Mac e formaggio — nutrienti, benefici per la salute e consigli per la spesa
Autore: Roxana Grabowska
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 222 kcal
| Nutrizione per 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 25 | 9.09% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Zuccheri | 3 | 6% |
| Indice Glicemico | 64 | - |
| Proteine | 10 | 20% |
| Sodio | 474 | 20.61% |
| Grassi totali | 10 | 12.82% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Fornisce energia sostenuta grazie ai carboidrati presenti nella pasta, rendendola una buona fonte di carburante per il corpo e il cervello.
- Ricca di calcio grazie al formaggio, che supporta ossa e denti forti.
- Contiene proteine dal formaggio e dal latte, che favoriscono la crescita e la riparazione muscolare.
- Confortante e soddisfacente, è una scelta popolare per il benessere emotivo.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di grassi, in particolare nel mac e formaggio preparato con burro, panna e formaggio, che può aumentare i livelli di colesterolo e il rischio di malattie cardiache se consumato frequentemente.
- Alto contenuto di sodio in molti prodotti commerciali o in scatola di mac e formaggio, che può contribuire all'ipertensione e aumentare i rischi cardiovascolari.
- Alto contenuto calorico che può contribuire all'aumento di peso se consumato frequentemente o in porzioni abbondanti, specialmente come cibo confortante.
- Bassa densità nutrizionale poiché il mac e formaggio è tipicamente fatto con pasta raffinata e formaggio, offrendo vitamine o minerali limitati rispetto alle opzioni di cibo integrale.
- Potenziale presenza di additivi artificiali come conservanti, aromi o coloranti in alcuni prodotti commerciali di mac e formaggio, che possono causare reazioni avverse in individui sensibili.
Come scegliere?
Il mac e formaggio dovrebbe avere una consistenza cremosa, con la pasta uniformemente ricoperta da una ricca salsa di formaggio. Il formaggio deve essere completamente fuso, senza separazione dell'olio.
Evitate il mac e formaggio che appare secco o ha uno strato superiore croccante, poiché ciò può indicare una cottura eccessiva o una scarsa qualità. I pacchetti strappati o non sigillati correttamente dovrebbero essere evitati, poiché potrebbero influenzare il sapore e la sicurezza del prodotto.
Come conservare il mac e formaggio
Il mac e formaggio dovrebbe essere conservato in frigorifero, preferibilmente in un contenitore ermetico. La refrigerazione mantiene il suo sapore fresco e gustoso fino a tre giorni. Una corretta conservazione preserva la sua consistenza cremosa.
L'esposizione all'aria può far seccare il mac e formaggio. Evitate di lasciarlo scoperto e assicuratevi sempre di richiudere bene il contenitore. Riscaldarlo con un po' di latte può ripristinare la sua cremosità. Una corretta conservazione garantisce che rimanga delizioso e pronto da gustare.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Il mac e formaggio può durare 3-5 giorni in frigorifero una volta preparato. Per una conservazione più lunga, il mac e formaggio può essere congelato fino a 2-3 mesi. Una corretta conservazione aiuta a mantenere la sua consistenza cremosa e il suo sapore.
Cosa fare con gli avanzi?
Il mac e formaggio avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti confortanti e creativi. Riscaldatelo e servitelo con pancetta, pangrattato o formaggio extra per un pasto veloce, oppure mescolatelo in una casseruola con verdure e carne per un sapore aggiunto. Il mac e formaggio è ottimo anche come ripieno per peperoni ripieni o patate al forno.
Utilizzate il mac e formaggio in una torta di mac e formaggio stratificandolo con pasta e cuocendo fino a doratura, oppure mescolatelo in una frittella di mac e formaggio formando delle palline e friggendole fino a renderle croccanti. Se avete molto mac e formaggio, considerate di preparare delle palline di mac e formaggio premendo il composto in stampi per muffin e cuocendo fino a quando non si solidificano. Il mac e formaggio può anche essere usato come condimento per pizza o focacce, o mescolato in un panino al formaggio grigliato con formaggio extra e pane. Per uno spuntino veloce, gustate il mac e formaggio con un filo di salsa piccante o ketchup, oppure mescolatelo in una ciotola di uova strapazzate per una colazione confortante.
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