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Costata Di Manzo

Costata Di Manzo — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

costata di manzo foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

Le costate di manzo sono famose per la loro ricca marezzatura e il sapore intenso. Scoprite i nutrienti che offrono, le considerazioni sulla salute e i consigli degli esperti su come scegliere e conservare le costate per una serata di steak perfetta.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 271 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati0 -
Fibra0 -
Zuccheri0 -
Indice Glicemico0 -
Proteine26 52%
Sodio55 2.39%
Grassi totali18 23.08%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

😋
Le costate di manzo sono conosciute per il loro sapore ricco e burroso, grazie all'elevata marezzatura.
📦
Conservare la costata di manzo nel frigorifero e consumarla entro tre o cinque giorni. Per una conservazione più lunga, congelarla in un contenitore ermetico o in un sacchetto per il congelatore per un massimo di sei mesi. La costata di manzo cotta può essere conservata in frigorifero per un massimo di quattro giorni.

Benefici per la salute

Scoprite come la costata di manzo può essere integrata in una dieta nutriente, contribuendo alla vostra salute e al vostro benessere.
  • Ricca di proteine, essenziali per la crescita e la riparazione muscolare.
  • Abbonda di grassi sani, che forniscono energia e supportano la funzione cellulare.
  • Contiene vitamine e minerali essenziali come ferro, zinco e vitamine del gruppo B, che favoriscono la salute generale.
  • Gustosa e appagante, offre un'opzione di pasto deliziosa e nutriente.

Rischi per la salute

Esplora i rischi per la salute e le preoccupazioni associate alla costata di manzo.
  • Alto contenuto di grassi saturi che può contribuire ad aumentare i livelli di colesterolo e a elevare il rischio di malattie cardiache.
  • Alto contenuto calorico che può portare ad un aumento di peso se non consumato con moderazione.
  • Possibili cancerogeni derivanti da metodi di cottura come grigliare o friggere a temperature elevate, che possono portare alla formazione di composti nocivi.
  • Rischio di contaminazione da batteri nocivi come l'E. coli se non maneggiato e cotto correttamente a una temperatura interna sicura.
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Come scegliere?

Una buona costata di manzo si riconosce per il suo ricco marmorizzato e il colore rosso vivace. Il grasso deve distribuirsi uniformemente attraverso il taglio per esaltare il sapore e garantire tenerezza durante la cottura. I tagli spessi sono preferibili per un risultato succoso e saporito dopo la cottura.

Evitate le costate di manzo sottili o quelle con poco marmorizzato, poiché tendono ad essere meno saporite e possono seccarsi. Le costate pallide o quelle con una superficie opaca potrebbero non essere fresche e dovrebbero essere evitate.

Come scegliere?

Come conservare la costata di manzo

Le costate di manzo devono essere refrigerate e consumate entro pochi giorni per garantire il miglior sapore. Il congelamento è efficace per una conservazione più lunga, poiché possono durare fino a sei mesi. Conservarle in un contenitore ermetico o nella loro confezione originale aiuta a preservarne la qualità.

Un'esposizione prolungata all'aria e a temperature ambiente può far deteriorare le costate di manzo. Ricongelare le costate di manzo una volta scongelate non è consigliato, poiché può influire sulla loro consistenza. Scongelarle in frigorifero è il metodo più sicuro per mantenere la loro qualità.

✅ Fatto interessante!

Utilizza un sacchetto sottovuoto per rimuovere l'aria dalla confezione prima di congelare. Questo aiuta a prevenire il bruciore da congelamento e mantiene la qualità della costata di manzo.

Quanto dura?

La costata di manzo può durare 3-5 giorni in frigorifero. Se congelata, può essere conservata fino a 6-12 mesi. Un'imballaggio adeguato, come il sottovuoto, aiuta a mantenere la sua qualità durante periodi di conservazione più lunghi.

Cosa fare con gli avanzi?

La costata di manzo avanzata può essere trasformata in una varietà di piatti gourmet. Affettatela sottilmente e aggiungetela a insalate o panini per un pasto delizioso. È anche perfetta per preparare un stir-fry di manzo con verdure e riso.

Utilizzate le fette di costata come condimento per pizze o focacce, oppure mescolatele in un piatto di pasta con una salsa cremosa. Se avete molta costata avanzata, considerate di fare un insalata di manzo con formaggio blu e noci, o di aggiungere la carne a un stir-fry di manzo e verdure. La costata di manzo può anche essere utilizzata in un panino con steak, servito su un panino croccante con i vostri condimenti preferiti. Per un pasto veloce, riscaldate le fette di carne e servitele su purè di patate o in una ciotola di cereali con verdure arrosto.

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