Lestyán — Tápanyagok, Egészségügyi Előnyök És Bevásárlási Tippek

A lestyán leveleinek élénk zöldnek kell lenniük, tiszta, zellerre emlékeztető illattal, amely enyhén éles és földes. A leveleknek ropogósnak kell lenniük, nem fonnyadtak vagy barnák, biztosítva, hogy frissek és erőteljesek.

Kerüld el a lestyánt, amelynek fonnyadt, elszíneződött levelei vannak, mivel ez azt jelzi, hogy a fűszer már nem a legjobb állapotában van. A friss lestyán fokozza az ételeket merész, egyedi ízével, hasonlóan a zellerhez, de mélyebb és intenzívebb ízvilággal.

A friss lestyánt a hűtőszekrényben tárold, nedves papírtörlőbe csomagolva, és egy műanyag zacskóba téve. A hűtés segít megőrizni a frissességét akár egy hétig is. Alternatívaként a lestyánt megszáríthatod és légmentesen záródó edényben tárolhatod.

Ne hagyd a friss lestyánt szobahőmérsékleten hosszú ideig, mert megfonnyad és elveszíti az ízét. Kerüld el a lestyán mosását tárolás előtt, mivel a felesleges nedvesség penészedéshez vezethet. Mosd meg és készítsd elő közvetlenül használat előtt, hogy a legjobb minőséget biztosítsd.

A lestyán a hűtőben 1-2 hétig eltartható, ha műanyag zacskóban tároljuk, papírtörlővel, hogy felszívja a felesleges nedvességet. Hosszabb tárolásra a lestyánt szárítani lehet, és légmentesen záródó edényben akár 6 hónapig is eláll.

A megmaradt lestyánt számos kulináris és nem kulináris módon felhasználhatjuk. A konyhában a lestyán zellerhez hasonló ízt ad az olyan ételeknek, mint a levesek, pörköltek, saláták és szószok. Levelei, magvai és szárai frissen vagy szárítva használhatók, hogy fokozzák a levesek ízét, vagy fűszerként szolgáljanak sült zöldségekhez és húsokhoz.

A főzésen túl a lestyánnak számos hagyományos felhasználása van. Teát lehet belőle főzni, amelyről úgy tartják, hogy segít az emésztésben és enyhíti a puffadást. A lestyán házi gyógymódokban is felhasználható, például borogatást készíthetünk belőle, hogy enyhítsük a rovarcsípéseket vagy kisebb bőrirritációkat. Ezenkívül a lestyán a kertészetben is hasznos, mint kísérőnövény; erős illata segíthet távol tartani a kártevőket, miközben vonzza a hasznos rovarokat, például a beporzókat. A lestyánt házi illatkeverékekhez is hozzáadhatjuk, hogy friss, gyógynövényes illatot varázsoljunk otthonunkba.