Camembert — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 300 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 1 | 0.36% |
| Fibra | 0 | - |
| Zuccheri | 1 | 2% |
| Indice Glicemico | 0 | - |
| Proteine | 20 | 40% |
| Sodio | 842 | 36.61% |
| Grassi totali | 24 | 30.77% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di proteine, essenziali per la crescita muscolare, la riparazione e il corretto funzionamento del corpo.
- Alto contenuto di calcio, importante per ossa e denti forti, riducendo il rischio di osteoporosi.
- Contiene grassi sani, che forniscono energia e supportano la funzione cellulare.
- Fonte di vitamine e minerali essenziali come la vitamina A, la vitamina B12 e il fosforo, che supportano la salute e il benessere generale.
- Contiene probiotici se prodotto con latte crudo, che possono favorire la salute intestinale promuovendo un equilibrio sano dei batteri intestinali.
- Supporta la funzione immunitaria grazie al suo profilo ricco di nutrienti, aiutando a mantenere la salute generale e la resilienza contro le infezioni.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di grassi saturi che può contribuire ad aumentare i livelli di colesterolo e a elevare il rischio di malattie cardiache se consumato in eccesso.
- Alto contenuto calorico che può portare ad un aumento di peso se non consumato con moderazione, specialmente se abbinato ad altri alimenti ricchi di calorie.
- Possibilità di reazioni allergiche soprattutto in individui con allergie ai latticini o intolleranza al lattosio, causando sintomi come prurito, gonfiore o disagio digestivo.
- Rischio di contaminazione da batteri nocivi come la Listeria, specialmente se il formaggio non è conservato correttamente o è scaduto.
Come scegliere?
Il formaggio Camembert dovrebbe avere una crosta bianca e fiorita e una consistenza morbida e cremosa quando è maturo. L'aroma deve essere leggermente terroso, senza essere invadente. Cercate un formaggio che si spalmi facilmente senza essere liquido.
Evitate il Camembert con odori di ammoniaca o una crosta screpolata o scivolosa, che sono segni di sovramaturazione o cattiva gestione. Un buon Camembert avrà una consistenza cremosa e un sapore delicato.
Come conservare il formaggio camembert
Il formaggio Camembert deve essere conservato in frigorifero, avvolto in carta cerata o carta da forno, e poi in modo leggero in pellicola trasparente. Questo metodo consente al formaggio di respirare mantenendolo umido e impedendo che si secchi. Se conservato correttamente, il Camembert può durare diverse settimane.
Un'eccessiva umidità e contenitori ermetici possono far sì che il Camembert diventi troppo morbido e si rovini. Non conservarlo a contatto diretto con la plastica per lunghi periodi, poiché questo può alterarne il sapore. Controllare regolarmente la presenza di muffa sulla superficie assicura che il formaggio rimanga sicuro da mangiare.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Il formaggio camembert può durare in genere 1-2 settimane in frigorifero. Una volta aperto, dovrebbe essere consumato entro 5-7 giorni. Per mantenere la sua qualità, conservalo ben avvolto nella sua confezione originale o in carta cerata. Il camembert può anche essere congelato per un massimo di 6 mesi, ma la sua consistenza potrebbe cambiare una volta scongelato.
Cosa fare con gli avanzi?
Il formaggio Camembert avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti gourmet. Cuocetelo in forno fino a quando non diventa morbido e filante, poi servitelo con del pane croccante o cracker per intingere. Il Camembert è anche eccellente nei sandwich di formaggio alla griglia, dove la sua consistenza cremosa si scioglie magnificamente.
Utilizzate il Camembert come condimento per pizze o focacce, abbinato a ingredienti come prosciutto, fichi o rucola. Può anche essere cotto in pasta sfoglia con marmellata o noci per creare un delizioso antipasto di Camembert al forno. Se avete molto Camembert, considerate di aggiungerlo a un tagliere di formaggi o di incorporarlo in una quiche o frittata per un tocco cremoso e indulgente. Il Camembert può anche essere utilizzato in torte salate con cipolle caramellate o semplicemente fuso su verdure arrosto per un tocco lussuoso.
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