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cavoletti di bruxelles — Nutrienti, benefici per la salute e consigli per la spesa

cavoletti di bruxelles foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

I cavoletti di Bruxelles, con il loro sapore terroso e caratteristico, sono una vera fonte di nutrienti, tra cui le vitamine C e K. Scoprite come scegliere i migliori cavoletti, comprendere i loro benefici per la salute e apprendere tecniche di conservazione efficaci per mantenerli freschi e gustosi.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

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Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 43 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati9 3.27%
Fibra4 14.29%
Zuccheri2 4%
Indice Glicemico32 -
Proteine3 6%
Sodio25 1.09%
Grassi totali0 -

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

🛒
Germoglia i più piccoli, sono generalmente più dolci.
😋
I cavoletti di Bruxelles sono ricchi di vitamine C e K e possono contribuire a migliorare la salute delle ossa.
📦
Conservare i cavoletti di Bruxelles freschi in frigorifero, in un sacchetto di plastica, e consumarli entro una settimana. Per una conservazione più lunga, è possibile sbollentarli e congelarli in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore per un massimo di un anno.

Benefici per la salute

Scoprite come i cavoletti di bruxelles possano essere un'aggiunta ricca di nutrienti alla vostra dieta, contribuendo a una salute migliore e a una maggiore vitalità.
  • Ricchi di vitamine e minerali come la vitamina C, la vitamina K, l'acido folico e il manganese, essenziali per la salute e il benessere generale.
  • Alti in fibra, supportano la salute digestiva, promuovono movimenti intestinali regolari e mantengono un microbioma intestinale sano.
  • Contengono antiossidanti come il kaempferolo, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre il rischio di malattie croniche.
  • Supportano la funzione immunitaria grazie all'alto contenuto di vitamina C, che aiuta a combattere le infezioni e a mantenere la salute generale.
  • Promuovono la salute delle ossa grazie all'elevato contenuto di vitamina K, importante per la densità e la forza ossea.

Rischi per la salute

Esplora i potenziali rischi per la salute e le preoccupazioni legate ai cavoletti di Bruxelles.
  • Disagio digestivo come gas, gonfiore o crampi addominali a causa dell'alto contenuto di fibre e di alcuni carboidrati che possono risultare difficili da digerire.
  • Potenziale presenza di goitrogeni poiché i cavoletti di Bruxelles contengono composti che possono interferire con la funzione tiroidea, soprattutto se consumati crudi in grandi quantità.
  • Possibile residuo di pesticidi sui cavoletti di Bruxelles coltivati in modo convenzionale, che possono comportare rischi per la salute nel tempo se non lavati correttamente.
  • Interazione con anticoagulanti a causa dell'alto contenuto di vitamina K nei cavoletti di Bruxelles, che può influenzare la coagulazione del sangue in individui che assumono questi farmaci.
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Come scegliere?

I cavoletti di Bruxelles dovrebbero essere piccoli e compatti, con teste di un verde brillante. Devono essere sodi e pesanti per le loro dimensioni. Le foglie devono essere ben serrate, senza ingiallimenti o buchi.

Evitate i cavoletti di Bruxelles con foglie allentate o gonfie, segni che sono oltre il loro periodo di freschezza. Inoltre, state lontani da quelli con un odore forte e sgradevole o segni di muffa, che indicano deterioramento.

Come scegliere?

Come conservare i cavoletti di bruxelles

I cavoletti di Bruxelles dovrebbero essere conservati in frigorifero, idealmente nel cassetto per la frutta e la verdura. Conservarli in un sacchetto di plastica forato aiuta a mantenere la loro freschezza e croccantezza fino a una settimana. Se conservati correttamente, i cavoletti di Bruxelles mantengono i loro nutrienti e sapori.

Un eccesso di umidità può far deteriorare i cavoletti di Bruxelles, quindi è importante tenerli asciutti. Non lavarli prima di conservarli, poiché l'acqua residua può accelerare il deterioramento. Tenerli lontani dai frutti che producono etilene aiuta a prevenire l'appassimento prematuro.

✅ Fatto interessante!

Si consiglia di riporre i cavoletti di Bruxelles con il gambo rivolto verso il basso nel frigorifero; questa posizione aiuta a preservare la loro umidità e a prolungarne la croccantezza.

Quanto dura?

I cavoletti di Bruxelles possono durare 3-5 giorni in frigorifero. Per una conservazione più lunga, possono essere sbollentati e congelati, durando fino a 12 mesi. Conservali in un sacchetto di plastica per mantenere la loro freschezza.

Cosa fare con gli avanzi?

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Il contenuto di questo sito web è solo a scopo informativo. Nessun materiale qui intende sostituire il consiglio, la diagnosi o il trattamento medico professionale.

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