Erba Cipollina — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 30 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 4 | 1.45% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Zuccheri | 2 | 4% |
| Indice Glicemico | 0 | - |
| Proteine | 3 | 6% |
| Sodio | 3 | 0.13% |
| Grassi totali | 1 | 1.28% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di vitamine e minerali come la vitamina K, la vitamina C e l'acido folico, che supportano la salute e il benessere generale.
- Contiene antiossidanti, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Supporta la salute digestiva promuovendo la produzione di enzimi digestivi.
- Basso contenuto calorico, rendendoli un'aggiunta nutriente ai pasti senza aumentare significativamente l'apporto calorico.
- Può supportare la funzione immunitaria grazie alle loro proprietà antibatteriche.
Rischi per la salute
- Possibilità di reazioni allergiche in alcune persone, in particolare per chi è allergico ad altri membri della famiglia delle Allium, come cipolle e aglio, con sintomi quali prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Disagio digestivo come gonfiore o gas se consumato in grandi quantità.
- Rischio di contaminazione da batteri nocivi o pesticidi se non lavato o proveniente da fonti sicure.
- Interazione con anticoagulanti a causa del contenuto di vitamina K nell'erba cipollina, che può influenzare la coagulazione del sangue in chi assume questi farmaci.
Come scegliere?
Le erbe cipollina devono apparire vivaci e fresche, mostrando un colore verde brillante uniforme lungo tutta la loro lunghezza. Devono essere tenere e croccanti, non flosce o secche, e le estremità devono essere tagliate in modo netto senza sfilacciarsi. Controllate che abbiano un profumo fresco, simile a quello della cipolla, ma non troppo intenso, a indicare la loro freschezza e corretta conservazione.
Evitate le erbe cipollina che presentano scolorimenti, macchie marroni o segni di appassimento. Le erbe cipollina di alta qualità devono risultare ferme e elastiche quando vengono pizzicate leggermente tra le dita.
Come conservare l'erba cipollina
Le erbe cipollina fresche devono essere conservate in frigorifero. Avvolgetele in un tovagliolo di carta umido e mettetele in un sacchetto di plastica per mantenerne la freschezza. Se conservate correttamente, le erbe cipollina possono durare fino a una settimana.
Troppa umidità può rendere le erbe cipollina viscide, quindi è fondamentale tenerle asciutte. Evitate di posizionarle vicino a frutti che producono etilene, poiché possono farle deteriorare più rapidamente. Utilizzare un tovagliolo di carta umido aiuta a mantenere la freschezza senza eccesso di umidità.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La erba cipollina può durare 1-2 settimane in frigorifero se conservata in un sacchetto di plastica con un tovagliolo di carta per assorbire l'umidità in eccesso. Per una conservazione più lunga, l'erba cipollina può essere tritata e congelata per un massimo di 6 mesi.
Cosa fare con gli avanzi?
Le erbe cipollina avanzate possono essere utilizzate in una varietà di piatti per aggiungere un sapore fresco e delicato di cipolla. Tritatele e cospargetele su insalate, zuppe o piatti di pasta come guarnizione, oppure mescolatele in uova strapazzate, omelette o frittate per una colazione saporita.
Utilizzate le erbe cipollina in un dip di formaggio cremoso o panna acida, oppure frullatele in un burro da spalmare sul pane o da far sciogliere su carni grigliate. Se avete molte erbe cipollina, considerate di preparare un batch di pesto di erbe cipollina o di mescolarle in una vinaigrette per le insalate. Le erbe cipollina possono anche essere usate come condimento per patate, sia al forno, schiacciate o arrosto, o aggiunte a un crema di formaggio per un sapore extra. Per uno spuntino veloce, provate a cospargere le erbe cipollina su ricotta o mescolarle in un dip a base di yogurt per le verdure.
👨⚕️️ Avviso medico
Scopri prodotti di altre categorie
Team Listonic
verificato
Il nostro team editoriale ha verificato questo articolo per assicurarci che sia accurato al momento della pubblicazione.
Ottieni l'app di lista della spesa più votata sul tuo telefono!
