Costata Di Manzo — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 271 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Zuccheri | 0 | - |
| Indice Glicemico | 0 | - |
| Proteine | 26 | 52% |
| Sodio | 55 | 2.39% |
| Grassi totali | 18 | 23.08% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricca di proteine, essenziali per la crescita e la riparazione muscolare.
- Abbonda di grassi sani, che forniscono energia e supportano la funzione cellulare.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come ferro, zinco e vitamine del gruppo B, che favoriscono la salute generale.
- Gustosa e appagante, offre un'opzione di pasto deliziosa e nutriente.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di grassi saturi che può contribuire ad aumentare i livelli di colesterolo e a elevare il rischio di malattie cardiache.
- Alto contenuto calorico che può portare ad un aumento di peso se non consumato con moderazione.
- Possibili cancerogeni derivanti da metodi di cottura come grigliare o friggere a temperature elevate, che possono portare alla formazione di composti nocivi.
- Rischio di contaminazione da batteri nocivi come l'E. coli se non maneggiato e cotto correttamente a una temperatura interna sicura.
Come scegliere?
Una buona costata di manzo si riconosce per il suo ricco marmorizzato e il colore rosso vivace. Il grasso deve distribuirsi uniformemente attraverso il taglio per esaltare il sapore e garantire tenerezza durante la cottura. I tagli spessi sono preferibili per un risultato succoso e saporito dopo la cottura.
Evitate le costate di manzo sottili o quelle con poco marmorizzato, poiché tendono ad essere meno saporite e possono seccarsi. Le costate pallide o quelle con una superficie opaca potrebbero non essere fresche e dovrebbero essere evitate.
Come conservare la costata di manzo
Le costate di manzo devono essere refrigerate e consumate entro pochi giorni per garantire il miglior sapore. Il congelamento è efficace per una conservazione più lunga, poiché possono durare fino a sei mesi. Conservarle in un contenitore ermetico o nella loro confezione originale aiuta a preservarne la qualità.
Un'esposizione prolungata all'aria e a temperature ambiente può far deteriorare le costate di manzo. Ricongelare le costate di manzo una volta scongelate non è consigliato, poiché può influire sulla loro consistenza. Scongelarle in frigorifero è il metodo più sicuro per mantenere la loro qualità.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La costata di manzo può durare 3-5 giorni in frigorifero. Se congelata, può essere conservata fino a 6-12 mesi. Un'imballaggio adeguato, come il sottovuoto, aiuta a mantenere la sua qualità durante periodi di conservazione più lunghi.
Cosa fare con gli avanzi?
👨⚕️️ Avviso medico
Scopri prodotti di altre categorie
Team Listonic
verificato
Il nostro team editoriale ha verificato questo articolo per assicurarci che sia accurato al momento della pubblicazione.
Ottieni l'app di lista della spesa più votata sul tuo telefono!
