Parmezán — Tápanyagok, Egészségügyi Előnyök És Bevásárlási Tippek
Írta a Listonic Csapata
Utolsó frissítés dátuma 2024. december 3.
Tápanyagok
Táplálkozási adatok
Mennyiség per 100 g
Kalória
🔥 431 kcal
| Tápanyag per: 100 g | Value | % Napi érték* |
|---|---|---|
| Szénhidrátok | 4 | 1.45% |
| Rost | 0 | - |
| Cukrok | 1 | 2% |
| Glikémiás index | 15 | - |
| Fehérje | 38 | 76% |
| Nátrium | 1600 | 69.57% |
| Teljes zsír | 29 | 37.18% |
*A napi érték (%DV) megmutatja, hogy az adott tápanyag egy adag ételben mennyivel járul hozzá a napi étrendhez. Általános táplálkozási tanácsokhoz napi 2000 kalóriát vesznek alapul.
Tények és tippek
Egészségügyi előnyök
- Magas kalciumtartalom, amely támogatja a csontok és a fogak erősségét, valamint csökkenti a csontritkulás kockázatát.
- Gazdag fehérjében, ami elengedhetetlen az izomnövekedéshez és -javításhoz.
- Fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, mint például A-vitamint, B12-vitamint és foszfort, amelyek hozzájárulnak az általános egészséghez.
- Alacsony laktóztartalmú, így könnyebben emészthető a laktózérzékenyek számára.
Egészségügyi kockázatok
- Magas nátriumtartalom, amely hozzájárulhat a magas vérnyomáshoz és a szív- és érrendszeri kockázatok növekedéséhez, ha gyakran fogyasztják.
- Magas zsírtartalom, különösen telített zsírokban, amelyek emelhetik a koleszterinszintet és növelhetik a szívbetegségek kockázatát, ha rendszeresen fogyasztják.
- Laktózintolerancia tüneteinek lehetősége, mint például puffadás, gázképződés vagy hasmenés, a tejtermékekre érzékeny egyének esetében.
- Szennyeződés kockázata káros baktériumokkal, ha a sajt nincs megfelelően tárolva vagy pasztörizálatlan tejből készült.
Hogyan válasszunk?
A parmezán sajtnak keménynek és tömörnek kell lennie, mély, szalmavirágsárga színnel. A héjának épnek kell lennie, és a sajt simán reszelhető, finom, illatos forgácsokat produkálva.
Kerüld el a túl morzsalékos vagy száraz parmezánt, mivel ez azt jelzi, hogy túlérett. Bármilyen penész vagy ammónia szag is kerülendő, mivel ezek azt mutatják, hogy a sajt már nem fogyasztható.
Hogyan tároljuk a parmezánt?
A parmezán sajtot a hűtőszekrényben kell tárolni, pergamen- vagy viaszos papírba csomagolva, légmentesen záródó edényben. Ez a módszer segít megőrizni jellegzetes ízét és megakadályozza, hogy megkeményedjen. A megfelelő tárolás több hónapig frissen tartja.
A levegőnek való kitettség kiszáríthatja a parmezánt, ezáltal elveszíti gazdag ízét. Kerüld a műanyag fólia használatát önállóan, mivel ez nedvesség felhalmozódását okozhatja. A sajt alapos csomagolása és hűtése segít megőrizni annak minőségét és eltarthatóságát. Csak annyit reszelj le, amennyire szükséged van, hogy elkerüld a felesleges kitettséget.
✅ Érdekes tény
Meddig tartható el?
A parmezán sajt a hűtőben 1-2 hónapig eltartható, miután felbontották. Felbontatlanul 6-9 hónapig megőrzi frissességét. Hosszabb tárolásra a reszelt parmezánt akár 6-8 hónapig is fagyaszthatjuk.
Mit tegyünk a maradékokkal?
A megmaradt parmezán sajt számos ízletes ételben felhasználható. Reszelje rá a tésztára, salátákra vagy levesekre, hogy sós, umami ízt adjon, vagy keverje bele egy risottóba a gazdagabb ízért. A parmezán remekül alkalmas parmezán ropogósok készítésére is, amikor kis halmokat sütünk belőle aranybarnára és ropogósra, tökéletes nassolásra vagy díszítésre.
Használja a parmezánt egy rakott ételben vagy gratinban, ahol ízletesen ropogós tetejét ad, ha zsemlemorzsával kombinálja. Ha sok parmezánja van, érdemes elkészíteni egy adag parmezán pestót, amelyet bazsalikommal, fokhagymával, diófélékkel és olívaolajjal turmixol össze. A parmezánt hozzáadhatja húsgombócokhoz, húsos rakott ételekhez vagy hamburgerekhez is, hogy fokozza az ízt, vagy használhatja tölteléknek töltött gombákhoz vagy paprikákhoz. Gyors nassoláshoz szórjon parmezánt a sült zöldségekre vagy a pattogatott kukoricára, hogy ízletes csemegét kapjon.
👨⚕️️ Orvosi nyilatkozat
Fedezzen fel termékeket más kategóriákból
Listonic csapat
Ellenőrzött tények
Töltsd le a legjobbra értékelt bevásárlólista alkalmazást a telefonodra!
