Insalata Di Cavolo — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 143 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 10 | 3.64% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Zuccheri | 7 | 14% |
| Indice Glicemico | 30 | - |
| Proteine | 1 | 2% |
| Sodio | 170 | 7.39% |
| Grassi totali | 11 | 14.1% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricca di vitamine e minerali come la vitamina C, la vitamina K e le fibre presenti nel cavolo e in altre verdure, che supportano la salute e il benessere generale.
- Supporta la salute digestiva grazie al suo contenuto di fibre, promuovendo movimenti intestinali regolari e un microbioma intestinale sano.
- Bassa in calorie (a seconda del condimento utilizzato), rendendola un'aggiunta nutriente ai pasti.
- Può contenere grassi sani se preparata con olio d'oliva o condimenti a base di yogurt, che supportano la salute del cuore.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di grassi soprattutto nell'insalata di cavolo preparata con maionese o salse cremose, che può contribuire ad aumentare i livelli di colesterolo e il rischio di malattie cardiache se consumata frequentemente.
- Alto contenuto calorico che può portare ad un aumento di peso se consumata in grandi quantità o come parte di un pasto ricco di calorie.
- Alto contenuto di sodio in alcune versioni commerciali o da gastronomia, che può contribuire all'ipertensione e ad un aumento dei rischi cardiovascolari.
- Rischio di malattie alimentari soprattutto se l'insalata di cavolo non è conservata correttamente o se preparata con uova crude nella salsa, che possono ospitare batteri nocivi.
Come scegliere?
L'insalata di cavolo deve essere croccante e vivace, con un condimento cremoso ma non eccessivo. Le verdure dovrebbero mantenere un po' di croccantezza e essere affettate in modo uniforme. Controllate che ci sia un profumo fresco e acidulo, che indica un buon equilibrio degli ingredienti.
Evitate l'insalata di cavolo che appare molle o ha un odore acido, segni che è stata lasciata troppo a lungo. Una buona insalata di cavolo dovrebbe essere rinfrescante e leggera, con un'acidità e una dolcezza ben bilanciate.
Come conservare l'insalata di cavolo
La insalata di cavolo deve essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico. Utilizzare un contenitore sigillato aiuta a mantenere la freschezza e la croccantezza. Se conservata correttamente, l'insalata di cavolo può durare fino a tre giorni.
Lasciare l'insalata di cavolo scoperta può farla seccare e assorbire altri odori dal frigorifero. È importante evitare di conservarla vicino a cibi dal forte odore. Assicurarsi che sia ben sigillata aiuta a preservarne il sapore e a prevenire il deterioramento.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
L'insalata di cavolo può durare 3-5 giorni in frigorifero se conservata in un contenitore ermetico. Per garantire la migliore qualità, è importante mantenerla ben chiusa e a una temperatura costante nel frigorifero.
Cosa fare con gli avanzi?
L'insalata di cavolo è un piatto fresco e croccante che può arricchire qualsiasi pasto. È perfetta come contorno per carni grigliate o come base per un panino. Potete personalizzarla aggiungendo ingredienti come carote grattugiate, mele a cubetti o noci per un tocco di sapore in più. L'insalata di cavolo si sposa bene anche con salse a base di yogurt o maionese, che ne esaltano la freschezza.
Per un piatto ancora più interessante, provate a servire l'insalata di cavolo con un condimento piccante o un glassa dolce. È un'ottima scelta per le feste, poiché può essere preparata in anticipo e servita fredda. Non dimenticate di aggiungere un po' di succo di limone per dare un tocco di acidità che bilancia i sapori!
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