Mango — Tápanyagok, Egészségügyi Előnyök És Bevásárlási Tippek

A mangóknak sima héjjal és élénk színnel kell rendelkezniük, amely a fajtától és az érettségtől függően zöldtől sárgáig terjed. A húsának puhanak, de mégis szilárdnak kell lennie, enyhe nyomásra kissé engedve, ami azt jelzi, hogy érett és fogyasztható.

Kerüljük azokat a mangókat, amelyek túl puhák vagy fekete foltokkal rendelkeznek, mivel ezek az érettség jelei, vagy azt mutatják, hogy a gyümölcs már romlásnak indult. A jó minőségű mangóknak édes, trópusi illatuk van, és gazdag, krémes textúrájuk, amely egyenletesen mentes a rostos szálaktól.

A zöld mangók szobahőmérsékleten tárolhatók, amíg meg nem érnek. Amint megértek, tedd őket a hűtőszekrénybe, hogy néhány napig frissen tartsd őket. Tartsd őket a zöldségtároló fiókban vagy olyan polcon, ahol távol vannak más gyümölcsöktől.

A közvetlen napfény hatására a mangók túléretté válhatnak és megromolhatnak. Kerüld a mangók műanyag zacskóban való tárolását, mivel ez nedvességet zárhat magába, ami penészedéshez vezethet. Ügyelj arra, hogy hűvös, száraz helyen tartsd őket a minőség megőrzése érdekében.

A mangó szobahőmérsékleten 1-2 hétig eltartható, míg a hűtőszekrényben, ha megérett, 3-5 napig friss marad. Hosszabb tárolásra a mangót fagyasztani is lehet, akár 12 hónapig is eláll.

A megmaradt mangó számos édes és sós ételben felhasználható. Kockázd fel, és add hozzá a salátákhoz zöldségekkel, avokádóval és lime vinaigrette-tel, vagy turmixold össze egy smoothie készítéséhez joghurttal és banánnal, hogy egy trópusi italt kapj. A mangó remekül mutat egy salsában is, paradicsommal, hagymával és korianderrel keverve, ami tökéletes grillezett hal vagy csirke mellé.

Használj mangót joghurt, zabkása vagy gabonapehely tetején, vagy keverd össze egy gyümölcssalátával más trópusi gyümölcsökkel, mint ananász és papaja. Ha sok mangód van, érdemes készíteni egy adag mangó sorbet-t vagy fagyit egy frissítő desszerthez. A mangó sütésnél is felhasználható, ahol a püréje vagy darabjai nedvességet és ízt adhatnak a tortákhoz, muffinhoz vagy kenyérhez. Gyors snacknek élvezd a mangószeleteket önállóan, vagy szórd meg chili porral és lime lével egy pikáns csavarért.