Estratto Di Vaniglia — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 288 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 13 | 4.73% |
| Fibra | 0 | - |
| Zuccheri | 13 | 26% |
| Indice Glicemico | 0 | - |
| Proteine | 0 | - |
| Sodio | 9 | 0.39% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di antiossidanti, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Contiene vanillina, un composto che potrebbe avere proprietà antinfiammatorie e antitumorali.
- Esalta il sapore in una varietà di piatti e prodotti da forno, rendendoli più gustosi e piacevoli.
- Può avere effetti calmanti grazie al suo aroma naturale, che può aiutare a ridurre lo stress e favorire il rilassamento.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di alcol nell'estratto di vaniglia puro, che può comportare rischi per la salute se consumato in grandi quantità, soprattutto per le persone sensibili all'alcol.
- Rischio di reazioni allergiche in alcune persone, in particolare quelle allergiche alla vaniglia o all'alcol, che possono manifestarsi con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Potenziale presenza di additivi artificiali nell'estratto di vaniglia imitazione, che può contenere aromi sintetici o conservanti che possono causare reazioni avverse in individui sensibili.
- Bassa densità nutrizionale poiché l'estratto di vaniglia è principalmente utilizzato per aromatizzare e offre vitamine o minerali minimi.
Come scegliere?
Un estratto di vaniglia di alta qualità avrà un colore ambra intenso e un aroma robusto che è inconfondibilmente vaniglia. Il sapore deve essere puro e forte, senza alcun retrogusto sintetico.
Gli estratti che odorano di alcol con solo deboli note di vaniglia, o quelli che presentano un aspetto torbido, dovrebbero essere scartati. I prodotti con coloranti o aromi artificiali dovrebbero essere evitati, poiché offrono un sapore inferiore.
Come conservare l'estratto di vaniglia
L'estratto di vaniglia dovrebbe essere conservato in un luogo fresco e buio, come una dispensa o un armadietto. Questo mantiene il suo sapore intatto per diversi anni. Assicurati che la bottiglia sia ben chiusa per prevenire l'evaporazione e la contaminazione.
L'esposizione alla luce e al calore può ridurre il sapore dell'estratto. Evita di conservarlo vicino a fonti di calore o alla luce diretta del sole. Una corretta chiusura è essenziale per prevenire l'evaporazione dell'alcol e mantenere la qualità dell'estratto.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
L'estratto di vaniglia può durare per 5 anni o più se conservato in un luogo fresco e buio. Una corretta conservazione aiuta a mantenere il suo sapore e la sua qualità.
Cosa fare con gli avanzi?
Il residuo di estratto di vaniglia può essere utilizzato in vari modi, sia in cucina che al di fuori di essa. In cucina, l'estratto di vaniglia è fondamentale per aggiungere un sapore dolce e aromatico a piatti come torte, biscotti, budini e bevande. Viene anche impiegato per esaltare il gusto di piatti salati, come salse e marinature, dove un pizzico di vaniglia può conferire profondità.
Oltre alla cucina, l'estratto di vaniglia ha diversi usi pratici. Può essere utilizzato in trattamenti di bellezza fai-da-te, ad esempio mescolandolo con acqua e oli essenziali per creare un profumo naturale o uno spray per ambienti. L'estratto di vaniglia può anche essere aggiunto a soluzioni di pulizia fatte in casa per lasciare un profumo gradevole sulle superfici. Inoltre, può essere utilizzato per lenire piccole scottature o punture di insetti se applicato sulla pelle, grazie alle sue proprietà antinfiammatorie naturali. L'estratto di vaniglia può anche essere impiegato in progetti creativi, come la realizzazione di candele profumate o per aggiungere un aroma dolce ai saponi fatti in casa.
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