Matza — tápanyagok, egészségügyi előnyök és bevásárlási tippek

Utolsó frissítés dátuma 2024. december 3.

A zsidó ünnepek elengedhetetlen része a matza, amely egy ropogós, kovásztalan kenyér, szimbolizálva az egyszerűséget és alázatot. Fedezd fel, hogyan építheted be a matzát hagyományos és modern receptjeidbe, és ismerd meg jelentőségét a Pészach idején, valamint tápláló tulajdonságait.

Tápanyagok

Nézd meg a részletes tápértékadatokat, beleértve az olyan információkat, mint a kalóriák, zsírok, szénhidrátok és fehérjék 100 gramm termékre vonatkoztatva.

Táplálkozási adatok

Mennyiség per 100 g

Kalória

🔥 375 kcal

Tápanyag per 100 g	Value	% Napi érték*
Szénhidrátok	79	28.73%
Rost	3	10.71%
Cukrok	0	-
Glikémiás index	70	-
Fehérje	10	20%
Nátrium	10	0.43%
Teljes zsír	1	1.28%

*A napi érték (%DV) megmutatja, hogy az adott tápanyag egy adag ételben mennyivel járul hozzá a napi étrendhez. Általános táplálkozási tanácsokhoz napi 2000 kalóriát vesznek alapul.

Tények és tippek

🛒

Válassz olyan matzát, amely minimális összetevőkből készült, általában csak lisztből és vízből.

😋

A matza, más néven matzo vagy matzah, alapvető élelmiszer a zsidó konyhában. Hagyományosan a Pészach ünnepén fogyasztják, hogy a alázatot és a szabadságot szimbolizálja.

📦

Tartsd a matzát légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz helyen. Akár hat hónapig is eltartható. Miután kinyitottad, tartsd szorosan zárva, hogy megőrizze frissességét.

Egészségügyi előnyök

Fedezd fel, hogyan illeszthető a matza, mint egyszerű és alacsony zsírtartalmú lehetőség, egy kiegyensúlyozott étrendbe, amely támogatja az egészségesebb életmódot és a jó közérzetet.

Szénhidrátokat biztosít, amelyek a test és az agy fő energiaforrásai.
Alacsony zsírtartalmú, így szívbarát választás, ha mértékkel fogyasztják.
Megfelel bizonyos diétás korlátozásoknak, különösen a Pészach alatt, a zsidó étkezési szabályokat követők számára.
Rugalmas és könnyen tárolható, így kényelmes alapélelmiszer.

Ha változtatni szeretnél étkezési szokásaidon, változtasd meg a bevásárlólistádat

Egészségügyi kockázatok

Ismerje el a matzával kapcsolatos lehetséges kockázatokat és aggályokat.

Magas szénhidráttartalom, mivel a matza finomított lisztből készül, ami gyors vércukorszint-emelkedéseket okozhat, különösen cukorbetegek számára aggasztó.
Alacsony tápanyagtartalom, mivel a matza általában finomított lisztből készül, így kevesebb tápanyagot és rostot tartalmaz, mint a teljes kiőrlésű alternatívák.
Emésztési problémák lehetősége, mint például székrekedés vagy puffadás, különösen nagy mennyiségben fogyasztva, alacsony rosttartalma miatt.
Gluténtartalom, ami miatt nem alkalmas a cöliákiában szenvedők vagy gluténérzékenyek számára, emésztési problémákat és egyéb egészségügyi gondokat okozhat.

Hogyan válasszunk?

A matzának ropogósnak és könnyűnek kell lennie, egyenletes aranybarna színnel a felszínén. A textúrája száraz és törékeny, könnyen eltörik, ha megszorítják.

Kerüljük el a puha, rágós vagy avas szagú matzát, mivel ez azt jelzi, hogy nedvességet szívott magába, és már nem friss. A minőségi matza finom pörkölt ízű, így megfelelő alapja lehet a különböző pészahi ételeknek.

Hogyan tároljuk a matzát

A matzát hűvös, száraz helyen, eredeti csomagolásában vagy légmentesen záródó edényben kell tárolni. A nedvességtől való távol tartás biztosítja, hogy ropogós és friss maradjon. A megfelelően tárolt matza több hónapig is eltartható.

A páratartalom hatására a matza megpuhulhat és megavasodhat. Kerüld, hogy erős szagú ételek közelében tárold, mert azok szagokat szívhatnak magukba. Mindig győződj meg róla, hogy a tárolóedény szorosan le van zárva, hogy megőrizze textúráját és ízét.

✅ Érdekes tény

A matza ropogósságának megőrzéséhez érdemes egy szilikagél tasakot tárolni a légmentesen záródó edényben, ami segít felszívni a fennmaradó nedvességet.

Meddig tartható el?

A matza 6-12 hónapig eltartható, ha légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz helyen tárolják. A megfelelő tárolás segít megőrizni a ropogósságát és ízét.

Mit tegyünk a maradékokkal?

A megmaradt matza sokféleképpen felhasználható a konyhában új ételek készítésére. A matzát morzsolhatjuk és használhatjuk zsemlemorzsának, matza golyós levesnek, vagy rakott ételek tetejének. Ezen kívül matza breit is készíthetünk, ami egy hagyományos étel, ahol a matzát vízben vagy tejben áztatják, majd tojással együtt sütik.

A főzésen túl a matzát kreatívan felhasználhatjuk kézműves projektekben is. Díszíthetjük, és használhatjuk ünnepi dekoráció részeként, különösen Pészachkor. A matzát gyermekekkel végzett oktatási tevékenységekben is felhasználhatjuk, például matza házakat készíthetünk (hasonlóan a mézeskalács házakhoz), vagy ehető művészethez használhatjuk vászonként. Bár a matza elsősorban kulináris termék, sokoldalúsága lehetővé teszi, hogy kreatívan használjuk kézműves és oktatási projektekben, különösen kulturális vagy vallási ünnepek során.

👨‍⚕️️ Orvosi nyilatkozat

Az ezen a weboldalon található tartalom kizárólag tájékoztató jellegű. Az itt található anyag nem helyettesíti a szakszerű orvosi tanácsadást, diagnózist vagy kezelést.

Hozzáférés több mint 1000 termékhez az alkalmazásban