Tejszín — tápanyagok, egészségügyi előnyök és bevásárlási tippek

Utolsó frissítés dátuma 2024. december 3.

A tejszín egy alapvető konyhai hozzávaló, gazdag ízben és állagban. Fedezd fel tápanyagtartalmát, a magas zsírtartalmának lehetséges egészségügyi hatásait, és tudd meg, hogyan tárolhatod, hogy megőrizd frissességét, legyen szó habosításról vagy főzésről.

Tápanyagok

Nézd meg a részletes tápértékadatokat, beleértve az olyan információkat, mint a kalóriák, zsírok, szénhidrátok és fehérjék 100 gramm termékre vonatkoztatva.

Táplálkozási adatok

Mennyiség per 100 g

Kalória

🔥 340 kcal

Tápanyag per 100 g	Value	% Napi érték*
Szénhidrátok	3	1.09%
Rost	0	-
Cukrok	3	6%
Glikémiás index	0	-
Fehérje	2	4%
Nátrium	39	1.7%
Teljes zsír	36	46.15%

*A napi érték (%DV) megmutatja, hogy az adott tápanyag egy adag ételben mennyivel járul hozzá a napi étrendhez. Általános táplálkozási tanácsokhoz napi 2000 kalóriát vesznek alapul.

Tények és tippek

😋

A tejszín, más néven habtejszín, zsírtartalma körülbelül 36-40%, ami gazdaggá és sokoldalúvá teszi a főzésben.

📦

A tejszínt tárold a hűtőszekrényben, és használd fel a csomagoláson feltüntetett lejárati dátumig, általában egy-két héten belül a felbontás után. Hosszabb tárolás esetén fagyaszd le légmentesen záródó edényben legfeljebb három hónapra.

Egészségügyi előnyök

Nézd meg, hogyan segíthet a tejszín a jobb általános jólét és táplálkozás elérésében.

Gazdag egészséges zsírokban, amelyek energiát adnak és támogatják a sejtfunkciót.
Magas kalciumtartalmú, ami fontos a csontok és a fogak erőssége szempontjából.
Esszenciális vitaminokat tartalmaz, mint például A-, D-, E- és K-vitamint, amelyek hozzájárulnak az általános egészséghez és jóléthez.
Fokozza az ízeket és a textúrát különféle ételekben, így azok élvezetesebbé és ízletesebbé válnak.
Használható mértékkel a kiegyensúlyozott étrend részeként, hogy gazdagabbá és krémesebbé tegye a recepteket.

Ha változtatni szeretnél étkezési szokásaidon, változtasd meg a bevásárlólistádat

Egészségügyi kockázatok

Legyél tudatában a tejszínnel kapcsolatos problémáknak.

Magas zsírtartalom, különösen telített zsírokban, amelyek gyakori fogyasztás esetén emelhetik a koleszterinszintet és növelhetik a szívbetegségek kockázatát.
Magas kalóriatartalom, amely hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, ha gyakran vagy nagy mennyiségben fogyasztják, különösen gazdag ételekben vagy desszertekben.
Laktózérzékenység tüneteinek lehetősége, mint például puffadás, gázképződés vagy hasmenés, a tejtermékekre érzékeny egyének esetében.
Túlzott fogyasztás lehetősége a gazdag és ízletes jellege miatt, ami túlzott kalória- és zsírfogyasztáshoz vezethet, ha nem figyelünk a porciók méretére.
Alacsony tápanyagtartalom, mivel a tejszín korlátozott vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz más tejtermékekhez, például tejhez vagy joghurthoz képest.

Hogyan válasszunk?

Amikor tejszínt választasz, győződj meg róla, hogy sűrű és sima, ami azt jelzi, hogy megfelelő hőmérsékleten tárolták. A konzisztenciának egységesnek kell lennie, anélkül, hogy bármilyen elválást vagy túrósodást mutatna.

Kerüld el a vízszerűnek tűnő vagy csomós tejszínt, mivel ezek a romlás jelei. A duzzadt vagy szivárgó csomagolásokat is érdemes elkerülni, mivel ezek azt jelzik, hogy a termék már nem friss.

Hogyan tároljuk a tejszínt?

A tejszínt a hűtőszekrényben kell tárolni, lehetőleg az eredeti csomagolásában. A hűtés megőrzi a frissességét és akár egy hétig is felhasználható marad. A megfelelő tárolás fenntartja a sűrűségét és az ízét.

A levegő és a hő hatására a tejszín gyorsan megromolhat. Kerüld el, hogy szobahőmérsékleten hagyd. Mindig zárd le szorosan a tartályt, és használj tiszta eszközöket a szennyeződés elkerülése érdekében. A helyes kezeléssel biztosíthatod, hogy friss maradjon és készen álljon a felhasználásra.

✅ Érdekes tény

Hosszabb tárolás érdekében érdemes a tejszínt kis adagokban, például jégkocka tartókban lefagyasztani, és csak annyit kiengedni, amennyire szükség van, hogy elkerüljük a pazarlást.

Meddig tartható el?

A tejszín a hűtőben 1-2 hétig eltartható, miután felbontották. Felbontatlanul 2-3 hétig is eláll. Hosszabb tárolás érdekében a tejszínt akár 2 hónapig is fagyaszthatjuk, bár felolvasztáskor előfordulhat, hogy elválik. A megfelelő tárolás segít megőrizni frissességét és minőségét.

Mit tegyünk a maradékokkal?

A megmaradt tejszínt különféle gazdag és ízletes ételekhez használhatjuk fel. Készítsünk belőle tejszínes szószt tésztához, csirkéhez vagy zöldségekhez, úgy, hogy fokhagymával, fűszerekkel és parmezánnal együtt főzzük. A tejszín remekül használható desszertöntetként is tortákhoz, pitékhez vagy forró csokoládéhoz, ha felverjük.

Használjunk tejszínt levesben vagy chowderben a gazdagság és a testesség fokozására, vagy keverjük bele quiche-be vagy frittatába tojással, sajttal és zöldségekkel. Ha sok tejszín áll rendelkezésünkre, érdemes lehet készíteni egy adag házi készítésű fagyit, amelyhez a tejszínt cukorral és ízesítőkkel keverjük, amíg meg nem fagy. A tejszínt krémes rizottóban vagy pürésített burgonyában is felhasználhatjuk a gazdagság fokozására, vagy keverjük bele egy krémes salátaöntetbe citromlével és fűszerekkel. Egy gyors édességhez élvezzük a tejszínt cukorral és vaníliával felverve, vagy készítsünk egy adagot házi vajból úgy, hogy a tejszínt addig rázogatjuk, amíg el nem válik.

👨‍⚕️️ Orvosi nyilatkozat

Az ezen a weboldalon található tartalom kizárólag tájékoztató jellegű. Az itt található anyag nem helyettesíti a szakszerű orvosi tanácsadást, diagnózist vagy kezelést.

Hozzáférés több mint 1000 termékhez az alkalmazásban