Tonhal — Tápanyagok, Egészségügyi Előnyök És Bevásárlási Tippek

A friss tonhalnak mély vörös vagy rózsaszín színűnek kell lennie, és szilárd textúrával rendelkeznie. A felülete nedves, de nem nyálkás legyen, és a halnak tiszta, enyhén sós illata van, nem halas.

Ne vásárolj olyan tonhalat, amely sápadt vagy ammóniára emlékeztető szaga van, mivel ezek egyértelmű jelei az öregedésnek vagy a nem megfelelő kezelésnek. A tonhalat, amely puha tapintású vagy száraz szélekkel rendelkezik, szintén érdemes elkerülni, mivel nem lesz friss ízű, és nem fog jól elkészülni.

A friss tonhalat hűtőszekrényben kell tárolni, szorosan fóliába csomagolva vagy légmentesen záródó edényben. A hűtés megőrzi a frissességét akár két napig is. Hosszabb tárolásra a fagyasztás a megfelelő megoldás.

A levegőnek való kitettség gyorsan tönkreteheti a tonhalat. Kerüld, hogy fedetlenül hagyd vagy készételek közelében tárold, hogy elkerüld a keresztszennyeződést. Mindig a hűtőszekrényben olvaszd ki a fagyasztott tonhalat, és használj tiszta eszközöket és felületeket az élelmiszerbiztonság érdekében.

A tonhal a hűtőben 1-2 napig eltartható, miután kinyitották. Hosszabb tárolás esetén a tonhal 2-3 hónapig fagyasztható.

A megmaradt tonhal különféle ízletes ételekhez felhasználható. Morzsold el, és add hozzá salátákhoz, szendvicsekhez vagy wrapekhez egy könnyű és ízletes fehérjeforrásként, vagy keverd bele egy tésztás ételbe krémes vagy paradicsomos szósszal. A tonhal nagyszerű tonhalas melegszendvicsekben is, sajttal és kenyérrel, vagy keverheted egy tonhalsalátába majonézzal, zellerrel és hagymával.

Használj tonhalat egy quiche-ben vagy frittatában tojással, sajttal és fűszernövényekkel, vagy keverd bele egy rizstálba zöldségekkel és egy pikáns öntettel. Ha sok tonhalad van, érdemes elkészíteni egy adagot tonhalas pogácsából, amelyhez a morzsolt halat zsemlemorzsával, tojással és fűszerekkel kevered, majd aranybarnára sütöd. A tonhal hozzáadható egy tengeri étel chowderhez burgonyával és kukoricával, vagy felhasználható pizzák vagy lapos kenyerek tetején. Gyors snackként tálalj tonhalat kekszekkel és krémsajttal, vagy keverd bele egy salátába zöldségekkel és citrusos vinaigrette-tel.