Rizs — Tápanyagok, Egészségügyi Előnyök És Bevásárlási Tippek

Rizs választásakor, legyen az fehér, barna vagy különleges fajtájú, tisztának és egyenletes méretűnek és színűnek kell lennie. A szemeknek egésznek kell lenniük, repedések vagy hasadások nélkül, hogy egyenletesen főjenek.

Ne vásároljon olyan rizst, amely poros kinézetű vagy dohos szagot áraszt, mivel ez arra utalhat, hogy nem megfelelően tárolták. A csomagban összetapadó rizst is érdemes elkerülni, mivel ez nedvességnek volt kitéve, és romlásra hajlamos lehet.

A nyers rizst légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz helyen kell tárolni. A kamrában való tárolás segít megőrizni a minőségét és akár egy évig is meghosszabbítja a szavatosságát.

A nedvességnek való kitettség miatt a rizs megromolhat és kártevőket vonzhat. Kerüld, hogy erős szagú ételek közelében tárold, mert azok szagát magába szívhatja. Mindig győződj meg róla, hogy az edény szorosan le van zárva, hogy távol tartsd a nedvességet és megőrizd a frissességét.

A rizs 1-2 évig eltartható, ha légmentesen záródó edényben, hűvös, sötét helyen tárolják. A főtt rizst 4-6 napon belül el kell fogyasztani, ha hűtőben tartják. Hosszabb tárolás érdekében a főtt rizs akár 6 hónapig is fagyasztható.

A megmaradt rizs sokféle sós és édes ételben felhasználható. Melegítsd fel, és tálald köretként rántott zöldségekhez, currykhez vagy grillezett húsokhoz, vagy keverd össze egy rántott rizs étellel zöldségekkel, tojással és a választott fehérjével. A rizs nagyszerűen illik levesekbe vagy pörköltekbe is, ahol segít sűríteni az alaplevet és textúrát adni.

Használj megmaradt rizst egy rizsalátában apróra vágott zöldségekkel, fűszernövényekkel és egy pikáns vinaigrette-tel, vagy keverd bele egy rakott ételbe sajttal, zöldségekkel és hússal egy kiadós étkezéshez. Ha sok rizsed van, érdemes készíteni egy adag rizspudingot tejjel, cukorral és fűszerekkel egy kellemes desszerthez. A rizs tölteléknek is használható töltött zöldségekben, mint például paprikában vagy paradicsomban, vagy hozzáadható egy gabona tálhoz sült zöldségekkel és a választott fehérjével. Gyors snacknek próbáld ki a rizsgolyókat, melyeket sajttal, hússal vagy zöldségekkel tölthetsz meg.