Lime — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

I lime dovrebbero presentare un colore verde intenso e una superficie lucida, segno che sono maturi e succosi. La buccia deve essere liscia e soda, a testimonianza della loro freschezza. Quando vengono leggermente spremuti, i lime dovrebbero cedere appena, il che suggerisce che sono pronti per essere utilizzati.

Evitate i lime che sono eccessivamente duri o che presentano buccia secca e macchiata, poiché questi sono indicatori di disidratazione o invecchiamento. I lime di qualità devono avere un forte aroma agrumato e offrire un'esplosione di sapore aspro, perfetti per arricchire bevande e piatti.

Per una conservazione ottimale dei lime, posizionateli in una parte fresca e asciutta del frigorifero. Conservarli nel cassetto per la frutta e la verdura aiuterà a mantenere la loro consistenza e sapore fino a un mese. Assicuratevi che rimangano asciutti per prevenire la formazione di muffa.

Evitare di mettere i lime in sacchetti di plastica sigillati, poiché ciò può intrappolare l'umidità e portare a deterioramento. Non conservate i lime vicino a mele o banane, che emettono gas etilene, facendo maturare e deteriorare i lime più rapidamente. Tenete i lime asciutti e separati da altri prodotti.

Il lime può durare 1-2 settimane a temperatura ambiente e fino a 3-4 settimane in frigorifero. Una corretta conservazione in un luogo fresco e asciutto aiuta a prolungarne la freschezza.

I lime avanzati possono essere utilizzati in una varietà di piatti dolci e salati. Spremete il succo su insalate, carni grigliate o frutti di mare per un'esplosione di acidità, oppure usate la scorza per cucinare e dare un sapore fresco e agrumato a torte, biscotti o muffin. I lime sono ottimi anche per preparare lime curd, perfetto da spalmare su toast, scones o come ripieno per crostate.

Utilizzate il succo di lime per fare una semplice vinaigrette con olio d'oliva, sale e pepe, oppure mescolatelo in una marinata per pollo o pesce. Se avete molti lime, considerate di preparare una dose di limeade o usarli in un sorbetto al lime per un dessert rinfrescante. I lime possono anche essere conservati tagliandoli a fette e mettendoli sotto sale, per poi usarli in piatti mediorientali e messicani. Per uno spuntino veloce, grattugiate la scorza di lime su frutta fresca o yogurt per un sapore extra, oppure usate il succo di lime in un acqua detox con menta e cetriolo.