Tahini — Tápanyagok, Egészségügyi Előnyök És Bevásárlási Tippek

A tahini krémes állagú legyen, könnyű és sima konzisztenciával rendelkezzen, ami ideális szószokba vagy kenőkre való keveréshez. A befőttesüveget jól le kell zárni, hogy a tahini friss maradjon és elkerüljük a szétválást.

Kerüljük az olajosnak tűnő vagy túlzottan szétválasztott tahinit, mivel ez azt jelezheti, hogy túl sokáig tárolták. A nem jól zárt vagy sérült fedelű üvegeket is érdemes elkerülni, mivel a tahini oxidálódhatott, ami befolyásolja az ízét és tápértékét.

A tahinit a felbontás után hűtőszekrényben kell tárolni, az eredeti üvegében. A megfelelő hűtés megőrzi az ízét és állagát akár hat hónapig is. Fontos, hogy szorosan zárva tartsuk.

A levegőnek való kitettség miatt a tahini megromolhat és elválhat. Kerüld el, hogy fedetlenül hagyd, és mindig használj tiszta eszközöket. Használat előtt keverd meg, és a megfelelő zárás megőrzi az állagát és ízét, így friss marad és készen áll a kulináris felhasználásra.

A tahini 6-12 hónapig eltartható, ha bontatlanul, hűvös, sötét helyen tárolják. Miután kinyitották, hűtőben kell tartani, és 4-6 hónapon belül el kell használni. A megfelelő tárolás segít megőrizni az ízét és minőségét, így tökéletes hozzávaló különböző receptekhez. Ügyeljen arra, hogy szorosan le legyen zárva a frissesség megőrzése érdekében.

A megmaradt tahini sokféle sós és krémes ételben felhasználható. Használhatod alapként egy humusz elkészítéséhez, amelyhez összekevered csicseriborsóval, fokhagymával, citromlével és olívaolajjal, vagy keverd bele egy salátaöntetbe citromlével, fokhagymával és vízzel. A tahini remekül működik falafel, grillezett húsok vagy sült zöldségek szószaként is.

Készíthetsz tahini szószt is, ha összekevered szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával, ami tökéletes tésztákra vagy wok ételekre. Ha sok tahinid van, érdemes készíteni egy adagot tahini sütiből, amelyhez a tahinit liszttel, cukorral és tojással kevered össze, majd aranybarnára sütöd. A tahinit turmixba is belekeverheted smoothie készítéséhez banánnal, mézzel és joghurttal a krémesebb állagért, vagy használhatod kenősként pirítósra vagy szendvicsekre. Gyors snackként élvezd a tahinit friss zöldségekkel vagy gyümölcsökkel, vagy keverd joghurttal és fűszerekkel egy mártogatósba.