Formaggio Svizzero — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 380 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 5 | 1.82% |
| Fibra | 0 | - |
| Zuccheri | 0 | - |
| Indice Glicemico | 30 | - |
| Proteine | 27 | 54% |
| Sodio | 192 | 8.35% |
| Grassi totali | 28 | 35.9% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di proteine, essenziali per la crescita e la riparazione muscolare, oltre che per il corretto funzionamento del corpo.
- Fonte di calcio, importante per avere ossa e denti forti.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina B12, il fosforo e lo zinco, che supportano la salute e il benessere generale.
- Favorisce la salute delle ossa grazie all'alto contenuto di calcio, aiutando a mantenere la densità ossea e a prevenire l'osteoporosi.
- Basso contenuto di lattosio rispetto ad altri formaggi, rendendolo più digeribile per le persone con intolleranza al lattosio.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di grassi soprattutto nel formaggio svizzero intero, che può aumentare i livelli di colesterolo e il rischio di malattie cardiache se consumato frequentemente.
- Alto contenuto di sodio che può contribuire all'ipertensione e a un aumento dei rischi cardiovascolari se consumato frequentemente.
- Alto contenuto calorico che può contribuire all'aumento di peso se consumato frequentemente o in grandi porzioni, specialmente come spuntino o in piatti ad alta densità calorica.
- Possibilità di sintomi di intolleranza al lattosio come gonfiore, gas o diarrea in individui sensibili ai prodotti lattiero-caseari, anche se il formaggio svizzero è spesso più basso in lattosio rispetto ad altri formaggi.
- Rischio di eccesso di consumo a causa del suo sapore gradevole, che può portare a un'assunzione eccessiva di calorie e grassi se non si presta attenzione alle dimensioni delle porzioni.
Come scegliere?
Il formaggio svizzero dovrebbe avere un colore giallo pallido e caratteristici buchi grandi, che indicano una corretta fermentazione e stagionatura. La consistenza deve essere liscia e le fette uniformi, permettendo un facile utilizzo in cucina o come spuntino.
Evitate il formaggio svizzero che è eccessivamente duro o ha un odore simile all'ammoniaca, poiché questi sono indicatori di un invecchiamento eccessivo o di una conservazione impropria. Il formaggio con una superficie secca o che si sbriciola facilmente dovrebbe essere evitato, poiché potrebbe non fornire la consistenza cremosa desiderata.
Come conservare il formaggio svizzero
Il formaggio svizzero dovrebbe essere conservato in frigorifero, preferibilmente nella sua confezione originale o in un contenitore ermetico. Una corretta refrigerazione ne mantiene il sapore e la consistenza fino a un mese.
L'esposizione all'aria può far seccare il formaggio e rovinarlo. Evitate di lasciarlo scoperto e assicuratevi sempre di richiuderlo bene. Una conservazione adeguata lo mantiene fresco e pronto all'uso, preservando il suo sapore e la sua consistenza distintivi. Utilizzare carta cerata prima di avvolgerlo nella plastica può aiutare a mantenere la qualità.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Il formaggio svizzero può durare 2-3 settimane in frigorifero una volta aperto. Se non aperto, può conservarsi per 1-2 mesi. Per una conservazione più lunga, il formaggio svizzero può essere congelato fino a 6 mesi. Una corretta conservazione aiuta a mantenere il suo sapore e la sua consistenza, rendendolo un'opzione affidabile per vari pasti.
Cosa fare con gli avanzi?
Il formaggio svizzero avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti saporiti e sostanziosi. Affettatelo e aggiungetelo a panini, wrap o hamburger per un condimento veloce e semplice, oppure grattugiatelo e mescolatelo in un maccheroni e formaggio per un sapore extra. Il formaggio svizzero è ottimo anche come ripieno per panini al formaggio grigliati o quesadillas.
Utilizzate il formaggio svizzero in una fonduta di formaggio sciogliendolo con vino bianco e aglio, perfetto per intingere pane, verdure e frutta. Se avete molto formaggio svizzero, considerate di preparare un lotto di funghi ripieni di formaggio riempiendo i funghi con formaggio e cuocendo fino a quando non sono dorati. Il formaggio svizzero può anche essere mescolato in una casseruola o piatto al forno con patate, prosciutto e panna, o usato come guarnizione per pizze o focacce. Per uno spuntino veloce, gustate il formaggio svizzero con cracker, o abbinatelo a frutta fresca per un trattamento leggero e soddisfacente.
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