elutasítást okozhat egyeseknél, különösen, ha érzékenyek az erős ízű ételekre.

Hogyan válasszunk?

egy kiváló halszósz tiszta és mély borostyánszínű. Erős umami ízének kell lennie, amely jól kiegyensúlyozza a sósságot. Szagolja meg a szószt; nem szabad túl erősnek lennie, inkább gazdag, összetett aromával kell rendelkeznie.

Ne válasszon olyan halszószt, amely zavaros vagy túl erős illatú, mivel ezek a jellemzők romlásra vagy gyenge minőségre utalhatnak. Jó halszósznak gazdag ízével kell gazdagítania az ételeket anélkül, hogy elnyomná azokat.

Hogyan tároljuk a halszószt

A halszószt hűvös, sötét helyen tárold, mielőtt kinyitnád. Nyitás után hűtőben tárold, hogy megőrizd az ízét. Ha megfelelően tárolod, a halszósz akár egy évig is eláll.

A hő és a fény hatására a halszósz minősége romolhat. A palack szoros lezárása megakadályozza, hogy a levegő befolyásolja az ízét. Kerüld a hőforrások közelségét, hogy megőrizd a jellegzetes ízét.

✅ Érdekes tény

Mindig használj tiszta eszközt, amikor halszószt öntesz, hogy elkerüld a szennyeződést és a romlást.

Meddig tartható el?

A halszósz 1-2 évig eltartható, ha bontatlanul, hűvös, sötét helyen tárolják. Miután kinyitották, hűtőben kell tárolni, és 6 hónapon belül fel kell használni a legjobb minőség érdekében. Mindig ellenőrizze a romlás jeleit, mielőtt felhasználná.

Mit tegyünk a maradékokkal?

A megmaradt halszósz számos ízletes ételben felhasználható. A konyhában mély, umami ízt ad a wokban sült ételekhez, marinádokhoz, levesekhez és öntetekhez. Különösen fontos a délkelet-ázsiai konyhákban, ahol olyan ételek ízének fokozására használják, mint a pad Thai, pho és vietnami mártogatósok. Néhány csepp nyugati ételekhez, például pörköltekhez vagy tésztaszószokhoz is adható, hogy fokozza azok ízét.

A főzésen kívül a halszósz korlátozott nem kulináris felhasználási lehetőségekkel rendelkezik erős szaga miatt, de érdekes kiegészítője lehet a komposztnak, hogy gazdagítsa a talaj tápanyagtartalmát. Azonban erős szaga miatt érdemes takarékosan használni, és jól összekeverni más komposzt anyagokkal. Egy másik szokatlan felhasználás a természetes kártevőriasztókban rejlik; az erős illat elriaszthat bizonyos kerti kártevőket, de óvatosnak kell lenni, hogy ne vonzzon nem kívánt állatokat.

👨‍⚕️️ Orvosi nyilatkozat

Az ezen a weboldalon található tartalom kizárólag tájékoztató jellegű. Az itt található anyag nem helyettesíti a szakszerű orvosi tanácsadást, diagnózist vagy kezelést.

Hozzáférés több mint 1000 termékhez az alkalmazásban