Cipolla Rossa — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 40 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 9 | 3.27% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Zuccheri | 4 | 8% |
| Indice Glicemico | 10 | - |
| Proteine | 1 | 2% |
| Sodio | 4 | 0.17% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricca di antiossidanti come la quercetina, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Supporta la salute del cuore contribuendo a ridurre i livelli di colesterolo e la pressione sanguigna.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina C, la vitamina B6 e il potassio, che supportano la salute e il benessere generale.
- Favorisce la salute digestiva grazie al suo contenuto di fibre.
Rischi per la salute
- Possibilità di disagio digestivo come gonfiore, gas o irritazione dello stomaco se consumata in grandi quantità, specialmente per chi è sensibile alle cipolle.
- Rischio di reazioni allergiche in alcune persone, in particolare per chi è allergico alle cipolle o a piante correlate, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Possibilità di contaminazione da pesticidi se la cipolla rossa non proviene da fornitori biologici, il che può comportare rischi per la salute.
- Bassa densità nutrizionale poiché le cipolle rosse vengono solitamente utilizzate in piccole quantità come condimento o guarnizione, offrendo vitamine o minerali limitati.
Come scegliere?
Le cipolle rosse dovrebbero avere un colore viola vivace e strati esterni sodi, senza segni di macchie molli o lividi. La pelle deve essere liscia e aderente attorno alla cipolla, indicando freschezza.
Evitate le cipolle rosse che hanno iniziato a germogliare o che presentano un odore di muffa, poiché questi sono indicatori che la cipolla sta iniziando a deteriorarsi. Cipolle con macchie di muffa o che sono eccessivamente morbide dovrebbero essere evitate, poiché non avranno un buon sapore e potrebbero rovinare altri prodotti.
Come conservare la cipolla rossa
Le cipolle rosse devono essere conservate in un luogo fresco e asciutto con buona ventilazione. Una corretta conservazione aiuta a mantenere la loro freschezza e sapore fino a un mese.
L'umidità e la mancanza di circolazione dell'aria possono far deteriorare le cipolle. Evitate di conservarle in sacchetti di plastica, poiché possono intrappolare l'umidità. Assicurarsi di avere una buona ventilazione le mantiene fresche e croccanti.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La cipolla rossa può durare 1-2 mesi se conservata in un luogo fresco, buio e ben ventilato. Una volta tagliata, deve essere riposta in frigorifero e consumata entro 7-10 giorni. Una corretta conservazione aiuta a mantenere la freschezza e il sapore.
Cosa fare con gli avanzi?
La cipolla rossa avanzata può essere utilizzata in una varietà di piatti freschi e saporiti. Affettatela sottilmente e aggiungetela a insalate, panini o wrap per un'esplosione di sapore, oppure mescolatela in una salsa o un condimento con pomodori, coriandolo e succo di lime. La cipolla rossa è ottima anche caramellata e aggiunta a pizze, focacce o hamburger.
Usate la cipolla rossa in una quiche o frittata con uova, formaggio ed erbe, oppure mescolatela in un insalata di pasta con verdure fresche e un condimento agrumato. Se avete molta cipolla rossa, considerate di sott'aceto con aceto, zucchero e spezie per un condimento piccante per tacos o panini. La cipolla rossa può anche essere arrostita con olio d'oliva ed erbe per un contorno semplice o utilizzata come guarnizione per ciotole di cereali o carni arrosto. Per uno spuntino veloce, gustate la cipolla rossa con formaggio e cracker, oppure mescolatela in un'insalata con verdure e una vinaigrette agrumata.
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