Citronella — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 99 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 25 | 9.09% |
| Fibra | 0 | - |
| Zuccheri | 0 | - |
| Indice Glicemico | 55 | - |
| Proteine | 2 | 4% |
| Sodio | 6 | 0.26% |
| Grassi totali | 1 | 1.28% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di antiossidanti come flavonoidi e composti fenolici, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Supporta la salute digestiva stimolando la produzione di enzimi digestivi e alleviando i sintomi di indigestione e gonfiore.
- Contiene proprietà antimicrobiche, che possono aiutare a combattere le infezioni e migliorare la salute generale.
- Può supportare la salute del cuore contribuendo a ridurre i livelli di colesterolo e la pressione sanguigna.
- Basso contenuto calorico, rendendolo un'aggiunta nutriente a una dieta equilibrata.
Rischi per la salute
- Possibilità di reazioni allergiche in alcune persone, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie, in particolare per chi è allergico all'erba.
- Rischio di disagio digestivo come dolori addominali o diarrea se consumato in grandi quantità, soprattutto in individui sensibili.
- Potenziale contaminazione da pesticidi o batteri nocivi se non lavato correttamente o se proviene da fornitori non affidabili.
- Possibili interazioni con farmaci, in particolare anticoagulanti, poiché la citronella potrebbe avere effetti anticoagulanti lievi.
Come scegliere?
I gambi di citronella dovrebbero essere di un verde chiaro alla base e sfumare in un verde più scuro alle punte, a testimonianza della loro freschezza e prontezza all'uso. I gambi devono essere robusti e sprigionare un profumo di limone se leggermente schiacciati, il che evidenzia la loro potenza e i loro oli essenziali.
Evitate la citronella che appare secca o fragile, o che ha un colore sbiadito, poiché questi sono indicatori che non è più fresca. La citronella di qualità conferirà un sapore agrumato e vivace ai vostri piatti, rendendola essenziale per molte ricette del sud-est asiatico.
Come conservare la citronella
Conservate la citronella in frigorifero avvolta in un tovagliolo di carta umido e riposta in un sacchetto di plastica. Tenetela nel cassetto delle verdure per mantenerne la freschezza. Se conservata correttamente, la citronella può durare fino a due settimane.
Evitate di conservare la citronella a temperatura ambiente per periodi prolungati, poiché potrebbe seccarsi e perdere il suo sapore. Non lavate la citronella prima di conservarla, poiché l'umidità in eccesso può farla marcire. Tagliate le estremità e rimuovete gli strati esterni appena prima dell'uso.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La citronella può durare 2-3 settimane in frigorifero se conservata in un sacchetto di plastica o in un contenitore. Per una conservazione più lunga, la citronella può essere congelata, mantenendo la sua freschezza fino a 6 mesi.
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