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Jalapeño

Jalapeño — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

jalapeño foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

Con una reputazione per dare un tocco piccante, i jalapeño sono ricchi di vitamine e offrono numerosi benefici per la salute. Scoprite come scegliere e conservare questi peperoncini in modo efficace e come integrare il loro sapore vivace nella vostra cucina.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 29 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati7 2.55%
Fibra3 10.71%
Zuccheri4 8%
Indice Glicemico15 -
Proteine1 2%
Sodio3 0.13%
Grassi totali0 -

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

😋
I jalapeño sono un peperoncino di piccantezza media, comunemente utilizzato nella cucina messicana e del sud-ovest degli Stati Uniti.
📦
Conserva i jalapeño freschi in frigorifero, in un sacchetto di plastica, e consumali entro una o due settimane. Per una conservazione più lunga, puoi congelarli in un contenitore ermetico o in un sacchetto per il congelatore per un massimo di sei mesi.

Benefici per la salute

Scoprite come il jalapeño può migliorare il vostro benessere e la vostra vitalità.
  • Ricco di vitamine e minerali come la vitamina C, la vitamina A e il potassio, che supportano la salute e il benessere generale.
  • Contiene capsaicina, che ha proprietà antinfiammatorie e analgesiche.
  • Può aumentare il metabolismo e aiutare nella gestione del peso aumentando il consumo calorico.
  • Supporta la funzione immunitaria grazie al suo alto contenuto di vitamina C.

Rischi per la salute

Riconosci le preoccupazioni legate al jalapeño.
  • Possibilità di disagio digestivo come bruciore di stomaco, irritazione gastrica o diarrea, in particolare per le persone sensibili ai cibi piccanti o se consumati in grandi quantità.
  • Rischio di reazioni allergiche in alcune persone, soprattutto in chi è allergico ai peperoncini, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
  • Potenziale contaminazione da pesticidi se non lavati correttamente o se non provengono da fornitori biologici, il che può comportare rischi per la salute.
  • Rischio di irritazione per la pelle e gli occhi durante la manipolazione di jalapeño crudi, in particolare i semi e le membrane interne, che contengono capsaicina.
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Come scegliere?

I jalapeños devono essere sodi e lucidi, con un colore verde brillante, che indica che sono maturi e piccanti. La pelle deve essere tesa e priva di macchie molli o rughe.

Evitate i jalapeños che sono molli o che hanno cominciato a ingiallire, poiché potrebbero essere oltre il loro picco di maturazione. I jalapeños con lividi o macchie nere dovrebbero essere evitati, poiché potrebbero aver iniziato a marcire.

Come scegliere?

Come conservare il jalapeño

I jalapeño freschi dovrebbero essere conservati in frigorifero, idealmente in un sacchetto di plastica. La refrigerazione aiuta a mantenere la loro freschezza e piccantezza fino a una settimana. Una corretta conservazione garantisce che rimangano croccanti e saporiti.

L'esposizione all'aria può far seccare i jalapeño e far perdere il loro sapore. Evitare di lavarli prima della conservazione per prevenire la crescita di muffe. Assicurarsi che il sacchetto sia chiuso in modo leggero consente la circolazione dell'aria, mantenendo la loro freschezza e piccantezza.

✅ Fatto interessante!

Per preservare il loro calore e sapore, considera di sottaceto i jalapeño in eccesso che non utilizzerai entro la settimana, prolungandone così la durata.

Quanto dura?

I jalapeño possono durare 1-2 settimane in frigorifero. Per una conservazione più lunga, i jalapeño possono essere sott'aceto o congelati, mantenendosi fino a 6-8 mesi. Una corretta conservazione aiuta a preservarne freschezza e piccantezza.

Cosa fare con gli avanzi?

I jalapeños avanzati possono essere utilizzati in una varietà di piatti piccanti e saporiti. Tritateli e aggiungeteli a insalate, salse o guacamole per un tocco piccante, oppure mescolateli in un piatto di pasta con formaggio e panna per un po' di calore in più. I jalapeños sono ottimi anche farciti con formaggio e cotti al forno come jalapeño popper.

Utilizzate i jalapeños in un saltato in padella con verdure e la vostra scelta di proteine, oppure mescolateli in un chili o stufato con fagioli, carne e pomodori. Se avete molti jalapeños, considerate di sott'aceto con aceto, zucchero e spezie per uno spuntino piccante o un condimento. I jalapeños possono anche essere affettati e aggiunti a hamburger, panini o tacos per un tocco piccante, o mescolati in una pastella di pane di mais per un sapore vivace. Per uno spuntino veloce, gustate i jalapeños con formaggio e cracker, oppure frullateli in una salsa piccante per intingere per patatine o verdure.

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