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formaggio di capra — Nutrienti, benefici per la salute e consigli per la spesa

formaggio di capra foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

Il formaggio di capra è apprezzato per la sua consistenza cremosa e il suo sapore pungente. Scoprite i vari tipi di formaggio di capra disponibili, come scegliere i migliori per diversi piatti e idee per incorporare questo formaggio in insalate, spalmabili e prodotti da forno.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

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Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 364 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati0 -
Fibra0 -
Zuccheri0 -
Indice Glicemico0 -
Proteine22 44%
Sodio515 22.39%
Grassi totali30 38.46%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

🛒
Scegli il formaggio di capra fresco per un sapore deciso. Scegli le varietà stagionate per un gusto più intenso e una consistenza più compatta.
😋
Il formaggio di capra è più facile da digerire rispetto al formaggio di latte vaccino grazie al suo contenuto ridotto di lattosio.
📦
Conservare il formaggio di capra in frigorifero, ben avvolto nella sua confezione originale o in un contenitore ermetico, e consumarlo entro una o due settimane. Per una conservazione più lunga, congelarlo in un contenitore ermetico per un massimo di tre mesi.

Benefici per la salute

Scoprite come il formaggio di capra può arricchire la vostra dieta e sostenere uno stile di vita più sano.
  • Ricco di proteine, essenziali per la crescita muscolare, la riparazione e il corretto funzionamento del corpo.
  • Ricco di calcio, che supporta ossa e denti forti, riducendo il rischio di osteoporosi.
  • Contiene probiotici, che favoriscono la salute intestinale promuovendo un equilibrio sano dei batteri intestinali.
  • Più basso in lattosio rispetto ai formaggi di latte vaccino, rendendolo più digeribile per chi ha intolleranza al lattosio.
  • Ricco di vitamine e minerali essenziali come la vitamina A, le vitamine del gruppo B e il fosforo, che supportano la salute e il benessere generale.

Rischi per la salute

Riconosci i potenziali problemi di salute legati al formaggio di capra.
  • Alto contenuto di grassi saturi che può contribuire ad aumentare i livelli di colesterolo e a elevare il rischio di malattie cardiache se consumato frequentemente.
  • Alto contenuto di sodio che può contribuire all'ipertensione e aumentare i rischi cardiovascolari, specialmente se consumato in grandi quantità.
  • Possibilità di sintomi di intolleranza al lattosio come gonfiore, gas o diarrea in individui sensibili ai prodotti lattiero-caseari.
  • Rischio di contaminazione da batteri nocivi come la Listeria, soprattutto se il formaggio di capra non è conservato correttamente o è prodotto con latte non pastorizzato.
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Come scegliere?

Il formaggio di capra è apprezzato per la sua consistenza cremosa e il suo sapore pungente. Dovrebbe essere morbido ma mantenere bene la forma quando viene affettato. Il gusto deve essere fresco e leggermente acidulo, indicativo di latte di alta qualità.

Evitate il formaggio di capra che appare secco o friabile, o che ha un odore acido, poiché ciò suggerisce che non è più fresco. Un buon formaggio di capra avrà una consistenza liscia e un sapore pulito, leggermente terroso.

Come scegliere?

Come conservare il formaggio di capra

Il formaggio di capra deve essere conservato in frigorifero. Avvolgetelo in carta cerata o carta da forno e poi mettetelo in un contenitore ermetico. Se conservato correttamente, il formaggio di capra può durare fino a due settimane.

Un'eccessiva umidità può far diventare il formaggio di capra viscido e farlo deteriorare rapidamente. Evitate di avvolgerlo nella pellicola trasparente, che può intrappolare l'umidità. Conservarlo in un contenitore ermetico aiuta a mantenere la sua consistenza e il suo sapore.

✅ Fatto interessante!

Per prolungare la freschezza, si consiglia di posizionare un piccolo pezzo di carta da forno tra il formaggio di capra e il coperchio del contenitore per aiutare ad assorbire l'umidità in eccesso.

Quanto dura?

Il formaggio di capra può durare 1-2 settimane in frigorifero una volta aperto. Se non aperto, può conservarsi per 1-2 mesi. Per mantenere la sua qualità, è consigliabile tenerlo ben avvolto nella sua confezione originale o in carta cerata. Il formaggio di capra può anche essere congelato per un massimo di 6 mesi, ma la sua consistenza potrebbe cambiare una volta scongelato.

Cosa fare con gli avanzi?

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Il contenuto di questo sito web è solo a scopo informativo. Nessun materiale qui intende sostituire il consiglio, la diagnosi o il trattamento medico professionale.

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