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Avocado — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

avocado foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

Gli avocado sono amati per la loro consistenza cremosa e i benefici per la salute. Scoprite come gli avocado possono arricchire la vostra dieta, imparate i migliori metodi per scegliere quelli maturi al supermercato e scoprite le modalità corrette per conservarli.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 160 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati9 3.27%
Fibra7 25%
Zuccheri1 2%
Indice Glicemico15 -
Proteine2 4%
Sodio7 0.3%
Grassi totali15 19.23%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

🛒
Scegli avocado che siano privi di difetti e pesanti rispetto alla loro dimensione. Cedi leggermente alla pressione delle dita, ma se si ammaccano, potrebbero essere troppo maturi.
😋
Gli avocado sono noti per il loro alto contenuto di grassi, ma si tratta per lo più di grassi monoinsaturi. Sono poveri di grassi saturi e privi di sodio e colesterolo, rendendoli un'opzione salutare per il cuore.
📦
Lasciare maturare gli avocado a temperatura ambiente, poi riporli in frigorifero una volta maturi e consumarli entro uno o due giorni per evitare che diventino troppo maturi.

Benefici per la salute

Scoprite come gli avocado possono migliorare la vostra salute e contribuire a uno stile di vita più equilibrato e al vostro benessere.
  • Ricco di grassi sani, in particolare grassi monoinsaturi, che sono benefici per la salute del cuore e per ridurre i livelli di colesterolo cattivo.
  • Supporta la salute digestiva grazie all'alto contenuto di fibre, favorendo movimenti intestinali regolari e un microbioma intestinale sano.
  • Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina E, il potassio e l'acido folico, importanti per la salute e il benessere generale.
  • Rinforza il sistema immunitario con antiossidanti e vitamine come la vitamina C, aiutando a proteggere l'organismo da infezioni e malattie.

Rischi per la salute

Scopri i potenziali rischi per la salute e le problematiche associate agli avocado.
  • Alto contenuto calorico che può contribuire all'aumento di peso se consumato in grandi quantità senza considerare l'apporto calorico complessivo.
  • Reazioni allergiche soprattutto in individui allergici al lattice, poiché esiste una reattività crociata tra il lattice e alcune proteine presenti negli avocado.
  • Potenziali interazioni farmacologiche in particolare con farmaci anticoagulanti, poiché gli avocado contengono vitamina K, che influisce sulla coagulazione del sangue.
  • Disagio gastrointestinale come gonfiore o diarrea se consumati in eccesso a causa del loro alto contenuto di grassi.
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Come scegliere?

Gli avocado dovrebbero cedere leggermente alla pressione delicata quando sono maturi, con una buccia che può variare dal verde brillante a un verde scuro, quasi nero, a seconda della varietà. All'interno, la polpa dovrebbe essere cremosa e di colore uniforme, senza macchie scure.

Evitate gli avocado che sembrano eccessivamente morbidi o mostrano segni di indentazione, poiché questi sono spesso troppo maturi o ammaccati. Gli avocado duri e rigidi richiederanno del tempo per maturare, quindi considerate i vostri tempi.

Come scegliere?

Come conservare l'avocado

Gli avocado maturi dovrebbero essere conservati in frigorifero per rallentare il processo di maturazione. Riporli nel cassetto per la frutta e la verdura può aiutare a mantenere la loro freschezza per diversi giorni. Gli avocado non maturi devono essere tenuti a temperatura ambiente fino a quando non si ammorbidiscono.

La refrigerazione può prolungare la vita degli avocado maturi, ma è meglio evitare di mettere quelli non maturi in frigo. Conservare gli avocado in sacchetti di plastica può intrappolare l'umidità e portare alla formazione di muffa. Inoltre, tenerli vicino a frutti che producono etilene, come banane e mele, può farli maturare troppo rapidamente.

✅ Fatto interessante!

Se hai dell'avocado avanzato, conservalo con una fetta di cipolla in un contenitore ermetico per prevenire l'imbrunimento e mantenere la freschezza.

Quanto dura?

Gli avocado possono durare 4-7 giorni a temperatura ambiente fino a quando non maturano. Una volta maturi, possono essere conservati in frigorifero per ulteriori 3-5 giorni. Per prolungarne la durata, gli avocado maturi possono essere schiacciati con un po' di succo di limone e congelati, durando fino a 6 mesi nel congelatore.

Cosa fare con gli avanzi?

Gli avocado avanzati possono essere utilizzati in una vasta gamma di piatti. Schiacciateli per preparare un guacamole o spalmateli su una fetta di pane per uno spuntino veloce e sano. Sono anche ottimi affettati sopra insalate, tacos o panini, aggiungendo una consistenza cremosa.

Frullate gli avocado per un frullato extra cremoso, oppure usateli per preparare un condimento di avocado senza latticini per le insalate. Se avete avocado maturi, pensate di fare una mousse di avocado al cioccolato o utilizzarli nella cottura per sostituire burro o olio. Gli avocado possono anche essere aggiunti alle uova strapazzate o usati come guarnizione per hamburger e carni grigliate. Per un tocco unico, provate a grigliare le metà di avocado e servirle con una spruzzata di lime e un pizzico di sale.

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