Marha Máj — Tápanyagok, Egészségügyi Előnyök És Bevásárlási Tippek
Írta a Listonic Csapata
Utolsó frissítés dátuma 2024. december 3.
Tápanyagok
Táplálkozási adatok
Mennyiség per 100 g
Kalória
🔥 135 kcal
| Tápanyag per: 100 g | Value | % Napi érték* |
|---|---|---|
| Szénhidrátok | 4 | 1.45% |
| Rost | 0 | - |
| Cukrok | 0 | - |
| Glikémiás index | 0 | - |
| Fehérje | 20 | 40% |
| Nátrium | 70 | 3.04% |
| Teljes zsír | 4 | 5.13% |
*A napi érték (%DV) megmutatja, hogy az adott tápanyag egy adag ételben mennyivel járul hozzá a napi étrendhez. Általános táplálkozási tanácsokhoz napi 2000 kalóriát vesznek alapul.
Tények és tippek
Egészségügyi előnyök
- Rendkívül tápanyagban gazdag, magas A-, B12-vitamint és vasat tartalmaz, amelyek támogatják a látást, az energiatermelést és a vörösvérsejtek képződését.
- Gazdag fehérjében, ami elengedhetetlen az izomnövekedéshez és a regenerációhoz.
- Fontos ásványi anyagokat tartalmaz, mint például cink, réz és szelén, amelyek támogatják az immunfunkciót és az általános egészséget.
- Támogatja a méregtelenítési folyamatokat a szervezetben a magas tápanyagtartalmának köszönhetően.
Egészségügyi kockázatok
- Magas koleszterintartalom, ami hozzájárulhat a szívbetegségekhez és más szív- és érrendszeri problémákhoz, ha túlzottan fogyasztják.
- A-vitamin toxicitás, ha nagy mennyiségben fogyasztják, mivel a marha máj rendkívül gazdag A-vitaminban, ami káros lehet a túlzott adagokban.
- Szennyeződés kockázata káros baktériumokkal vagy parazitákkal, ha nem megfelelően van elkészítve vagy nem megbízható forrásból származik.
- Lehetséges nehézfém tartalom, mint például kadmium, ami felhalmozódhat a májban, és hosszú távú egészségügyi kockázatokat jelenthet, ha gyakran fogyasztják.
Hogyan válasszunk?
A jó minőségű marha májat sima, fényes, mélyvörös felület jellemzi. Enyhe édes, fémes illata kell legyen. A májnak szilárdnak kell lennie, nem ragadósnak vagy túl puhának.
El kell utasítani minden olyan marha májat, amely halvány színű vagy elszíneződött foltokkal rendelkezik, mivel ez a gyenge minőség vagy öregedés jele. Kerüld el a savanyú vagy keserű szagú májat, mivel ez a romlás jele.
Hogyan tároljuk a marha májat?
A friss marha májat a hűtőszekrényben kell tárolni, és néhány napon belül fel kell használni. Hosszabb tárolásra a fagyasztás hatékony, ahol akár négy hónapig is eltartható. Légmentesen záródó edényben vagy szorosan becsomagolva segít megőrizni a frissességét.
A marha máj szobahőmérsékleten gyorsan romlásnak indulhat. Ne fagyaszd újra a marha májat, miután felengedted, mivel ez rontja az állagát és az ízét. A hűtőszekrényben való felengedés a legbiztonságosabb módja a minőség és a biztonság megőrzésének.
✅ Érdekes tény
Meddig tartható el?
A marha máj a hűtőben 1-2 napig eltartható. Fagyasztva akár 3-4 hónapig is tárolható, hogy meghosszabbítsuk a szavatosságát. A légmentesen záródó tárolás vagy a vákuumcsomagolás segít megőrizni a minőségét.
Mit tegyünk a maradékokkal?
A marha máj maradékát különféle ételekben felhasználhatjuk, amelyek kiemelik gazdag, jellegzetes ízét. Vágjuk vékonyra, és pirítsuk meg hagymával a klasszikus májas hagymával ételhez, vagy adjuk hozzá egy pástétomhoz vajjal és fűszerekkel, amit pirítósra vagy kekszre kenhetünk.
A marha májat felapríthatjuk, és hozzáadhatjuk pörköltekhez vagy levesekhez a tápanyagok gazdagítása érdekében. Ha van extra májunk, érdemes készíteni egy májas-baconos rakott ételt, ahol a máj gazdagsága jól illik a füstös baconhez. A májat darálhatjuk, és keverhetjük a húsgombócokba vagy hamburgerpogácsákba, hogy mélyebb ízt adjunk nekik. Egy különleges csavarként próbáljuk meg pácolni és grillezni a májat egy füstös, ízletes ételhez, vagy vágjuk vékonyra, és adjuk salátához egy pikáns vinaigrette-tel.
👨⚕️️ Orvosi nyilatkozat
Fedezzen fel termékeket más kategóriákból
Listonic csapat
Ellenőrzött tények
Töltsd le a legjobbra értékelt bevásárlólista alkalmazást a telefonodra!
