Glassa — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 389 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 100 | 36.36% |
| Fibra | 0 | - |
| Zuccheri | 100 | 200% |
| Indice Glicemico | 80 | - |
| Proteine | 0 | - |
| Sodio | 3 | 0.13% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Esalta il sapore e l'aspetto dei dolci, rendendo i dessert più piacevoli e attraenti dal punto di vista visivo.
- Fornisce energia rapida grazie agli zuccheri, diventando una fonte immediata di carburante.
- Stimola la creatività nella preparazione e decorazione, permettendo una varietà di gusti e design.
- Può includere nutrienti aggiuntivi se preparata con ingredienti come formaggio cremoso, yogurt o puree di frutta.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di zucchero che può contribuire all'aumento di peso, alla carie dentale e a un maggiore rischio di diabete se consumato frequentemente.
- Alto contenuto di grassi soprattutto nelle glassa al burro o al formaggio cremoso, che possono innalzare i livelli di colesterolo e aumentare il rischio di malattie cardiache.
- Alto contenuto calorico che può contribuire all'aumento di peso se consumato frequentemente o in porzioni abbondanti, specialmente se abbinato a dessert ricchi di calorie.
- Potenziale presenza di additivi artificiali come coloranti o aromi in alcune glassa commerciali, che possono causare reazioni avverse in individui sensibili.
Come scegliere?
La glassa deve essere liscia e spalmabile, con un colore uniforme che ne esalta l'aspetto visivo dei dolci. La consistenza deve essere abbastanza ferma da mantenere la forma quando viene decorata.
Non utilizzate glassa che sia grumosa o troppo rigida, poiché sarà difficile da lavorare e potrebbe strappare torte delicate. Una glassa di qualità avrà una consistenza vellutata e un sapore dolce e ricco che si sposa bene con una varietà di dessert.
Come conservare la glassa
La glassa deve essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero. Mantenere la temperatura fresca aiuta a preservarne la consistenza e la spalmabilità. Se conservata correttamente, la glassa è pronta per decorare torte e dolci.
L'esposizione al calore può far sciogliere o indurire la glassa in modo errato. È meglio evitare di conservarla vicino a fonti di calore o in aree calde. La refrigerazione mantiene la sua consistenza e previene che diventi troppo liquida o troppo dura.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La glassa può durare 2-3 giorni a temperatura ambiente se conservata in un contenitore ermetico. Se refrigerata, può durare 5-7 giorni. Per una conservazione più lunga, la glassa può essere congelata fino a 3 mesi.
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