Kapor — Tápanyagok, Egészségügyi Előnyök És Bevásárlási Tippek

A friss kapor élénk zöld, tollszerű és finom tapintású levelekkel rendelkezik. Az illata fűszeres és enyhén savanykás legyen. Vizsgáld meg a szárakat; szilárdak legyenek, ne nyálkásak.

Hagyd ki azokat a kaprokat, amelyek hervadás vagy sárgulás jeleit mutatják, mivel ez azt jelzi, hogy már nem a legjobb állapotban vannak. A megfelelően friss kapor illatos és ízrobbanást ad a salátákhoz, mártogatósokhoz és halételekhez.

A friss kaprot a hűtőszekrényben kell tárolni. Csavard be egy nedves papírtörlőbe, és tedd egy műanyag zacskóba, hogy megőrizd a frissességét. Ha megfelelően tárolod, a kapor akár egy hétig is eláll.

Túl sok nedvesség nyálkássá teheti a kaprot, ezért a tárolás előtt a legjobb nem megmosni. Emellett érdemes távol tartani más erős illatú fűszernövényektől is. A levegő áramlásának engedése segít megőrizni a frissességét.

A kapor 1-2 hétig eltartható a hűtőszekrényben, ha műanyag zacskóban tároljuk, papírtörlővel, hogy felszívja a felesleges nedvességet. Hosszabb tárolásra a kaprot megszáríthatjuk, és légmentesen záródó edényben akár 6 hónapig is eltarthatjuk.

A megmaradt kapor számos friss és ízletes ételben felhasználható. A konyhában a kapor élénk, gyógynövényes ízt ad az olyan ételeknek, mint a saláták, levesek, szószok és tengeri ételek. A friss kapor savanyúságok ízesítésére is használható, vagy joghurtba, illetve tejfölbe keverve pikáns mártogatós vagy öntet készíthető belőle.

A főzésen kívül a kapornak számos más felhasználási módja is van. Gyógynövényként is alkalmazható; a kaporteát, amelyet a magokból vagy levelekből készítenek, hagyományosan az emésztés segítésére és a gyomorrontás enyhítésére használják. A kapor rovarriasztó tulajdonságairól is ismert, így a friss kaporszüret elhelyezése otthonában vagy kertjében segíthet távol tartani a kártevőket. Ezen kívül a friss kapor hozzáadható házi készítésű illatkeverékekhez vagy zsákocskákhoz, hogy friss illatot biztosítson a szekrényeknek, fiókoknak vagy szobáknak.