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Ketchup — nutrienti, benefici per la salute e consigli per la spesa

ketchup foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

Il ketchup è uno dei condimenti più popolari al mondo, apprezzato per il suo sapore dolce e agrodolce. Esplorate il profilo nutrizionale del ketchup, considerando aspetti come il contenuto di zucchero e sodio, e scoprite alternative più salutari o come preparare il ketchup fatto in casa.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 100 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati25 9.09%
Fibra1 3.57%
Zuccheri23 46%
Indice Glicemico55 -
Proteine2 4%
Sodio1100 47.83%
Grassi totali0 -

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

😋
Il ketchup, originariamente una salsa di pesce cinese, si è evoluto nel condimento a base di pomodoro che conosciamo oggi.
📦
Conservare il ketchup non aperto in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservarlo in frigorifero e consumarlo entro sei mesi.

Benefici per la salute

Scoprite come il ketchup, se usato con moderazione, può arricchire i vostri piatti mantenendosi in linea con una dieta attenta alla salute.
  • Ricco di antiossidanti come il licopene presente nei pomodori, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
  • Basso contenuto calorico, rendendolo un'opzione di condimento più sana per aggiungere sapore ai pasti.
  • Contiene vitamine e minerali come la vitamina A, la vitamina C e il potassio, che supportano la salute e il benessere generale.
  • Esalta il sapore dei cibi, rendendo i pasti più piacevoli e gustosi.

Rischi per la salute

Riconosci le preoccupazioni legate al ketchup.
  • Alto contenuto di zucchero in molte salse ketchup commerciali, che può contribuire all'aumento di peso, alla carie dentale e a un maggiore rischio di diabete se consumato frequentemente.
  • Alto contenuto di sodio che può contribuire all'ipertensione e ad un aumento dei rischi cardiovascolari se consumato frequentemente.
  • Bassa densità nutrizionale poiché il ketchup è principalmente composto da pomodori, zucchero e aceto, offrendo vitamine e minerali limitati.
  • Possibilità di additivi artificiali come conservanti, coloranti o aromi in alcune salse ketchup commerciali, che possono causare reazioni avverse in individui sensibili.
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Come scegliere?

Il ketchup dovrebbe avere un colore rosso intenso e una consistenza densa e liscia che mantiene la sua forma quando viene spremuto. Il sapore deve essere un equilibrio tra dolce e acidulo, con un accenno di spezie.

Evitate il ketchup che è troppo liquido o ha un sapore eccessivamente dolce o insipido. Un buon ketchup si abbina a una varietà di cibi, esaltandoli senza sovrastare i piatti.

Come scegliere?

Come conservare il ketchup

Il ketchup deve essere conservato in frigorifero dopo l'apertura. Mantenere il ketchup nella sua bottiglia originale preserva il suo sapore e la sua consistenza. Se conservato correttamente, il ketchup rimane un condimento essenziale per vari piatti.

Lasciare il ketchup in ambienti caldi può portare a fermentazione e deterioramento. È meglio tenerlo lontano da fonti di calore dirette. Una refrigerazione costante assicura che rimanga saporito e fresco, prevenendo la crescita batterica.

✅ Fatto interessante!

Per evitare la formazione di croste attorno all'apertura della bottiglia, pulisci la parte superiore dopo ogni utilizzo, assicurandoti che il ketchup rimanga fresco e facile da versare.

Quanto dura?

Il ketchup può durare 1-2 anni se non aperto e conservato in un luogo fresco e buio. Una volta aperto, deve essere refrigerato e consumato entro 6 mesi.

Cosa fare con gli avanzi?

Il ketchup avanzato può essere utilizzato in molti modi creativi. Mescolatelo in una marinata o salsa per carni grigliate, aggiungendo un sapore dolce e piccante, oppure usatelo come base per una salsa barbecue con spezie, aceto e melassa. Il ketchup è ottimo anche mescolato in polpette o impasti per polpettone, dove aggiunge umidità e sapore.

Utilizzate il ketchup come salsa per intingere patatine, anelli di cipolla o straccetti di pollo, oppure spalmatelo su panini e hamburger per un condimento classico. Se avete molto ketchup, considerate di usarlo in un ripieno per sloppy joe con carne macinata e cipolle, oppure mescolatelo in stufati o chili per un tocco di dolcezza. Il ketchup può essere utilizzato anche in piatti ispirati alla cucina asiatica come la salsa agrodolce, o come condimento per patate al forno con formaggio e pancetta. Per uno spuntino veloce, provate a intingere patatine o pretzel nel ketchup per un trattamento piccante.

👨‍⚕️️ Avviso medico

Il contenuto di questo sito web è solo a scopo informativo. Nessun materiale qui intende sostituire il consiglio, la diagnosi o il trattamento medico professionale.

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