Chiodi Di Garofano — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 274 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 66 | 24% |
| Fibra | 34 | 121.43% |
| Zuccheri | 2 | 4% |
| Indice Glicemico | 50 | - |
| Proteine | 6 | 12% |
| Sodio | 277 | 12.04% |
| Grassi totali | 13 | 16.67% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di antiossidanti, come l'eugenolo, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Contiene proprietà antimicrobiche, che possono aiutare a combattere le infezioni e migliorare la salute generale.
- Supporta la salute digestiva promuovendo la produzione di enzimi digestivi e riducendo i sintomi di indigestione e gonfiore.
- Può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue grazie alla sua capacità di migliorare la funzione dell'insulina.
- Supporta la salute orale con le sue proprietà antibatteriche, che possono contribuire a ridurre le malattie gengivali e l'alito cattivo.
- Può fornire sollievo dal dolore grazie alle sue proprietà anti-infiammatorie e analgesiche, che possono aiutare ad alleviare mal di denti e altri dolori.
Rischi per la salute
- Possibilità di reazioni allergiche in alcune persone, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Rischio di irritazione digestiva come bruciore di stomaco, dolori addominali o nausea se consumati in grandi quantità, specialmente nella loro forma in polvere.
- Possibile interazione con farmaci come anticoagulanti, poiché i chiodi di garofano hanno proprietà anticoagulanti naturali, aumentando potenzialmente il rischio di sanguinamento.
- Rischio di tossicità se l'olio di chiodi di garofano viene ingerito in grandi quantità, portando a sintomi come nausea, vomito e problemi respiratori.
Come scegliere?
I chiodi di garofano freschi sono noti per il loro profumo intensamente aromatico e pungente. Dovrebbero essere di un marrone scuro e avere una forma compatta e integra. Quando vengono schiacciati, i chiodi di garofano dovrebbero rilasciare i loro oli, segno della loro freschezza e potenza.
Evitate i chiodi di garofano che appaiono raggrinziti o pallidi, poiché questi sono probabilmente stantii e non offriranno la profondità di sapore desiderata. I buoni chiodi di garofano sono essenziali per aggiungere un sapore ricco e caldo ai piatti.
Come conservare i chiodi di garofano
I chiodi di garofano devono essere conservati in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Un armadietto delle spezie lontano da fonti di calore e luce è l'ideale per preservarne il sapore e la potenza. Se conservati correttamente, i chiodi di garofano interi possono durare fino a un anno.
Il calore e l'umidità possono far perdere ai chiodi di garofano il loro aroma e la loro forza. Evitate di conservarli vicino al fornello o in aree umide. Tenete il contenitore ben sigillato per evitare che perdano i loro oli essenziali e diventino meno efficaci.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
I chiodi di garofano possono durare 2-3 anni se conservati in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. I chiodi di garofano macinati perdono la loro potenza più rapidamente e dovrebbero essere utilizzati entro 1 anno.
Cosa fare con gli avanzi?
I chiodi di garofano avanzati possono essere utilizzati in vari modi, sia in cucina che al di fuori. In cucina, i chiodi di garofano aggiungono un sapore caldo e speziato a piatti dolci e salati. Sono comunemente usati in pasticceria, marinature e stufati, e possono essere aggiunti a bevande speziate come il vino caldo o il tè chai. I chiodi di garofano interi possono anche essere utilizzati per insaporire brodi e salse, ma dovrebbero essere rimossi prima di servire.
Oltre alla cucina, i chiodi di garofano hanno diversi altri utilizzi. Possono essere impiegati in potpourri fatti in casa o in sacchetti profumati per aggiungere una fragranza calda e confortante alla vostra casa. I chiodi di garofano sono anche noti per le loro proprietà antibatteriche naturali e possono essere utilizzati in soluzioni di pulizia fai-da-te. Inoltre, i chiodi di garofano sono stati tradizionalmente usati in rimedi naturali per mal di denti; l'olio di chiodi di garofano può essere applicato sull'area interessata per aiutare ad alleviare il dolore. Potete anche usare i chiodi di garofano per creare un deodorante naturale per ambienti, infilzandoli in un'arancia e appendendola in una stanza.
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