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Anatra

Anatra — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

anatra foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

L'anatra è un tipo di pollame ricco e saporito che offre un gusto distintivo rispetto al pollo. Scoprite i diversi tagli di anatra, i benefici nutrizionali che offre e alcuni consigli per cucinarla, in modo da ottenere una pelle croccante e carne tenera.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 337 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati0 -
Fibra0 -
Zuccheri0 -
Indice Glicemico0 -
Proteine19 38%
Sodio89 3.87%
Grassi totali28 35.9%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

😋
L'anatra è una fonte ricca di proteine e ferro, con un sapore più intenso rispetto al pollo.
📦
Conservare l'anatra fresca in frigorifero e consumarla entro uno o due giorni. Per una conservazione più lunga, congelarla in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore per un massimo di sei mesi. L'anatra cotta può essere conservata in frigorifero per un massimo di quattro giorni.

Benefici per la salute

Scoprite come l'anatra, ricca di proteine e grassi sani, possa essere un'aggiunta gustosa alla vostra dieta, supportando la salute muscolare e il benessere generale.
  • Ricca di proteine, essenziali per la crescita muscolare, la riparazione e il corretto funzionamento del corpo.
  • Ricca di grassi sani, in particolare grassi monoinsaturi, che supportano la salute del cuore e forniscono energia.
  • Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina B6, B12, niacina, ferro, zinco e selenio, che supportano il metabolismo energetico, la funzione immunitaria e la salute generale.
  • Supporta la salute del cuore fornendo acidi grassi omega-3 e omega-6, che possono aiutare a ridurre l'infiammazione e migliorare la salute cardiovascolare.
  • Può supportare la salute del cervello grazie al suo contenuto di vitamina B12 e acidi grassi omega-3, importanti per la funzione cognitiva e la salute del sistema nervoso.

Rischi per la salute

Riconosci i potenziali rischi associati all'anatra.
  • Alto contenuto di grassi soprattutto nella pelle, che può contribuire ad aumentare i livelli di colesterolo e a elevare il rischio di malattie cardiache se consumato frequentemente.
  • Alto contenuto calorico che può portare ad un aumento di peso se consumato in grandi quantità o come parte di un pasto ricco di calorie.
  • Rischio di contaminazione da batteri nocivi come Salmonella o Campylobacter se l'anatra non è cotta correttamente a una temperatura interna sicura.
  • Potenziale alto contenuto di sodio soprattutto nei prodotti a base di anatra preparati o lavorati, che può contribuire all'ipertensione e ad un aumento dei rischi cardiovascolari.
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Come scegliere?

Nella scelta dell'anatra, la pelle deve essere pulita e la carne soda. Cercate carne con un colore uniforme, senza lividi o macchie di sangue eccessive. Premete sul petto; la pelle deve essere elastica, indicando che la carne è fresca.

Non scegliete anatra che ha un odore selvatico o che presenta pelle viscida, poiché questi sono segni di deterioramento. L'anatra fresca deve avere un profumo delicato, non invadente, e il grasso deve essere bianco o color crema, non giallo.

Come scegliere?

Come conservare l'anatra

Il petto d'anatra fresco deve essere conservato in frigorifero e consumato entro due giorni. Conservatelo nella sua confezione originale o trasferitelo in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza. Se conservato correttamente, l'anatra può essere congelata fino a sei mesi.

Una conservazione inadeguata può portare a deterioramento e crescita batterica. È importante evitare di lasciare l'anatra esposta all'aria e all'umidità. Assicuratevi che il contenitore sia ben sigillato per preservare il sapore e prevenire contaminazioni. Utilizzate sempre utensili puliti quando maneggiate l'anatra.

✅ Fatto interessante!

Metti un piccolo vassoio o piatto sotto l'anatra nel frigorifero per raccogliere eventuali gocce e mantenere un ambiente di conservazione pulito.

Quanto dura?

L'anatra può durare in frigorifero per 1-2 giorni. Per una conservazione più lunga, l'anatra può essere congelata fino a 6-9 mesi. Un'adeguata confezione, come il sottovuoto, aiuta a mantenere la sua qualità durante i periodi di conservazione prolungati.

Cosa fare con gli avanzi?

Il petto d'anatra avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti gustosi. Sfilacciate la carne e aggiungetela a insalate, wrap o panini per un morso ricco e saporito, oppure mescolatela in un saltato di verdure con riso. L'anatra è ottima anche nelle zuppe o stufati, dove la sua carne tenera aggiunge profondità e ricchezza.

Utilizzate l'anatra in un piatto di pasta con una salsa cremosa o a base di pomodoro, oppure incorporatela in un hash di anatra confit con patate e erbe aromatiche. Se avete molta anatra avanzata, considerate di preparare dei tacos di anatra con cavolo e una salsa piccante, o di usare la carne in un risotto all'anatra con parmigiano e piselli. L'anatra può anche essere aggiunta a una pizza o focaccia con ingredienti come formaggio di capra, fichi e rucola. Per uno spuntino veloce, riscaldate l'anatra e servitela con una salsa per intingere, oppure usatela come ripieno per involtini primavera.

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