Aglio Tritato — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 149 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 33 | 12% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Zuccheri | 1 | 2% |
| Indice Glicemico | 30 | - |
| Proteine | 6 | 12% |
| Sodio | 17 | 0.74% |
| Grassi totali | 1 | 1.28% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Contiene potenti antiossidanti come l'allicina, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Supporta la salute del cuore contribuendo a ridurre i livelli di colesterolo e la pressione sanguigna.
- Possiede proprietà antimicrobiche, che possono aiutare a combattere le infezioni e migliorare la salute generale.
- Esalta il sapore nei piatti, rendendo i cibi sani più gustosi e piacevoli.
Rischi per la salute
- Possibile disagio digestivo come bruciore di stomaco o irritazione gastrica se consumato in grandi quantità, soprattutto da parte di chi è sensibile all'aglio.
- Rischio di reazioni allergiche in alcune persone, in particolare quelle allergiche all'aglio o a piante correlate, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Possibilità di contaminazione da pesticidi o metalli pesanti se l'aglio non proviene da fornitori affidabili.
- Bassa densità nutrizionale poiché l'aglio tritato è solitamente utilizzato in piccole quantità come condimento, offrendo vitamine o minerali limitati.
Come scegliere?
L'aglio tritato deve essere uniforme e immerso in olio o acqua per mantenere la sua freschezza e il suo sapore. L'aglio deve apparire di un bianco cremoso e non deve mostrare segni di scolorimento o fermentazione.
Evitate l'aglio tritato che è diventato giallo o marrone, o che ha un odore sgradevole, poiché ciò indica deterioramento. I barattoli con sigilli rotti o segni di perdita dovrebbero essere evitati, poiché espongono l'aglio all'aria, accelerando il degrado.
Come conservare l'aglio tritato
L'aglio tritato deve essere conservato in frigorifero, preferibilmente in un contenitore ermetico. La refrigerazione mantiene la sua potenza e il suo sapore fino a una settimana.
L'esposizione all'aria può far perdere all'aglio tritato il suo sapore. Evitate di lasciarlo scoperto e utilizzate sempre utensili puliti. Una corretta conservazione assicura che rimanga fresco e saporito per la cucina. Tenerlo ben sigillato ne preserva la potenza.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
L'aglio tritato può durare 3-4 mesi in frigorifero una volta aperto. Per una conservazione più lunga, l'aglio tritato può essere congelato, mantenendo la sua freschezza fino a 6 mesi. Una corretta conservazione aiuta a preservarne il sapore e la potenza, assicurando che sia sempre pronto all'uso.
Cosa fare con gli avanzi?
Il aglio tritato avanzato può essere utilizzato in vari modi, sia in cucina che al di fuori di essa. In cucina, l'aglio tritato aggiunge un sapore ricco e pungente a piatti come minestre, salse, saltati in padella e marinature. È un ingrediente fondamentale in molte cucine e può essere usato per esaltare il sapore di quasi ogni piatto salato.
Oltre alla cucina, l'aglio tritato ha diversi usi pratici. Può essere impiegato come repellente naturale per insetti in giardino; mescolando l'aglio tritato con acqua e spruzzandolo intorno alle piante, si può tenere lontani insetti e altri parassiti. L'aglio tritato può anche essere utilizzato in trattamenti di bellezza fai-da-te, come mescolarlo con miele per creare una maschera facciale che aiuta a pulire e disintossicare la pelle. Inoltre, l'aglio tritato può essere usato in soluzioni di pulizia fatte in casa per disinfettare le superfici grazie alle sue proprietà antibatteriche naturali. Sebbene sia principalmente un ingrediente culinario, la versatilità dell'aglio tritato si estende a varie applicazioni domestiche e di bellezza.
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