Cipolla Bianca — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 40 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 9 | 3.27% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Zuccheri | 4 | 8% |
| Indice Glicemico | 10 | - |
| Proteine | 1 | 2% |
| Sodio | 4 | 0.17% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricca di antiossidanti come la quercetina, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Supporta la salute del cuore aiutando a ridurre i livelli di colesterolo e a controllare la pressione sanguigna.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina C, la vitamina B6 e l'acido folico, che supportano la salute e il benessere generale.
- Favorisce la salute digestiva grazie al suo contenuto di fibre, promuovendo movimenti intestinali regolari e un microbioma intestinale sano.
- Potrebbe avere proprietà antimicrobiche, che possono aiutare a combattere le infezioni e a migliorare la salute complessiva.
Rischi per la salute
- Possibilità di disagio digestivo come gonfiore, gas o bruciore di stomaco se consumato in grandi quantità, soprattutto crudo.
- Rischio di reazioni allergiche in alcune persone, in particolare quelle allergiche a ortaggi allium come cipolla bianca, aglio o porri, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Possibilità di un odore forte che può persistere nell'alito e sulla pelle dopo il consumo, causando potenzialmente disagio sociale.
- Basso contenuto calorico che, sebbene generalmente vantaggioso, potrebbe non fornire sufficiente sazietà se consumato da solo, portando a un possibile eccesso di cibo.
Come scegliere?
Le cipolle bianche devono avere una buccia esterna brillante e pulita e devono essere sode in tutto. Gli strati interni dovrebbero essere ben compatti e croccanti quando affettati, offrendo un sapore deciso e leggermente dolce.
Non acquistate cipolle bianche che presentano macchie molli o che stanno germogliando, poiché questi sono segni che la cipolla è vecchia. È meglio evitare cipolle con odore di muffa o che stanno iniziando a marcire.
Come conservare la cipolla bianca
Le cipolle bianche devono essere conservate in un luogo fresco e asciutto con buona ventilazione. Conservarle in un sacchetto di rete o in un cesto aiuta a mantenere la loro qualità fino a un mese.
Un'eccessiva umidità può far germogliare e rovinare le cipolle. Evitare di conservarle in sacchetti di plastica, poiché possono intrappolare l'umidità. Controllate sempre la presenza di macchie molli o muffa prima dell'uso per garantire la loro freschezza.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La cipolla bianca può durare 1-2 mesi se conservata in un luogo fresco, buio e ben ventilato. Una volta tagliata, deve essere riposta in frigorifero e consumata entro 7-10 giorni.
Cosa fare con gli avanzi?
La cipolla bianca avanzata può essere utilizzata in una varietà di piatti salati. Tagliatela a dadini e aggiungetela a zuppe, stufati o casseruole per un sapore extra, oppure soffriggetela con aglio e olio d'oliva come base per salse di pasta, saltati in padella o piatti di riso. La cipolla bianca è ottima anche come guarnizione per insalate, tacos o pizze.
Utilizzate la cipolla bianca in una quiche o frittata con uova, formaggio ed erbe, oppure mescolatela in un ripieno con pangrattato, erbe e verdure. Se avete molta cipolla bianca, considerate di preparare un lotto di cipolle caramellate cucinandole lentamente con burro e zucchero fino a dorarle e renderle dolci. La cipolla bianca può anche essere sottaceto con aceto, zucchero e spezie per un condimento agrodolce, o utilizzata come ripieno per torte salate o calzoni. Per uno spuntino veloce, gustate fette di cipolla bianca in un panino con formaggio e affettati, oppure mescolatele in un dip con panna acida ed erbe.
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